膳所烧是滋贺县大津市膳所地区烧制的陶器，相传江户时代前期作为膳所藩的御用窑，在著名茶人小堀远州的指导下开创。因其反映了远州审美情趣的端正意趣，被列为相传由远州所选的七座代表性名窑「远州七窑」之一，以在带黑色调釉料上罩以白土的茶入、水指等茶陶闻名。因藩主转封，作为藩窑的历史相对短暂便告终结，但大正8年（1919年），当地实业家岩崎健三与画家山元春举携手复兴此窑，以「新生膳所烧」之名将技艺传承至今。如今在大津市的膳所烧美术馆等处，仍可欣赏其作品并了解其历史。
起源
膳所烧的前身相传可追溯至元和年间（1615-1624年）记载中的「势田烧」。宽永年间，在膳所藩主石川忠总治下，作为藩的御用窑得到整备，开始烧制反映茶人兼作事奉行小堀远州指导与喜好的茶陶。带黑色调、朴素釉料上罩以白土、呈现「覆轮」意趣的茶入、水指，作为传递远州审美意识的名品而备受珍视。
历史
因藩主转封，作为藩窑的膳所烧相传在宽永年间之后仅延续数十年便告中断。此后长期陷入空白期，直至大正8年（1919年），惋惜此窑废绝的当地实业家岩崎健三与画家山元春举一同新筑登窑，并得到京都陶工二代伊东陶山的指导，将毕生心血倾注于膳所烧的复兴。这一「新生膳所烧」由岩崎家世代传承，如今仍在大津市中庄持续制陶。
特点
膳所烧是被列为「远州七窑」之一的茶陶产地，特色是在带黑色调的釉料上罩以白土、呈现「覆轮」意趣的独特装饰技法。其风格以反映小堀远州喜好、装饰克制而端正高雅的造型为特色，主要围绕茶入、水指、茶碗等茶道具发展而来。复兴之后，人们可在俯瞰庭园的美术馆与窑元中，同时欣赏历史名作与当代作品。
技法
覆轮
在带黑色调釉料的坯体口沿等部位罩以白土、呈现出镶边效果的膳所烧独特装饰技法，营造出远州所喜爱的端正意趣。
使用的材料
制作工序
- 1
成形
使用辘轳制作茶入、水指、茶碗等器形，讲究呈现符合远州喜好的端正姿态。
- 2
素烧
将成形后的坯体以低温烧制一次，使坯体稳定定型。
- 3
施釉
施以带黑色调的釉料，并在口沿等处罩以白土，呈现覆轮的意趣。
- 4
本烧
以登窑或燃气窑高温烧成，完成具有沉稳光泽的茶陶。
| 主要产地 |
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工匠与工坊
购买方式
- 膳所焼窯元陽炎園
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体验设施
常见问题
问： 「远州七窑」是什么？
答： 指相传反映江户时代茶人小堀远州喜好的七座代表性名窑的统称，除膳所烧外，还包括志户吕烧、上野烧等。实际上其中也有在远州去世后才开窑的例子，据说是后世借用远州之名选定而成。