四日市万古烧（よっかいちばんこやき）是以三重县四日市市为中心制作的陶瓷器。江户时代中期，桑名的富商沼波弄山（ぬなみろうざん）在现在的朝日町小向开窑，这便是其开端。弄山在作品上盖上“万古”或“万古不易（ばんこふえき）”的印章。其中寄托着希望作品永远不变地流传下去的心愿，这也成为名称的由来。弄山去世后一度中断，江户时代后期由桑名的森有节等人复兴。从幕末到明治时期，四日市的山中忠左卫门确立了可以批量生产的制陶方法，将其培育成地方产业。代表性产品是红豆色的“紫泥急须（茶壶）”和耐热性出色的土锅。据说其土锅约占日本国内产量的8成。如今以四日市市和菰野町为中心聚集着100多家窑厂，是日本屈指可数的陶瓷产地。1979年（昭和54年）被指定为经济产业大臣指定传统工艺品。
起源
万古烧的鼻祖是桑名的富商、喜爱茶道的沼波弄山。据说元文年间（1736〜1741年），弄山在朝明郡小向村（现在的三重县朝日町小向）开窑，开始烧制茶器。弄山希望作品能长久流传，便盖上“万古”“万古不易”的印章，这成了这种陶瓷的名称。相传后来还在江户的小梅设窑。弄山时代的作品为与后来的万古烧相区别，被称为“古万古（こばんこ）”。
历史
1777年弄山去世后，万古烧一度中断。天保年间（1830〜1844年），桑名的森有节、千秋兄弟将其复兴，并创制了使用木模的“型万古”、腥胭脂釉（しょうえんじゆう）以及大和绘风格的彩绘。这些被称为“有节万古”，成为桑名的名产。在四日市，山中忠左卫门于嘉永6年（1853年）在自家宅邸修筑了窑。据说山中忠左卫门研究有节万古，于1870年（明治3年）实现了万古烧的正式量产，并将技术推广到当地。战后的1959年，配合燃气灶的普及，开发出了耐热性高的土锅。
特点
代表性产品是急须和土锅。急须用含铁的陶土经还原烧成，烧成万古烧特有的红豆色“紫泥”。据说越用越会生出沉稳的光泽。也有说法称，茶中的单宁与陶土中的铁质发生反应，可使苦味变得柔和，突出甜味。土锅则用掺入一种名为透锂长石（ペタライト）的矿石、抑制了热膨胀的陶土制成。耐明火、耐空烧，据说约占日本国产土锅的8成。
技法
还原烧成
使窑内处于缺氧状态、像焖烧一样进行烧制的方法。本烧在1180〜1200度下进行一昼夜，含铁的陶土呈现出万古烧特有的红豆色。即使是同样的土，也会因窑内的氧气量和温度不同而变成各种颜色。
木模成形（型万古）
将泥土贴在由多块木片组合而成的木模上塑形的技法，据说由森有节创制。木片做成易于嵌合和拆卸的结构，成为被称为型万古的有节万古的特色之一。
急须部件的制作
急须的壶身、盖子、把手、壶嘴、滤网分别成形，并尽量拉薄以使其轻巧。将精密制作的部件用水调和的泥浆接合，组装成一把急须。
使用的材料
制作工序
- 1
制作坯土（はいど）
根据产品调配多种陶土，制作成形用的土。成形前通过揉练排出空气，并用“なたうち”使土的硬度均匀。
- 2
成形・修整
用辘轳、压模、手捏制作各个部件。加上镂空纹样等图案，接合部件后进行修坯和打磨，然后干燥。
- 3
素烧
需要施釉或进行釉下彩绘的产品，先在约800度下素烧，再进入下一道工序。
- 4
本烧・釉上彩绘
在1180〜1200度下烧制一昼夜，通过还原烧成决定色调。根据需要施以堆绘（盛り絵）等釉上彩绘完成。
| 主要产地 |
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工匠与工坊
醉月（清水洋）
四日市市的陶艺家，是从祖父一代起传承雅号“醉月”的第三代。以独特技法闻名：削刻烧成后的紫泥表面，利用颜色随深度变化的特性表现几何纹样。2025年被认定为四日市市无形文化财“万古烧（紫泥急须）”的保持者。
南景製陶園
1913年作为陶土制土业创业，1972年起成为急须窑厂。使用独家调配的陶土，采用以水调泥浆接合精密部件的制法。经过素烧和本烧，完成约需一个半月。由第三代荒木照彦经营。
銀峯陶器
位于四日市市三ツ谷町的土锅制造商，生产四日市万古烧的土锅和耐热餐具。“花三岛锅”“墨贯入锅”等土锅于2012年度被认定为三重品牌。
购买方式
- ばんこの里会館
- 位于四日市市陶荣町的万古烧据点设施。二楼的产地直销店“うつわ亭”销售各窑厂的产品，展览室举办常设展和季节性企划展。周一（节假日除外）、夏季及年末年初闭馆。查看购买渠道 →PR
- 四日市ばんこ焼陶器まつり
- 每年5月举办的大型万古烧销售活动。2024年于5月18、19日在四日市巨蛋和ばんこの里会館举办，设有工会成员和手工作家的专区。第二会场还有约1,500日元起的彩绘体验。
体验设施
ばんこの里会館 陶芸教室
三重県四日市市陶栄町4-8
可在专业人士的指导下制作陶器或彩绘。需预约，费用约3,500日元起（运费另计）。据三重县观光联盟介绍，手捏3,500日元，电动辘轳4,000日元，彩绘1,500日元起。烧制完成约需1个月。
查看详情 →常见问题
问： “万古不易”是什么意思？
答： 这是表示“永远不变”的词语。据说沼波弄山怀着希望自己的作品永远流传的心愿，盖上了这枚印章。这枚印章直接成为这种陶瓷的名称，延续为如今“萬古焼”“ばんこ焼”（万古烧）的叫法。
问： 用紫泥急须泡茶，茶的味道会改变吗？
答： 紫泥是含铁量高的土，据介绍，茶中的单宁与急须中的铁质发生反应，可使苦味减轻、甜味突出。也有说法称它能吸附茶的涩味，使口感变得醇和。越用光泽越沉稳，因此许多人会长年珍爱使用。