壶屋烧是主要在冲绳县那霸市壶屋地区及读谷村烧制的、代表冲绳的陶器。14〜16世纪左右，琉球王国凭借活跃的海外贸易，一度成为东亚陶瓷的集散地，但1609年萨摩入侵后贸易转冷，王府开始招揽朝鲜陶工引进制陶技术。1682年，王府将美里村知花窑、首里宝口窑、那霸涌田窑三座窑场合并至那霸壶屋，据说这便是现今壶屋烧的诞生。壶屋烧以厚重的器壁、质朴而有力的风格为特色，大致分为施釉高温烧制的“上烧（じょうやち）”与不施釉烧制的“荒烧（あらやち）”两种。上烧以碗、盘、风狮爷（西萨）等日常器皿为主，荒烧则以酒瓮、水瓮等大型贮藏容器为主。20世纪70年代，由于难以在那霸市内烧制冒烟的登窑，人间国宝已故金城次郎等陶工迁往读谷村，此后读谷村也成为壶屋烧的主要产地之一。1976年被指定为经济产业大臣指定传统工艺品。
起源
14〜16世纪左右，琉球王国作为中继贸易据点，曾是东亚陶瓷汇聚的产地。1609年萨摩入侵导致海外贸易转冷后，尚贞王从萨摩招揽朝鲜陶工，大力推动制陶技术的习得。1682年，依王府之命，美里村知花窑、首里宝口窑、那霸涌田窑三处窑场被合并至那霸壶屋，据说这便是壶屋烧的开端。
历史
合并之后，壶屋作为琉球王国唯一的官方陶瓷产地不断发展，制作从日用碗盘到贮藏泡盛的酒瓮等各类器皿。进入20世纪70年代后，住宅日渐密集，登窑冒烟成为问题，人间国宝已故金城次郎等陶工因此迁往读谷村。以此为契机，读谷村也形成了“陶器之乡（ヤチムンの里）”，如今壶屋烧由那霸市壶屋与读谷村两大产地共同传承。1976年被指定为经济产业大臣指定传统工艺品。
特点
厚重的器壁与质朴有力的风格，是壶屋烧最大的特色。施釉高温烧制的“上烧”以碗、盘、钵、风狮爷等日常器皿为主，可见饴釉、青花般的靛蓝色、白化妆土等多种多样的釉色效果。另一方面，不施釉、以高温烧结的“荒烧（南蛮烧）”则以酒瓮、水瓮等贮藏用的大型容器为主。已故金城次郎独创的、用铁丝状工具刻画鱼纹的“鱼纹”线刻，也是壶屋烧的标志性纹样之一。
技法
上焼（じょうやち）
施釉后高温烧结的技法。以碗、盘、马卡伊（茶碗）、风狮爷等日常器皿为主，是当今壶屋烧的主流。
荒焼（あらやち）
又称南蛮烧，是一种不施釉直接烧制的技法。以往主要用于制作酒瓮、水瓮等贮藏用的大型容器。
使用的材料
制作工序
- 1
和泥·菊练
排出陶土中的空气，使黏性均匀。
- 2
成型
使用辘轳或模具，制作碗、盘、瓮等形状。
- 3
素烧
以低温烧制一次，使坯体稳定。
- 4
绘制施釉
用青花颜料描绘纹样后施釉，此工序仅上烧进行。
- 5
正烧
以登窑或燃气窑高温烧成，完成器皿。
| 主要产地 |
|
|---|
工匠与工坊
购买方式
- 壺屋やちむん通り祭り
- 每年11月前后举行的例行活动，壶屋やちむん通り会各店铺届时推出折扣促销、辘轳体验、道之音巡游（道ジュネー）等活动。届时众多经营壶屋烧的店铺沿街林立。