伊万里烧之名源于以有田一带烧制的瓷器经由装运港伊万里港运往各地。江户时代出口海外的古有田烧被称为'古伊万里'，如今'伊万里烧'一词则更多指伊万里市大川内山烧制的瓷器。大川内山是1675年佐贺藩锅岛家将藩窑从有田迁至此地而形成的产地，作为专烧献给将军家、诸大名之献上品与馈赠品的'秘窑之乡'而发展起来。这处深山谷地曾设关卡以防技术外泄，相传工匠们一生都在此地度过。明治以后开始面向大众销售，并曾于1873年参展维也纳世界博览会。以精致的染付与雅致的彩绘为特色，如今仍有约30家窑家守护着这一传统技艺。
起源
'伊万里烧'之名源自有田等肥前一带烧制的瓷器经由装运港伊万里港运往各地这一史实。1675年，佐贺藩锅岛家为防止制瓷技术外泄，将藩窑从有田迁至深山中的大川内山。此后，大川内山逐步发展为专为将军家、诸大名烧制最高级献上、馈赠瓷器的藩营窑场。
历史
大川内山设有关卡以防技术外流，面向普通民众的买卖也受到严格限制，因此被称为'秘窑之乡'。相传许多陶工终生都在此地从事制瓷，如今仍留有无名陶工的慰灵塔。明治维新后藩的保护不再，开始面向大众销售，并于1873年参展维也纳世界博览会，从而为海外所知。如今以伊万里锅岛烧协同组合为中心，约30家窑家传承着这一传统技法。
特点
因发展自献上品的历史，伊万里烧（锅岛烧）以精致高雅的图案为特色。以靛蓝单色、大量留白的染付，善用青瓷釉的青瓷，以及以红黄绿为主调、格调高雅的色锅岛等，无不体现出不计成本、由顶尖工匠精心完成的最高级制品之气度。窑家沿山谷相连而立的街景，也是一大看点。
技法
色锅岛
以唐呉须进行染付底稿描绘并正式烧成后，仅在严格规定下使用红、黄、绿（青）三色进行上釉彩绘的技法。还会运用一种名为'墨弾き'的特殊技法，绘出留白线条。
使用的材料
陶石青花颜料（呉须）上釉彩料（红、黄、绿）
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工匠与工坊
购买方式
- 伊万里锅岛烧协同组合（大川内山）
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体验设施
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