备前烧是以冈山县备前市伊部地区为主要产地的炻器，与濑户烧、常滑烧、丹波烧、信乐烧、越前烧并称为日本六古窯之一。因产地地名又称“伊部烧”，最大特色是完全不施釉、以高温烧结而成。原料采用备前、伊部至香登一带水田底部沉积的富含铁分的粘土“日寄”，经长时间烧成后，窑内火焰的走向与草木灰的附着方式会在每件作品上形成不同的“窑变”纹样。具代表性的窑变有缠绕稻草烧成的“绯襷”、埋于灰中烧成的“栈切”、灰烬熔融附着形成的“胡麻”等，因而每件作品都独一无二。镰仓时代作为日用杂器产地而发展，桃山时代随着茶道的流行受到堺、京都茶人的高度评价，诞生了众多茶陶名品。近代以后，以金重陶阳为代表的陶工们进一步磨练技艺，如今伊部街道上仍有众多窑户林立。
起源
备前烧的起源可追溯至平安时代末期至镰仓时代初期，从古坟时代起便烧制须惠器的陶工们开始制作更加实用耐久的日用杂器。中世时期发展为壶、甕、擂钵等生活器具的产地，进入桃山时代后，随着茶道的流行，其不施釉的质朴风韵受到堺、京都茶人的喜爱，诞生了众多茶入、水指等名品。
历史
江户时期以后，窑户仍以伊部为中心传承下来，明治以后一度衰落，昭和年间金重陶阳等陶工研究并复兴了古备前的技法。金重陶阳于1956年成为备前烧首位重要无形文化财保持者（人间国宝），此后藤原启、山本陶秀、藤原雄、伊势崎淳等共5人相继获此殊荣。如今伊部地区仍聚集着众多窑户与作家，传承着备前烧的传统。
特点
最大特色是不施釉的烧结技法，采用富含铁分的陶土“日寄”经长期陈化后使用。烧成以松木劈柴为燃料，窑内火焰的走向与灰烬的附着方式会带来绯襷（稻草痕迹形成的绯红色）、栈切（埋于灰中产生的色调变化）、胡麻（灰烬熔融附着形成的纹样）等丰富多变的“窑变”，充满偶然之美。即便是相同的土、相同的窑，也不会烧出完全相同的纹样，这种质朴而有力的土质魅力正是备前烧的精髓所在。
技法
绯襷
在作品上缠绕稻草后烧成，稻草成分与陶土成分发生化学反应，浮现出如系上绯色襷带般的纹样的技法。呈现出好的绯色难度很高，且难以刻意复现，因而尤为珍贵。
栈切
窑内被灰烬掩埋的部分不会直接受火，而是处于类似熏烧的状态，从而变化出黑色、灰色或带青色调的色泽。灰量与火焰流向的不同会带来不同的呈现效果，形成复杂的色调变化。
胡麻
烧成过程中，松木劈柴的灰烬飘落堆积在作品表面，高温下熔融形成玻璃质的天然釉。表面浮现出如撒上芝麻般的颗粒状纹样，灰烬附着量的多寡会带来不同的景致变化。
使用的材料
制作工序
- 1
制土
将备前、伊部周边水田中采得的富含铁分的粘土“日寄”经风雨吹打1〜2年，通过水簸分选颗粒后，再陈化数年制成细腻的陶土。
- 2
成形
以辘轳或手捏成形。由于不施釉，需在考虑窑变呈现效果的前提下确定坯体的厚度与摆放方式。
- 3
干燥
将成形后的作品充分干燥，以防止烧成时开裂。
- 4
装窑
根据所追求的窑变效果，缠绕稻草或覆盖灰烬，精心安排作品的摆放位置与覆盖方式后装入登窑。
- 5
烧成・出窑
以松木劈柴为燃料，昼夜不停地花费1〜2周时间以高温烧结。火焰的走向与灰烬的附着方式很大程度上左右着纹样，因而烧窑技艺对成品效果影响极大。
| 主要产地 |
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工匠与工坊
金重陶陽
潜心研究桃山时代备前烧技法、将古备前风格复兴于当代的陶工。1956年成为备前烧首位重要无形文化财保持者（人间国宝），被誉为近代备前烧复兴之父。
购买方式
- 協同組合岡山県備前焼陶友会
- 由备前烧作家与窑户组成的协同组合。在备前烧传统产业会馆的展示销售区，可欣赏并购买多位会员作家的作品。查看购买渠道 →PR