有田烧是以佐贺县有田町为中心生产的瓷器，被誉为日本瓷器的发祥地。大约1616年（元和2年），因丰臣秀吉出兵朝鲜而被带到肥前的朝鲜陶工李参平，在有田东部的泉山发现了优质陶石，并在天狗谷窑烧制出日本第一件白瓷。江户时代初期以染付（青花）为主的初期伊万里率先兴起，1640年代又诞生了以红色为主调的彩绘柿右卫门样式，以及由藩窑专门烧制献上品的锅岛样式，还有施以金彩的豪华金襕手等多种风格竞相绽放。由于经伊万里港装运出口，其经东印度公司大量销往欧洲，以'IMARI'之名闻名于世，也影响了西方的陶瓷文化。1977年被指定为经济产业大臣指定传统工艺品，如今陶山神社、有田陶器市等，全町依然与制瓷业共同生生不息。
起源
有田烧的起源可追溯至约1616年（元和2年）前后。因丰臣秀吉出兵朝鲜而被带到肥前的朝鲜陶工李参平，在有田东部的泉山发现白瓷矿石，并在上白川的天狗谷窑成功烧制，这被认为是日本瓷器生产的开端。李参平亦以日本名'金之江三兵卫'为人所知，作为陶祖被供奉于有田町的陶山神社。
历史
江户时代前期，以染付为主的初期伊万里被广泛烧制，1640年代诞生了以红色为主调的彩绘柿右卫门样式，锅岛藩窑则孕育出专供献上、馈赠用的最高级锅岛样式。1650年代以后，经由东印度公司从伊万里港大量出口至欧洲，并以'IMARI'之名广为人知，但随着中国景德镇恢复生产及贸易限制的加强，18世纪中期出口量逐渐缩小。1977年被指定为经济产业大臣指定传统工艺品。
特点
有田烧最大的特色在于通透感十足的白瓷胎体上，以青花颜料（呉须）描绘纹样的染付技法，以及用上釉彩华丽点缀的彩绘（色绘）技法。柿右卫门样式以乳白色的'浊手'胎体和善用留白的绘画式纹样见长，锅岛样式则以精致高雅的图案著称，两者均需要高超的技艺。产品从日用食器到美术工艺品应有尽有，酒井田柿右卫门、今泉今右卫门等窑家历代都培养出了人间国宝级的名匠。
技法
染付
在素烧过的胎体上以青花颜料（呉须）描绘图案，再施透明釉后高温烧制而成的技法。以沉静的单色蓝纹样为特色，是有田烧沿用历史最悠久的基础技法。
彩绘（上釉彩绘）
在正式烧成后的胎体上，用红、黄、绿等上釉彩料描绘纹样，再以低温二次烧成的技法。多用于柿右卫门样式、锅岛样式等华丽作品，需经多次烧制，技艺要求极高。
使用的材料
制作工序
- 1
制泥
将陶石粉碎后水簸，去除杂质，制成粘土状的陶泥。
- 2
成型
以拉坯或模具浇铸等方式塑造器形。
- 3
素烧
将成型后的胎体低温烧制一次，使其更易于加工处理。
- 4
施釉描绘（染付）
以青花颜料描绘纹样，再施透明釉。
- 5
正式烧成
以约1300度高温烧结，完成白瓷与染付效果。
- 6
上釉彩绘（彩绘制品）
正式烧成后，以上釉彩料上色，再次低温烧制固色。
| 主要产地 |
|
|---|
工匠与工坊
购买方式
- 源右卫门窑网上商店
- 创业260余年的窑家官方网购平台，经营传承古伊万里样式的食器、花器等。查看购买渠道 →PR
- しん窯
- 有田烧窑家官方网站，从传统工艺师制作的染付作品到日常用器一应俱全。查看购买渠道 →PR