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오히야키는 교토 라쿠야키의 분파 가마로서 가나자와에서 350년 넘게 이어져 온 도예이다. 에도 시대 초기인 간분 6년(1666년), 가가번 5대 번주 마에다 쓰나노리가 다도구 담당 관리로 우라센케 4대 센소 소시쓰를 교토에서 초빙했을 때, 센소의 스승이자 라쿠가 4대 이치뉴의 고제자였던 도공 하지 조자에몬이 동행한 데서 시작되었다. 센소가 교토로 돌아간 뒤에도 가나자와에 남은 조자에몬은 가호쿠군 오히무라(현 가나자와시 오히마치)에서 질 좋은 도토를 발견하고, 지명을 따 오히야키라 부르게 되었다. 라쿠가가 흑유·적유를 사용하는 본라쿠를 독점하고 있었기 때문에, 오히가는 독자적으로 아메유(飴釉)라는 기법을 고안해내어 설국에 어울리는 따뜻한 느낌의 호박색 찻잔을 만들어낸 것이 가장 큰 특징이다. 물레를 쓰지 않고 손과 헤라만으로 성형하는 데비네리 기법 또한 라쿠야키의 흐름을 이어받은 것으로, 마에다가의 어용 가마로 번성한 역사를 지니며 오늘날에도 가나자와를 대표하는 다도 도자기로 전해지고 있다.
발상
간분 6년(1666년), 가가번 5대 번주 마에다 쓰나노리가 다도구 담당 관리로 우라센케 4대 센소 소시쓰를 교토에서 초빙했을 때, 센소에게 사사했고 라쿠가 4대 이치뉴의 고제자이기도 했던 도공 하지 조자에몬이 동행하여 가나자와로 들어온 것이 오히야키의 시작이다. 조쿄 3년(1686년) 센소가 교토로 돌아간 뒤에도 조자에몬은 가나자와에 남았다.
역사
조자에몬은 가호쿠군 오히무라(현 가나자와시 오히마치)에서 도토를 발견하고, 지명을 따 오히야키라 부르며 마에다가의 어용 가마로 번성했다. 이후 오히조자에몬 가문이 대대로 기술을 계승했고, 메이지 유신 이후에는 번의 보호를 잃어 한때 쇠퇴했으나 다도 문화의 확산과 함께 부흥했다. 10대 오히 도야사이(오히 조자에몬)는 문화훈장을 받았으며, 현재는 11대 오히 조자에몬(오히 도시오)이 가나자와시 하시바초의 오히미술관·오히갤러리를 거점으로 활동하고 있다.
특징
물레를 쓰지 않고 손과 헤라만으로 성형하는 '데비네리' 기법은 라쿠야키의 흐름을 이어받은 것이며, 라쿠가가 독점한 흑유·적유 대신 오히가가 독자적으로 만들어낸 '아메유'가 빚어내는 따뜻한 느낌의 호박색 광택이 가장 큰 특징이다. 소박하고 대범한 조형과 어우러져, 설국 가나자와의 풍토에 어울리는 정취 있는 다도 도자기로 사랑받고 있다.
기법
데비네리(손빚기)
물레를 쓰지 않고 손과 헤라만으로 하나하나 형태를 빚어가는 성형 기법이다. 헤라로 깎아 그릇 표면의 표정을 만드는, 라쿠야키에서 이어받은 기법이다.
아메유(호박색 유약)
라쿠가의 흑유·적유를 사용할 수 없었던 오히가가 독자적으로 고안해낸 유약 기법이다. 호박색의 윤기 있는 광택을 내어 설국에 어울리는 따뜻한 느낌의 그릇을 만든다.
사용되는 재료
제작 공정
- 1
흙 만들기
채취한 점토를 나무망치로 부순 뒤 볕에 말리고 그늘에 말려 불순물을 제거한다.
- 2
기쿠네리(반죽)
거친 반죽 후 국화 모양으로 정성껏 반죽하여 점토 속 기포를 뺀다.
- 3
데비네리 성형
물레를 쓰지 않고 손과 헤라로 그릇 하나하나를 성형한 뒤 그늘과 볕에서 말린다.
- 4
초벌구이
800~900도에서 초벌구이를 하여 소지를 안정시킨다.
- 5
시유·본소성
아메유를 발라 950~1000도에서 본소성하고, 가마에서 꺼낸 뒤 급랭시켜 마무리한다.
| 주요 산지 |
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장인・공방
체험 시설
大樋美術館
石川県金沢市橋場町2-17
11대 오히 조자에몬이 직접 안내하는 관내 투어는 약 700엔부터, 역대의 찻잔으로 말차를 마실 수 있는 코스는 약 1,500엔부터(예약 필수)이다.
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