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이가야키(伊賀焼)는 미에현 이가시 마루바시라(丸柱) 지구를 중심으로 구워지는 도기이다. 기원은 나라 시대 무렵으로 거슬러 올라간다고 하며, 현지에서는 약 1200년의 역사를 지닌 도자기로 소개되고 있다. 원료는 약 400만 년 전 고(古)비와호의 호수 바닥에 쌓인 '고비와코층'의 점토이다. 구우면 미세한 기공이 많이 생겨 열을 잘 축적하기 때문에 도나베(뚝배기형 토기 냄비)나 유키히라(行平) 냄비 같은 조리 도구에 알맞다. 모모야마 시대에는 다도의 유행과 함께 크게 일그러진 호방한 꽃병(하나이레)과 물 항아리(미즈사시)가 구워졌다. 노보리가마(오름가마)의 불꽃이 만들어 내는 녹색 유리질의 '비도로'와 '그을림(고게)'은 고이가(古伊賀)의 볼거리로 꼽힌다. 고토 미술관이 소장한 중요문화재 '고이가 미즈사시 명 야부레부쿠로(破袋)'가 그 대표작이다. 에도 시대 전기 이후 가마는 한때 명맥이 끊겼으나 중기에 재흥되었고, 이후에는 도나베 등 일상용품이 주력이 되었다. 1982년(쇼와 57년)에 경제산업대신 지정 전통공예품으로 지정되었다.
발상
이가야키의 기원은 오래되어, 7세기 후반부터 8세기 무렵 농업용 씨앗 항아리 등을 구운 것이 시작이라고 한다. 이후에는 사찰의 기와도 구웠다. 이가야키 전통산업회관(伊賀焼伝統産業会館)은 헤이안 시대 후기부터 가마쿠라 시대 초기에 걸쳐 본격적인 도자기 산지로 발전했다고 소개한다. 주요 산지는 이가시 북서부의 마루바시라로, 산을 사이에 두고 시가현의 시가라키와 이웃해 있다. 시가라키와 마찬가지로 고비와코층의 흙을 사용해 왔다.
역사
모모야마 시대, 이가를 다스린 쓰쓰이 사다쓰구와 이후 도도 다카토라・高次의 시대에 다도용 도자기(茶陶)가 활발히 구워졌다. 槙山과 마루바시라의 가마에서는 후루타 오리베 등의 취향을 반영한 호방한 꽃병과 물 항아리가 만들어졌다고 한다. 에도 시대 초기에는 고보리 엔슈의 지도로 '엔슈 이가'라 불리는 얇은 그릇도 탄생했다고 전해진다. 그 후 도토의 남굴을 막는 제도가 마련되자 도공 대부분이 시가라키로 옮겨 가, 가마는 약 100년 동안 끊겼다. 호레키 연간(1751~1764년)에 도도번의 장려로 재흥되었고, 이후에는 유키히라 냄비와 도나베 등 일상용 그릇이 주력이 되었다.
특징
고비와코층의 흙은 내화성이 높아, 구우면 미세한 기공이 무수히 생기고 까슬까슬한 촉감이 된다. 열을 축적하는 힘이 뛰어나 도나베나 밥 짓는 냄비에 알맞다. 전통공예 아오야마 스퀘어(伝統工芸 青山スクエア)는 시가라키야키에 비해 단단하고 약간 무게감이 있다고 소개한다. 다도용 도자기에서는 일그러진 형태, 주걱으로 새긴 문양, 재가 녹은 비도로, 불꽃에 의한 그을림이 볼거리이다. 이처럼 가마 안에서 일어나는 변화를 '요헨(窯変)'이라 부른다.
기법
비도로(ビードロ)
노보리가마나 아나가마(굴가마)에서 굽는 동안 장작의 재가 그릇에 내려앉아 고온에서 녹아 유리질이 된 것. 투명감 있는 녹색 빛깔이 고이가의 볼거리로 꼽힌다. 전통공예품 기준에서는 유약이나 그림을 넣지 않는 경우, 노보리가마에서 비도로나 히이로(불빛 색), 그을림을 내도록 정하고 있다.
그을림・히이로(焦げ・火色)
불꽃이 직접 닿은 부분이나 재에 묻힌 부분이 흑갈색으로 그을리거나 붉게 발색하는 현상. 같은 가마 안에서도 놓인 위치에 따라 표정이 달라진다.
성형과 문양 넣기
다타라 성형(판 모양으로 편 흙으로 형태를 만드는 방법), 물레 성형, 손빚기 성형을 구분해 사용한다. 문양 넣기에는 선각, 천 무늬(누노메), 잇친(가는 주둥이에서 흙물을 짜내 선을 그리는 기법) 등이 있으며, 유약은 회유・석회유・청동유를 사용한다.
사용되는 재료
제작 공정
- 1
원토 채굴・제토
이가 근교에서 캐낸 원토를 수비(水簸: 물에 풀어 불순물을 가라앉히고 고운 흙을 걸러 내는 방법) 또는 건식으로 정제해, 성형하기 쉬운 점토로 만든다.
- 2
성형・마무리
국화 반죽(기쿠네리)으로 공기를 뺀 흙을 물레・다타라・손빚기로 형태를 만든다. 마른 정도를 보면서 깎기와 장식을 하고, 햇볕이나 건조실에서 충분히 말린다.
- 3
소성
초벌구이를 한 뒤 가스 가마・아나가마・노보리가마 중 하나로 재벌구이를 한다. 노보리가마나 아나가마에서는 장작의 재와 불꽃이 비도로와 그을림을 만들어 낸다.
- 4
가마에서 꺼내기
구워진 그릇은 가마 안에서 자연스럽게 식힌 뒤 꺼낸다. 가마 안의 위치와 불꽃의 흐름에 따라 그릇마다 다른 경치가 생겨난다.
| 주요 산지 |
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장인・공방
伊賀焼窯元 長谷園
이가시 마루바시라의 가마로, 덴포 3년(1832년)에 가마를 열었다. 초대 長谷源治가 16개의 가마가 이어진 노보리가마를 쌓은 것이 시작이라고 한다. 2000년에 출시한 밥 짓기용 도나베 '가마도상(かまどさん)'으로 알려져 있으며, 부지 안의 '16연방 옛 노보리가마'는 국가 등록유형문화재이다.
공식 사이트 →土楽窯
에도 시대부터 이어져 온 이가야키 가마이다. 7대 福森雅武 씨의 넷째 딸이자 요리가이기도 한 福森道歩 씨가 2015년에 8대를 이었다. 현지 이가의 도토를 사용해 물레로 하나하나 손으로 빚어 만드는 도나베로 알려져 있다.
구매 방법
- 伊賀焼伝統産業会館
- 이가야키의 진흥과 후계자 육성을 위한 시설로, 1층에서는 현지 가마들이 만든 전통적인 작품부터 일상용 그릇, 현대적인 작품까지 전시・판매한다. 2층은 이가야키의 역사와 제조 공정을 배울 수 있는 자료실이다. 월요일・공휴일은 휴관한다.구매처 보기 →PR
- 伊賀焼陶器まつり
- 이가야키 가마와 작가들의 그릇이 한자리에 모이는 판매 행사이다. 2025년에는 9월 19일부터 21일까지 이가시 川合의 すぱーく阿山에서 열렸다. 개최 시기와 장소는 해마다 다르므로 이가야키 전통산업회관 내 실행위원회에 미리 확인하는 것이 좋다.
체험 시설
伊賀焼伝統産業会館 陶芸体験
三重県伊賀市丸柱169-2
현지 도예가의 지도를 받으며 도자기를 만들 수 있다. 손빚기(점토 500g) 1,650엔, 전동 물레(점토 1kg) 3,960엔, 접시 그림 그리기 1,650엔 등(소성비・세금 포함). 소요 시간은 1~2시간 정도이며 예약이 필요하다. 작품은 가마에서 유약을 입혀 구운 뒤 나중에 발송된다.
자세히 보기 →자주 묻는 질문
Q. '야부레부쿠로(破袋)'는 어떤 작품인가요?
A. 고토 미술관이 소장한 중요문화재 '고이가 미즈사시 명 야부레부쿠로'를 말하며, 모모야마 시대 이가야키를 대표하는 물 항아리입니다. 후루타 오리베가 편지에 '앞으로 이만한 것은 없을 것이라 생각한다'고 적었다고 전해집니다. 이가의 도도 가문에 전해 내려왔으며, 큰 일그러짐과 갈라짐, 비도로의 경치에 고이가의 미의식이 잘 드러나 있습니다.
Q. 이가야키 도나베가 요리에 알맞은 이유는 무엇인가요?
A. 고비와코층의 흙은 구우면 미세한 기공이 많이 생겨 열을 축적하는 힘이 뛰어나기 때문입니다. 불에서 내려도 쉽게 식지 않아 천천히 익히는 요리에 알맞습니다. 오래 쓰다 보면 미세한 금이나 관입(표면의 잔금 무늬)이 생겨 손에 익고 쓰기 편해진다고도 합니다.