備前焼は岡山県備前市伊部地区を主産地とする炻器（せっき）で、瀬戸・常滑・丹波・信楽・越前と並ぶ日本六古窯の一つに数えられます。産地の地名から「伊部焼」とも呼ばれ、釉薬を一切使わず高温で焼き締める点が最大の特色です。原料には備前・伊部から香登にかけての水田の底に堆積した鉄分豊富な粘土「ひよせ」を用い、長期間かけて焼成することで、窯の中の炎の当たり方や灰のかかり方によって器ごとに異なる模様「窯変」が現れます。代表的な窯変には、藁を巻いて焼く「緋襷」、灰に埋もれて焼ける「桟切」、灰が溶けて付着する「胡麻」などがあり、同じものが二つとない一点物としての魅力を持ちます。鎌倉時代には日用雑器の産地として発展し、桃山時代には茶の湯の流行とともに堺・京都の茶人から高く評価され、茶陶の名品が数多く生み出されました。近代以降も金重陶陽をはじめとする陶工たちにより技法が磨かれ、現在まで多くの窯元が伊部の街に軒を連ねています。
発祥
備前焼の起源は平安時代から鎌倉時代初期にかけて、古墳時代から須恵器を焼いていた陶工たちが、より実用的で耐久性のある日用雑器を作り始めたことに遡るとされます。中世には壺や甕、擂鉢といった生活道具の産地として発展し、桃山時代に入ると茶の湯の流行にともない、釉薬を用いない渋い風合いが堺や京都の茶人たちに好まれ、茶入や水指などの名品が数多く焼かれるようになりました。
歴史
江戸期以降も伊部を中心に窯元が受け継がれ、明治以降の一時的な衰退を経て、昭和に入ると金重陶陽らの陶工が古備前の技法を研究・再興しました。金重陶陽は1956年に備前焼として初めて重要無形文化財保持者（人間国宝）に認定され、その後も藤原啓、山本陶秀、藤原雄、伊勢崎淳と、これまでに5名が人間国宝の指定を受けています。現在も伊部地区には多くの窯元・作家が集まり、備前焼の伝統を受け継いでいます。
特徴
最大の特徴は釉薬を使わない焼き締め技法で、鉄分を多く含む陶土「ひよせ」を長期間寝かせて使用します。焼成には松割木を用い、窯の中での炎の通り方や灰の付き方により、緋襷（藁跡の緋色）、桟切（灰に埋もれてできる色調変化）、胡麻（灰が溶けて付着した模様）など多彩な「窯変」が偶然性をもって生まれます。同じ土・同じ窯でも一つとして同じ模様にはならず、素朴で力強い土の質感が備前焼の魅力とされています。
技法
緋襷（ひだすき）
作品に藁を巻き付けて焼成すると、藁の成分と土の成分が化学変化を起こし、緋色の襷をかけたような文様が浮かび上がる技法。良い緋色を出すのは難しく、狙って再現しにくいことから特に珍重される。
桟切（さんぎり）
窯の中で灰に埋もれた部分は火が直接当たらず燻されるような状態になり、黒色や灰色、青みを帯びた色などに変化する。灰の量や炎の流れによって表れ方が異なり、複雑な色調を作り出す。
胡麻（ごま）
焼成中に松割木の灰が作品の表面に降り積もり、高温で溶けてガラス質の自然釉となる技法。表面に胡麻を散らしたような粒状の模様が浮かび上がり、灰の付着量によって景色が変わる。
使用される素材
制作工程
- 1
土づくり
備前・伊部周辺の水田から採れる鉄分の多い粘土「ひよせ」を1〜2年風雨にさらし、水簸によって粒子をより分けたのち、数年単位で寝かせてきめ細かい土に仕上げる。
- 2
成形
轆轤や手びねりによって形を作る。釉薬を使わない前提で、窯変の出方を意識しながら厚みや置き方が考えられる。
- 3
乾燥
成形した作品を十分に乾燥させ、焼成時のひび割れを防ぐ。
- 4
窯詰め
藁を巻いたり灰をかぶせたりと、狙う窯変に応じて作品の配置や覆いを工夫しながら登り窯に詰める。
- 5
焼成・窯出し
松割木を燃料に、昼夜を問わず1〜2週間ほどかけて高温で焼き締める。炎の通り方や灰のかかり方が模様を左右するため、窯焚きの技術が仕上がりを大きく左右する。
| 主な産地 |
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職人・工房
金重陶陽
桃山備前の技法を研究し古備前の作風を現代に甦らせた陶工。1956年に備前焼として初めて重要無形文化財保持者（人間国宝）に認定され、近代備前焼中興の祖と称される。
購入方法
- 協同組合岡山県備前焼陶友会
- 備前焼の作家・窯元が加盟する協同組合。備前焼伝統産業会館の展示即売場では、会員作家による多数の作品を展示・販売している。購入先を見る →PR