传统工艺类型
金工
跨地区汇总介绍全国各地的金工。
地区（可多选）
29 项
安中锻造刃具
Annaka Uchihamono
安中锻造刃具是在群马县安中市传承至今的锻造农具与刃具。安中市曾是养蚕业兴盛之地，自明治时代起便有众多铁匠活跃于此，打造农作不可或缺的锻造农具，旧安中市区至今仍留有与铁匠相关的地名。将烧热的铁或钢反复锤打成形的'打刃物（锻造刃具）'技法，与日本刀的锻造技艺一脉相承，不同于用模具批量生产的刃具，每一件都由匠人亲手逐一打造完成。草刈锄、手锄等农具兼具耐用性与灵巧的使用手感，菜刀、修剪锄等刃具则以锋利著称。如今，本家松永製作所、山崎製作所等铁匠铺仍坚守传统手工技艺，通过反复修理，制作出可长久使用的工具。
堺打刃物
Sakai Uchihamono (Sakai Forged Knives)
堺打刃物（さかいうちはもの）是以大阪府堺市为中心制作的菜刀、剪刀等刃具。16世纪，火枪和烟草从葡萄牙传入日本后，堺开始制作用来切烟叶的“烟草刀”。据说江户幕府认可了其品质，准许其打上“堺极（さかいきわめ）”的极印出售。由此堺的名声传遍全国，后来逐渐发展为出刃刀等料理用刀。制作采用分工制，分为打出刀身形状的“锻造”、研磨刀刃的“开刃（研磨）”以及安装刀柄的“装柄”。将坚硬的钢材锻接在柔软的地铁上制成的菜刀，据说不折不弯、锋利好用。在专业厨师使用的和式菜刀中，据说堺约占国内市场份额的九成。1982年（昭和57年）被指定为经济产业大臣指定传统工艺品。
山形铸物
Yamagata Imono
山形铸物是以山形市为中心、拥有约900年历史的铸造工艺。相传其起源可追溯至平安时代后期的康平年间（11世纪中叶），跟随源赖义出征的铸物师发现马见崎川流域的沙土适合制作铸型，于是在此定居下来。江户时代，最上义光整顿城下町时设立了铸物师聚居的'铜町'，工匠们集中居住于此，为产地奠定了基础。相较于南部铁器厚重而富装饰性的风格，山形铸物以薄壁、细腻的铸造肌理呈现出简朴之美，产品从茶釜、铁壶、花瓶等生活用具，到梵钟、灯笼等大型器物均有涉及。1975年（昭和50年），山形铸物被指定为经济产业大臣指定传统工艺品。近年来，除铁壶、风铃外，业界也在积极开发适合现代生活的室内装饰杂货等新产品。
千叶工匠具
Chiba Koshogu
千叶工匠具是千叶县内的铁匠依照传统技法持续打造的镰刀、锄头、菜刀、西式剪刀等刃具、手工工具的总称。2017年（平成29年）11月30日，继房州团扇之后，成为千叶县第2个被指定为经济产业大臣指定传统工艺品的工艺品。房总半岛自文禄3年（1594年）利根川东迁工程开始，到享保9年（1724年）印旛沼围垦为止，江户时代持续进行大规模土木、新田开发事业，用于开垦的镰刀、锄头等手工工具需求随之高涨，这正是产地形成的背景。刀剑锻冶与农具锻冶之间的技术交流，使精湛的开刃技术在当地扎根。明治时代，这里率先在全国开始制造西式剪刀，随着断发令的推行，理发、美容用剪刀的生产也随之兴盛。如今，柏市、馆山市、成田市、流山市等县内各地的工坊中，包括女性铁匠在内的匠人们仍在一件一件手工锻造刃具。
大阪浪华锡器
Osaka Naniwa Suzuki (Osaka Naniwa Pewterware)
大阪浪华锡器（おおさかなにわすずき）是在大阪市等地制作的锡（すず）制器皿。锡是仅次于金、银的贵重金属，自古被用于宫廷餐具以及神社寺院的神佛器具。锡器制作据说起源于京都，到江户时代中期，大坂成为一大产地。锡器店聚集在心斋桥、天神桥和天王寺一带，制作酒器和茶具。主要技法是将熔化的锡浇入模具的“浇铸”，以及用车床切削整形的“车床切削”。锡不易氧化，据说能让酒的口感变得醇和，而且密封性高，也适合制作茶叶罐。1983年（昭和58年）被指定为经济产业大臣指定传统工艺品。如今由大阪錫器株式会社传承这门技术，承担着日本国内以传统技法生产的锡器约七成的产量。
房州锯
Boshu Nokogiri
房州锯是南房总地区拥有450多年历史的锯具锻造技艺。相传起源于战国时代，效力于统治房总的里见家的铁匠，为建造用于贸易等用途的和式船只而打造出'船锯'，由此发展而来。江户时代，这一技艺传遍安房沿海一带并形成独特发展，还流传着这样一则轶事：因盗贼用房州锯撬开土仓，其锋利程度因而为幕府所知，从此声名远扬。房州锯采用与日本刀相同的钢材，在刃的弧度与锯齿排布上独具匠心，兼具轻薄柔韧与卓越的锋利度、耐久性。制作上以品质优先于效率，20多道工序全部坚持手工完成的传统制法沿用至今。然而由于后继无人，目前这项技艺仅由日本国内唯一一位工匠传承，处境十分严峻。
越前打刃物
Echizen Uchihamono
越前打刃物是在福井县越前市制作的锻造刃具。据说约700年前的南北朝时代，京都刀匠千代鹤国安为寻找适合铸刀的优质水源而迁居府中（今越前市），并为附近的农民打造镰刀，这便是越前打刃物的开端。江户时代，在福井藩的保护下得到发展。巡游全国的越前漆搔工匠随身携带镰刀沿途贩卖，使其名声传遍各地。'二枚展延'（将两片刀刃叠在一起锻打延展）等火造锻造与手工精加工的技艺代代相传。刀刃薄而轻、锋利无比是其特点，如今以菜刀和刀具为主。1979年，作为打刃物首次被指定为经济产业大臣指定传统工艺品。在市内的武生刀具村（Takefu Knife Village），可以近距离参观工匠的工作。
金泽金箔
Kanazawa-haku
金泽金箔是以石川县金泽市为中心生产的金箔，占日本国内使用金箔总量的99%以上，是首屈一指的产地。其起源相传可追溯至文禄2年（1593年），加贺藩始祖前田利家随丰臣秀吉出兵朝鲜期间，从军中下令在金泽制作金箔。江户时代，幕府曾颁布“箔打禁止令”，将金银箔的生产地限定于江户与京都，但加贺藩仍暗中持续制作，磨练出以有限材料大量制作优质金箔的技术。元治元年（1864年），在工匠们的努力下，作为公仪御用的箔制造终于获得公认。明治维新后，江户的箔屋逐渐衰退，而金泽的箔产业却持续发展。将纯金加入微量银、铜制成合金，均匀打制成万分之一毫米厚度的精湛工艺，加上金泽得天独厚的气候与水质，成就了其他产地难以企及的技术水准。1977年被指定为传统工艺品原材料。
尾张七宝
Owari Shippo
尾张七宝是以爱知县甘市（旧七宝町）为中心制作的工艺品，在金属胎体上烧制玻璃质釉料。其起源可追溯至江户时代后期天保年间（1830—1844年），尾张国的梶常吉以荷兰船带来的七宝盘为范本，研究并改良了制作方法。其代表技法为『有线七宝』，即在铜或银的胎体表面立起构成图案轮廓的银线后再烧制釉料，精细地表现花鸟风月与风景。1867年参展巴黎世博会后闻名于世，明治时期也作为出口工艺品得到发展。如今仍以甘市七宝町为中心制作花瓶、挂饰、饰品等，1995年被指定为国家传统工艺品。
燕锤起铜器
Tsubame Tsuiki Doki
燕锤起铜器是新潟县燕市制作的铜器。将一整块平整的铜板用金属锤反复敲打、使其隆起，最终制成无接缝的立体器物。'锤起'即用锤敲打使之隆起之意。江户时代初期，燕地作为农家副业兴起了和钉制作，使用金属锤的技术由此扎根。加之附近的弥彦山出产铜，据传明和5年（1768年），来自仙台的游方工匠藤七将锤起的制法传入此地。创业于文化13年（1816年）的玉川堂，是200多年来传承这一技术的代表性工坊。所制器物有烧水壶、茶壶、酒器、花器等，其魅力在于连壶嘴都由一块铜板敲打而成的高超技艺，以及越用越显深沉的着色。1981年被指定为国家传统工艺品。
秋田银线细工
Akita Ginsen Zaiku
秋田银线细工是一种金属工艺，将高纯度的银加工成直径约0.2〜0.3毫米的细线，捻合后制成漩涡状或唐草纹样的部件'平户'，再嵌入银框中组装而成。其起源可追溯至1602年（庆长7年），佐竹义宣从常陆国转封至秋田时带来了金银工匠，此后在秋田院内银山等矿山开发以及历代藩主佐竹家族的保护下，发展成为刀具装饰及金属饰件的工艺技术。明治时期以后，随着武士阶层需求减少，其用途扩展至胸针、吊坠等饰品制作，并融入据传由葡萄牙船只传入的'平户细工'技法，确立了独特的风格。纯银特有的沉静光泽与精细线纹交织而成的雅致设计是其最大魅力，1955年（昭和30年）被选定为国家非物质文化遗产，现作为秋田县传统工艺品及秋田市指定非物质文化遗产传承至今。
尾张佛具
Owari Butsugu
尾张佛具是以名古屋市南部门前町大须一带为中心制作的佛具总称，特色是在木胎上层层髹漆形成的深邃光泽、金箔与金粉带来的华丽装饰，以及精细的装饰金具（錺金具）。其起源可追溯至1609年名古屋城的建造，参与营建城下町『南寺町』的宫殿木工，之后转而从事佛具制作。江户后期，原本作为下级武士副业的装饰金具制作技艺也被融入其中，使用木曾桧等优质木材，在木胎、雕刻、髹漆、贴金箔、装饰金具等高度分工的体制下不断发展。明治以后，以批发商为核心的流通网络逐渐完善，加之尾张地区地处交通要冲，尾张佛具得以广泛供应至全国各地的寺院与民间。如今仍根据宗派与用途制作1000余种佛具，须弥坛、香炉、烛台、轮灯等兼具功能性与装饰性的造型是其特色，2017年被指定为国家传统工艺品。
越后三条打刃物（锻造刃具）
Echigo Sanjo Uchihamono
越后三条打刃物是新潟县三条市制作的锻造刃具。运用将铁和钢在炉中烧至通红、再用金属锤敲打成形的'自由锻造'技术，孕育出了丰富多样的品类。从菜刀、切出小刀，到刨子、凿子等木工工具，以及镰刀、柴刀、园艺剪、钳子（ヤットコ），乃至和钉，一应俱全。其起源可追溯至江户时代初期的宽永2年（1625年）。据传，为救助饱受河流泛滥之苦的农民，大谷清兵卫从江户招来制钉锻冶工匠，将和钉制作作为副业推广开来。后来出现了专职锻冶工匠，随着锯子和柴刀的制法从会津方面传入，产品逐渐扩展到各类刃具。其形状和材质针对不同用途专门设计，易于使用且锋利持久，因而备受好评，2009年被指定为经济产业大臣指定传统工艺品。在市内的三条锻冶道场，可以轻松体验锻冶工作。
信州打刃物
Shinshu Uchihamono (Shinshu Forged Blades)
信州打刃物是以长野县北部上水内郡信浓町为中心制作的锻造刃具。将铁和钢在炉中加热，用锤（つち）一把一把地锤打延展成形。代表性产品是'信州镰'，刀背厚而刀刃极薄，因此坚固耐用、锋利好用。通过将插入刀柄的部分弯折的'芝付（しばつけ）'，以及使刃面向内侧弯曲的'吊（つり）'，割下的草会向手边聚拢。据传起源于16世纪中叶川中岛之战前后。相传当地人向为修理武具和刀剑而来的锻冶工匠学习技艺，这便是其开端。江户时代末期诞生了如今信州镰的雏形，明治时代信越线开通后，销路扩展到全国。1982年被指定为经济产业大臣指定传统工艺品。如今除镰刀外，还制作锄头（鍬）、柴刀（鉈）、菜刀等。
关市刃具
Seki Hamono
关市刃具是岐阜县关市生产的刃具总称，日本家用刃具全国出货额约有一半产自关市，是日本首屈一指的刃具产地。其起源据传可追溯至镰仓时代，刀匠元重迁居关地开始铸刀。南北朝时代，被誉为正宗十哲之一的金重与兼氏等人在此确立了独特的锻刀技术美浓传，后被列为日本刀五大流派（五箇传）之一。室町时代，关地刀匠人数一度超过300人，被誉为不折、不弯、锋利无比的关刀名扬全国。江户时代以后，随着刀剑需求减少，锻冶职人将技术转向菜刀、剃刀、剪刀等生活刃具制作，明治以后发展成为近代刃具产业。如今，关市刃具已获日本特许厅地域团体商标认定，被列为世界三大刃具产地之一。
山形锻造刃具
Yamagata Uchihamono
山形打刃具是以山形市为中心传承至今的锻造刃具，凭借代代相传的锻冶技艺制作而成。其起源可追溯至南北朝时代的1356年，最上氏始祖斯波兼赖入驻山形时随行带来了众多锻冶匠人，形成锻冶聚落，制作武具与农具。江户时代，山形藩主最上义光在城下设立锻冶町，优待锻冶匠人，历代藩主的庇护使技艺不断精进。江户后期涌现出刀剑名匠庄司直胤，明治以后随着刀剑需求减少，制作重心转向菜刀、镰刀、剪刀、锄头等贴近生活的刃具。至今仍传承着将软铁与硬钢经火造接合、反复锻打的'自由锻造'技法，制成的刃具兼具锋利与坚韧，备受好评。
越谷甲胄
Koshigaya Katchu
越谷甲胄是制作端午节所饰五月人偶铠甲・头盔的埼玉县越谷市传统技艺。其特色在于将金工、漆工、皮革工艺、编绳等江户时代传承至今的多种工艺技法组合而成一套甲胄，呈现鲜艳色彩与庄严气度。被称为「甲胄师」的匠人分别针对头盔盔钵、吹返（护耳）、铠甲绅（威）等部位运用专业技艺制作，全部工序均为手工完成，因此人偶师的技艺水准直接左右成品优劣。以昭和34年（1959年）创业的甲胄工坊朝比奈为代表的越谷市内工坊承担着技艺传承的核心角色，平成8年（1996年）以「越谷甲胄」之名被指定为埼玉县指定传统手工艺品。近年来以战国武将为设计灵感的甲胄也颇受欢迎，至今仍是端午节礼物的热门之选。
鲭江眼镜
Sabae Eyewear
鲭江眼镜是以福井县鲭江市为中心制作的眼镜框。它并非经济产业大臣指定传统工艺品，而是始于明治时代的地方产业，凭借匠人的技艺和分工体制，打造出了闻名世界的产地。1905年（明治38年），足羽郡麻生津村生野（今福井市生野町）的增永五左卫门从大阪请来眼镜匠人，将眼镜制作作为雪深冬季农家的副业加以推广，这便是其开端。技术后来扩展到鲭江，该市甚至打出了「眼镜之城鲭江」（めがねのまちさばえ）的口号。1983年，这里在世界上首次成功开发并生产出钛金属眼镜框。如今，日本国产眼镜框约95％在福井县生产，其中心就是鲭江市。在市内的眼镜博物馆（めがねミュージアム），既可以了解产地的历史，也可以体验手工制作镜框，还能购买县内厂商的产品。
桑名铸物
Kuwana Imono (Kuwana Cast Metalwork)
桑名铸物（くわないもの）是在三重县桑名市制作的铸物。相传始于1601年（庆长6年）本多忠胜成为桑名藩首任藩主并招揽铸物师。在藩的鼓励下，开始制造铁炮（火枪）等，铸物产业由此扎根。江户时代制作灯笼、梵钟、锅等，桑名宗社（春日神社）的青铜鸟居是著名的作品。明治时代开始制造制面机、自来水器具等机械铸件，发展成为与川口并称'东有川口，西有桑名'的产地。作为东海道宿场町而繁荣的桑名，至今仍以'铸物之城'闻名。如今以井盖、机械零件等工业铸件为主，但也制作铁壶、锅等日用品。2026年（令和8年），以壶铃和铁锅为对象被指定为三重县指定传统工艺品。
川口铸物
Kawaguchi Imono
川口铸物是荒川与芝川之间的川口市所发展起来的铸造业总称，该地素有「铸物之乡川口」之称。关于其发祥有平安时代说、镰仓时代说、南北朝时代说、战国时代说等多种说法，尚无定论，但据信至迟在中世时期铸物师已在此定居。荒川、芝川流域盛产适合制作铸型的优质砂土与粘土，加之毗邻江户（东京）这一巨大消费市场，又得水运之便，自江户时代起，该地发展为生产锅、釜、农具、梵钟等物品的重要产地。明治以后，工厂化生产与技术革新不断推进，1942年以单一城市之姿达成全国铸物产量第一，也因电影《有熔铁炉的街》的取景地而闻名。近年来，从生活杂货到工业制品，各领域仍在持续追求轻量化与设计感的产品开发。
中新田打刃物
Nakaniida Uchihamono
中新田打刃物是宫城县加美郡加美町（原中新田町）传承的锻造刀具，据传起源于江户时代宽文年间（约1661年至1673年），仙台藩刃匠舟野五郎兵卫开始制作镰刀。此后300余年间，一直传承着与日本刀锻造相同技艺的「空打式」锻打法，用以打制铁与钢。其代表性镰刀采用刃口朝上使用的独特造型，可减少与泥土的摩擦，不易卷刃，也便于重新打磨。除镰刀外，还制作菜切包丁、削皮刀等各类锻造刀具。全盛期曾有11家锻造作坊林立，但因后继者不足，如今仅由「石川刀具制作所」第四代传人石川美智雄一人独自坚守这一技艺。1982年（昭和57年）被指定为宫城县知事指定传统工艺品。
京佛具
Kyo-butsugu
京佛具是香炉、烛台、花瓶（けびょう）以及佛像、庄严具等寺院与家庭佛事所用器具的总称，是集木工、漆工、金工、染织等多种技艺于一体的综合工艺品。佛具的制作相传始于6世纪佛教传入之时，京都则在11世纪初因佛师定朝在七条设立“七条佛所”而正式发展，此后历经千余年的历史。由于各宗派佛具的样式与规格各不相同，不适合大量生产，而是在四十余种专业工种的分工体制下，一件一件以手工完成。目前京都制作的佛具中约七成为寺院所用，全国各地寺院所用佛具的大部分皆由京都供应。1976年成为经济产业大臣指定传统工艺品。
高冈铜器
Takaoka-doki
高冈铜器是以富山县高冈市为中心生产的铸造工艺品，是占日本国内铜器生产大部分份额的主要产地。其起源可追溯至1611年（庆长十六年），加贺藩第二代藩主前田利长为振兴高冈城下町产业，从砺波地区等地招募了七名铸物师定居金屋町。最初以锅具、农具等日用铁器为主，江户后期发展为铜器生产，进而拓展至佛具、梵钟及美术工艺品制作。1867年参展巴黎世界博览会并获得高度评价后，明治、大正时期产量飞跃增长，使高冈之名享誉国内外。其最大特色在于将双型、烧型、蜡型（失蜡法）、生型等多种铸造技法，与毛雕、透雕等雕金技法以及呈现铁浆色、青铜色等色泽的着色技法相结合的综合实力，制品范围从小型摆件到寺院梵钟、户外大型纪念碑均可涵盖。1975年被指定为经济产业大臣指定传统工艺品，如今从佛具到现代艺术品、生活杂货，制作范围十分广泛。
小田原铸物
Odawara Imono
小田原铸物是流传于神奈川县小田原市的金属工艺，相传始于室町时代末期的1534年，从河内迁居而来的山田治郎左卫门在当地开设了铸物作坊。江户时代的1702年，柏木家开设铸物作坊，以独家比例调配铜与锡打造的合金'砂张'制作响器而闻名。如今风铃、佛具用的钟（御鈴）、摇铃等音色清澈、余韵悠长的'响器'已成为主要产品，小田原仅存的铸物作坊——柏木美术铸物研究所延续着这一传统。该作坊还以制作黑泽明导演电影《红胡子》中使用的宫殿风风铃而闻名，在作坊内的'砂张画廊 响器馆'展示销售风铃、御鈴等产品，近年来也致力于与箱根拼木细工的联名合作。
津轻锻造刀具（津軽打刃物）
Tsugaru Uchihamono
津轻打刃物是以藩政时代弘前城下鳞次栉比的刀剑锻冶、农具锻冶技艺为源头的锻造刀具。江户初期的弘前曾聚集众多锻冶匠人，以至今仍留有'锻冶町'这一地名，锻造刀剑与大炮的技艺随着时代变迁传承为镰刀、锄头、和式菜刀等贴近生活的器具制作技艺。以传统'火造'与'泥涂'淬火技术锻造而成的刀刃，兼具出色的锋利度与耐久性。由于青森县是苹果的主要产地，用于修剪与疏果的剪刀、锯子也成为津轻打刃物的重要产品，作为支撑弘前苹果栽培的工具而不断发展。1996年3月被指定为青森县传统工艺品，如今锻冶作坊内仍延续着从火造到成型一以贯之的手工技艺。
天明铸物
Temmyo Imono
天明铸物是栃木县佐野市传承至今的铸造传统技艺。相传始于天庆年间（938〜947年），从河内国迁来的5名铸物师奉藤原秀乡之命铸造兵器，据说是现存铸造产地中历史最悠久之一，拥有千年以上的历史。镰仓时代末期，杂煮锅、烧水壶等日用铸铁锅的生产兴盛起来，随着茶道的流行，质朴而富有野趣质感的茶釜深受茶人喜爱，与福冈的芦屋釜并称「西之芦屋，东之天明」。相传千利休、织田信长、丰臣秀吉都曾使用天明茶釜。如今佐野市内的铸物师仍坚守着如江户时代一般的砂型铸造技法，将风铃、茶釜、梵钟等一件件手工打造完成。2024年3月，「佐野的天明铸物生产用具及制品」被指定为国家重要有形民俗文化财，其价值再度受到关注。
南部铁器
Nanbu Tekki
南部铁器是以岩手县盛冈市和奥州市水泽为两大产地的铸铁工艺品，拥有约400年的历史。相传盛冈的南部铁器始于17世纪中期，南部藩藩主从京都邀请茶釜师制作茶釜；水泽的铸造则相传起源于平安时代末期，奥州藤原氏从近江国招来铸物师。两地都盛产砂铁、河砂、黏土、木炭等适合铸造的资源，自古铸物业就十分兴盛。1975年被指定为经济产业大臣指定传统工艺品。因质朴坚固、传热均匀、保温性佳，多用于制作铁壶、急须、锅具、风铃等，近年来作为茶具在海外也颇受欢迎。如今仍传承着以'烧型'为核心的手工技法。
东京银器
Tokyo Ginki
东京银器是在东京都台东区、荒川区、文京区等地制作的银制工艺品，采用锻金、錾刻、镶嵌、焊接等传统技法制成茶道具、饰品及酒器等。日本银器历史悠久，平安时代的法典《延喜式》中已有关于银制食器、酒器的记载。江户时代中期以后，随着町人经济实力提升，银制品在民间广泛使用，专业工匠“饰职人”与“银师”应运而生并逐渐成熟。明治以后又融入西方精炼技术，1867年巴黎万国博览会上，日本银器的精湛工艺曾令海外专家为之惊叹。东京银器使用纯度千分之925以上的银料，以锤纹（金锤敲打出的纹理）以及岩石纹、榻榻米纹等独特质感的表面处理技法为特色，是一种越用越贴手的工艺品，如今仍广泛用于茶道具、饰品等领域，深受喜爱。1979年被指定为经济产业大臣指定传统工艺品。
备前刀（长船）
Bizen-to (Osafune)
备前刀是产自旧备前国（现冈山县濑户内市及冈山市东部一带）的日本刀总称，其中以吉井川沿岸长船（现濑户内市长船町）为据点的'长船派'，是日本刀历史上规模最大的刀工集团。备前国在吉井川下游盛产优质砂铁（赤目砂铁），在整个中世纪都是日本刀生产的一大中心。它形成了日本刀五大流派'五箇传'之一的'备前传'，据说被指定为国宝、重要文化财的日本刀中约有四成出自备前刀。虽曾因战乱及需求变化而一度衰退，但大正至昭和年间，今泉俊光凭借自学与口传研究并复兴了作刀技艺，被誉为'备前刀复兴之祖'。如今濑户内市长船町仍有现役刀匠驻扎，在备前长船刀剑博物馆及备前长船刀剑之里可以参观锻刀、研磨等工序。