毛豆年糕是宫城县仙台地区代表性的乡土点心，将煮熟的毛豆捣碎制成鲜绿色的「毛豆馅（ずんだ）」，裹在年糕上食用。据说早在江户时代末期，作为拌菜酱料的「ずんだ」就已经流传开来，人们常在农活或喜庆场合全家动员，将毛豆从豆荚中取出后用研钵捣碎制作。关于其名称由来众说纷纭，有说法认为是表示捣豆动作的「豆打（ずだ）」讹传而来，也有广为人知的俗说认为，仙台藩祖伊达政宗曾在军营中用刀柄（阵太刀）命人捣碎毛豆而得名。不过并无确切史料能证明其与政宗有直接关联，一般认为这是后世流传的俗说。如今毛豆馅不仅用于年糕，还广泛应用于奶昔、西式点心等多种产品，是深受喜爱的仙台伴手礼代表。
起源
「ずんだ」这一名称的由来有多种说法。一说认为是表示捣豆动作的「豆打（ずだ）」讹传而来；也有说法称源自一位名叫「甚太」的农夫制作了这道点心。其中最广为人知的是伊达政宗在军营中用刀柄（阵太刀）命人捣碎毛豆的逸事，但这被认为是后世流传的俗说，并未发现确凿的史料依据。
历史
据考证，「ずんだ」在江户末期就已作为拌菜酱料流传开来。它原本是农家为了物尽其用地利用收获的毛豆而产生的家常料理，孩子们帮忙从豆荚中剥出毛豆，全家动员制作，也带有节庆食物的色彩。战后，仙台的点心店将其与年糕搭配作为商品推出，成为契机，使毛豆年糕作为仙台代表性伴手礼、乡土点心而闻名全国。
特点
特点是将刚煮好的毛豆连薄皮一起捣碎，用砂糖和盐调味制成鲜绿色的「毛豆馅」，再大量裹在刚捣好的年糕上食用。裹在年糕上时多只用砂糖调成甜味，豆子的香气与顺滑的口感是其魅力所在。如今毛豆馅的应用已不局限于年糕，毛豆奶昔、毛豆卷蛋糕等众多衍生商品相继诞生，形成了仙台美食的一大门类。
主要食材
饮食文化
从前，在夏秋之交的毛豆收获季节，剥豆荚和捣碎都是需要全家动员、颇费工夫的传统作业。如今随着专门店的商品化，各式毛豆甜品以仙台站为中心广泛销售，作为仙台伴手礼、观光美食的一面愈发凸显。
知名店铺
常见问题
问： 毛豆年糕真的是伊达政宗发明的吗？
答： 伊达政宗在军营中用刀柄（阵太刀）命人捣碎毛豆、由此成为「ずんだ」语源的说法广为流传，但并无确凿史料依据，被认为是后世流传的俗说。关于名称由来还有其他说法，例如认为源自表示捣豆动作的「豆打（ずだ）」讹传而来。