横滨中华街的烧卖，是伴随明治时期开港后来到南京町（现中华街）的中国厨师们带来的点心文化而发展起来的。它是以猪肉为主的馅料用面粉皮包裹后蒸制而成的点心之一，中华街至今仍保留着许多创业数十年乃至近百年的老字号，各店提供配方和口感各异的自制烧卖。多数烧卖个头小巧，肉汁凝聚，一口一个，店头零售和礼盒装伴手礼也十分盛行。另外，作为横滨车站便当而全国闻名的崎阳轩'烧卖'，其根源据说也来自当年南京町（现中华街）供应的烧卖，中华街点心中的烧卖与车站便当烧卖，可以说是从同一横滨饮食文化中分支而出的姊妹美食。
起源
1859年横滨开港后，众多中国商人和厨师来到横滨，在租界一隅形成了南京町（现中华街）。他们带来的以广东料理为中心的点心文化中就有烧卖，据说最初是作为使用猪肉、干贝等食材制作的点心，在中华街的食堂中开始供应。
历史
中华街至今仍保留着许多老字号，其中不乏创业于昭和初期的店铺，各店以独特的配方和蒸制方法延续着烧卖的制作。另一方面，以横滨车站便当闻名的崎阳轩，是初代社长野并茂吉在探寻横滨特产的过程中，注意到当时南京町供应的烧卖，开发出即使放凉也美味的烧卖，并从1928年起作为车站便当开始销售。诞生于中华街点心文化的烧卖，以车站便当这一另类形式获得全国知名度，是横滨烧卖文化的一大特色。正因如此，横滨市也以'烧卖消费量日本第一'的城市而闻名，据说其人均年消费额超过全国平均水平两倍以上。
特点
中华街各店的烧卖，特色在于以猪肉为主、各店配方各异的馅料，用薄皮包裹后现蒸现卖。多数店铺将烧卖做成小巧易入口的大小，可以品尝到多汁的肉馅与皮的软糯口感。店头散卖及外带礼盒装也十分盛行，游客边逛边吃或购买伴手礼的身影，已成为中华街的一道风景。
知名店铺
安記
神奈川県横浜市中区山下町147
创业于昭和7年（1932年）的粥品专门店，是中华街的老字号之一，自制烧卖价格约605日元。
清風楼
神奈川県横浜市中区山下町190
面朝关帝庙通的老字号。店内烧卖每个540日元，外带12个装约1720日元。
常见问题
问： 崎阳轩的'烧卖'和中华街的'烧卖'是同一种东西吗？
答： 根源相同。崎阳轩初代社长在探寻横滨特产时，从南京町（现横滨中华街）供应的烧卖中获得灵感，开发出即使放凉也美味的车站便当用烧卖，于1928年发售。而中华街各店至今仍将烧卖作为点心的一种传承下来，现蒸现卖，两者可谓是从同一根源发展出的两种饮食文化。
问： 崎阳轩烧卖和中华街烧卖味道有区别吗？
答： 崎阳轩烧卖为了让放凉后依然美味，加入了干贝并在馅料中拌入青豆，这是其特色。中华街各店的烧卖则是作为现蒸现卖的点心制作，以猪肉为主的多汁馅料用薄皮包裹，口味更接近正宗点心。