梅枝饼是太宰府天满宫参道上的名物点心，用糯米面皮包裹红豆馅，再用刻有梅花图案的专用烤模烤出焦香的表皮。作为与学问之神菅原道真渊源深厚的一道点心，天满宫参道两旁茶屋和饼店鳞次栉比，供应刚出炉的梅枝饼，香气弥漫整条参道。据说这个名字的由来与一位老妪将饼串在梅枝上送给道真的传说有关。早在江户时代，这道点心就已是参道名物，创业于大正十一年（1922年）的“かさの家”等老铺至今仍坚持现烤现卖。外皮酥脆焦香，内里软糯Q弹，与口感清甜的颗粒红豆馅相得益彰。一边漫步参道一边品尝刚出炉的梅枝饼，是最经典的享用方式。
起源
关于梅枝饼的起源众说纷纭，其中流传最广的说法是：被贬至太宰府、郁郁而终的菅原道真身边，住着一位老妪，她曾将饼串在梅枝上送给道真食用。此后，这道点心逐渐成为供奉道真的太宰府天满宫参道名物，作为款待参拜者的点心流传至今。
历史
早在江户时代，这道点心就已是参道名物，由招待参拜香客的茶店烤制供应。如今太宰府天满宫参道上仍有众多店铺经营梅枝饼，各家坚持现烤现卖，守护着各自独有的风味。
特点
其特点是用小麦粉面皮包裹颗粒红豆馅，再用刻有梅花图案的专用烤模将两面烤至焦香金黄。外皮酥脆焦香，内里的糯米面皮软糯Q弹，红豆馅则口感清甜。在参道上，购买刚出炉的梅枝饼当场边走边吃，是最经典的享用方式。
主要食材
饮食文化
这道点心作为与太宰府天满宫参拜密不可分的美食，伴随着参道的茶屋文化一同发展至今。由于道真是学问之神，梅枝饼也作为考生的吉祥物受到人们的喜爱。
知名店铺
お食事処 かさの家
福岡県太宰府市宰府2-7-24
创业于大正十一年（1922年）的参道老铺。梅枝饼每个约150日元起。
やす武
福岡県太宰府市宰府2-7-16
位于参道一之鸟居附近的老铺。梅枝饼每个约130日元。
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常见问题
问： “梅枝饼”这个名字的由来是什么？
答： 据传是因为被流放至太宰府的菅原道真身边，一位邻近的老妪将饼串在梅枝上送给他食用而得名。也有说法认为这一名字与道真渊源深厚的梅花有关。