白石温面（白石うーめん）是大约400年前的江户时代初期开始，在宫城县白石市一带制作的素面（细面）的一种，其特点是制作过程中完全不使用食用油。关于其由来，流传最广的说法是一段孝道轶事：居住在白石城下的铃木浅右卫门担心因胃病而多日无法进食的父亲，便按照一位云游僧人所传授的不用油的制法做出面条，温热后给父亲食用，据说父亲的病情因此好转。白石城主片仓小十郎听闻此事后，为表彰浅右卫门对父亲的孝心，将这种面条命名为「温面」（うーめん），并特许浅右卫门改姓「味右卫门」。由于不使用食用油，这种面条被认为对肠胃负担较小、易于消化，面条长度也比普通素面略短，约为9厘米。作为白石地区传承400多年的地方产业，如今更获得全国干面协同组合联合会的产地认定，是宫城县具有代表性的干面。
起源
江户时代初期，居住在白石城下的铃木浅右卫门担心因胃病不得不多日绝食的父亲，据说他按照云游僧人所传授的不用油的制法做出面条。将面条温热后给父亲食用，父亲的病情随之好转。
历史
白石城主片仓小十郎听闻浅右卫门的孝心之事后，为表彰其对父亲的孝心，将这种面条命名为「温面」（うーめん），并特许浅右卫门改姓「味右卫门」。此后400多年间，温面作为白石地区的地方产业代代相传，如今已获得全国干面协同组合联合会的产地认定。
特点
由于制作时完全不使用食用油，被认为对肠胃负担较小、易于消化，面条比普通素面略短、约9厘米，据说这也是出于作为疗养食的考量。口感清爽顺滑，无论做成热汤面还是蘸凉汁食用都很美味。它也是宫城县南部おくずかけ（宫城乡土料理）的常见配料。
主要食材
饮食文化
自古以来，作为易消化的面食，也被当作病号餐和探病礼品而受到重视。如今它依然是白石市馈赠礼品和特产的经典之选，也是宫城县南部おくずかけ（宫城乡土料理）不可或缺的配料。
与家常做法的区别
在家庭中，人们大多将干面煮熟后简单蘸汁食用，做法较为方便；而专卖店则坚持自制手延面条，更能品味到富有嚼劲和顺滑口感的差异。
知名店铺
常见问题
问： 为什么「温麺」读作「うーめん」？
答： 据说担心父亲胃病的铃木浅右卫门，为了能让父亲温热食用而制作了这种面条，白石城主片仓小十郎因此将其命名为「温面」。当地自古以来便一直将其读作「うーめん」。
问： 白石温面和素面有什么不同？
答： 最大的区别在于制作时是否使用食用油。普通素面在晾晒过程中会涂油拉伸，而白石温面采用完全不使用食用油的制法，因此被认为对肠胃负担较小、易于消化。