小布施栗子点心是长野县北部上高井郡小布施町使用当地栗子制作的和果子的总称。据说小布施的栗子栽培可追溯到室町时代，排水良好的冲积扇上的酸性土壤适合栗子生长。江户时代，品质优良的栗子被定为献给将军家的「献上栗」，「小布施栗」之名由此传开。栗子点心始于1808年（文化5年），据说是樱井甘精堂的初祖樱井几右卫门最早制作了「栗落雁（くりらくがん）」。此后又诞生了栗子羊羹和栗鹿子（栗かの子），明治时代借助罐头技术，一年四季都能品尝到。如今，町中心仍有多家栗子点心老店鳞次栉比，还能品尝到栗子糯米饭、蒙布朗等新的栗子美味。每到秋季新栗上市时，这里都会迎来众多游客，十分热闹。
起源
据传小布施的栗子栽培始于室町时代。据说是一位名叫荻野常伦的人从丹波国（现在的京都府和兵库县的一部分）引进栗子种植，由此开始。小布施是排水良好的冲积扇，土壤呈酸性，不适合许多作物，却很适合栗子生长。江户时代，小布施栗的名声日益提高，精选的栗子被定为献给将军家的「献上栗」。
历史
据说栗子点心的历史始于1808年（文化5年）樱井甘精堂的初祖樱井几右卫门制作栗落雁。1819年（文政2年）诞生了只用栗子制作的栗子羊羹。1892年（明治25年），又制作出在栗子馅中加入蜜渍栗子的栗鹿子。明治时代引入了罐头技术，栗子点心得以全年销售。
特点
栗落雁是将栗子磨成粉，填入木模中压实制成的干果子。栗子羊羹以栗子、砂糖和寒天制成，能充分感受到栗子的风味。栗鹿子是在栗子馅中加入蜜渍栗子颗粒的点心，也有老店只用栗子和砂糖来制作栗子馅。每一种点心都以发挥栗子本身的风味为特色。
主要食材
饮食文化
在小布施，自江户时代和明治时代延续下来的老店集中在町中心，栗子点心已成为当地的名产。很多店铺附设甜品店或餐厅，还能品尝到栗子糯米饭、栗子馅年糕红豆汤（栗あんしるこ）和季节限定的栗子点心等。每年秋季新栗上市时，都有许多人为了寻找限定点心而到访。
与家常做法的区别
小布施老店的特点是，作为栗子点心核心的栗子馅都由自家店铺制作。有的店只用栗子和砂糖熬制栗子馅，有的店坚持使用100%日本国产栗子自家制作，各有各的方针。由于各店栗子的风味和甜度各不相同，比较品尝也很有乐趣。
知名店铺
桜井甘精堂 本店
長野県上高井郡小布施町小布施774
1808年制作栗落雁，据说是在小布施最早制作栗子点心的老店。经营栗落雁、栗子羊羹、栗鹿子等传统栗子点心，纯栗鹿子（純栗かの子）每罐约1,620日元。附近还有直营的餐厅和甜品店。
查看详情 →竹風堂 小布施本店
長野県上高井郡小布施町小布施973
创业于1893年（明治26年）的栗子点心店，坚持使用100%日本国产栗子自家制作。在附设的用餐区，可以约2,310日元品尝自1972年（昭和47年）起的经典「栗おこわ山家定食」（栗子糯米饭套餐）。栗子馅年糕红豆汤和夹有栗子馅的「どら焼山」（铜锣烧）也很受欢迎。
查看详情 →小布施堂 本店
長野県上高井郡小布施町小布施808
以创业于1755年（宝历5年）的桝一市村酒造场为前身，于明治时代开始制作栗子点心的老店。使用只以栗子和砂糖制作的栗子馅的栗鹿ノ子，小号约1,728日元。店内还附设日本料理餐厅。
查看详情 →| 栗鹿ノ子（小布施堂） | 在只用栗子和砂糖熬制的栗子馅中加入整颗栗子粒，是小布施堂具有代表性的栗子点心。罐装，保存期较长，也常被选作礼品。小号约1,728日元，可在小布施堂本店等处购买。 |
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| 纯栗鹿子（桜井甘精堂） | 据说是在小布施最早制作栗子点心的樱井甘精堂出品的栗鹿子。罐装，每罐约1,620日元。樱井甘精堂除了在小布施町内设有本店外，在长野站的车站大楼内等处也开有店铺。 |
常见问题
问： 小布施的栗子点心是从什么时候开始制作的？
答： 据说始于1808年（文化5年）樱井甘精堂的初祖樱井几右卫门制作栗落雁。此后，1819年诞生了栗子羊羹，1892年诞生了栗鹿子。这是拥有200多年历史的点心。
问： 栗落雁是什么样的点心？
答： 将栗子磨成粉，填入木模中压实制成的干果子。1808年由樱井甘精堂的初祖创制，据说是最早使用小布施栗子制作的点心。它是小布施栗子点心历史的起点，是一款颇有渊源的点心。
问： 它和岐阜县的栗金团有什么不同？
答： 岐阜县中津川市等地的栗金团，是将蒸熟的栗子过筛后与砂糖混合，再用茶巾（布）拧绞成形的点心。小布施的栗子点心种类繁多，有栗落雁、栗子羊羹、罐装栗鹿子等，其特点是许多品种保存期较长。