生吻仔鱼盖饭是将相模湾刚捕捞上岸的生吻仔鱼大量铺在米饭上的海鲜盖饭，是湘南地区的代表美食。江之岛、腰越、镰仓周边渔港捕获的吻仔鱼极易失去鲜度，只有在捕捞当天、产地附近才能品尝到未经加工的生食状态，这种稀有性正是其魅力所在。口感Q弹、入口即化是其特点，通常搭配酱油、柑橘醋、生姜、葱花等佐料享用。每年1月至3月中旬为禁渔期，此时不进行吻仔鱼捕捞，因此只有解禁后的有限时期才能品尝到生吻仔鱼。江之岛和腰越的食堂中，也有不少店家推出将水煮吻仔鱼与生吻仔鱼拼盘的特色盖饭。
起源
吻仔鱼捕捞自江户时代起就在相模湾沿岸的渔村进行，但生食文化的普及则是较为近代的事，得益于保鲜与流通条件的完善。吻仔鱼捕捞后劣化极快，过去通常以水煮吻仔鱼或吻仔鱼干等加工形式流通。江之岛、腰越等靠近渔港的当地食堂开始利用刚捕捞的新鲜度，直接生食供应，这一形式逐渐发展为当地的名物料理。
历史
江之岛、腰越以及镰仓由比之滨周边自古就是吻仔鱼渔业兴盛的地区，当地渔协和食堂主导推动了供应生吻仔鱼的店铺增加。随着江之岛作为观光地人气的提升，生吻仔鱼盖饭作为面向湘南游客的地方美食知名度不断提高，如今周边许多餐馆都将其作为招牌菜供应。
特点
生吻仔鱼水分含量高、鲜度流失快，因此只能在捕捞港口附近以生食状态供应，这是其最大特色。口感Q弹、带有柔和的甜味，通常搭配酱油、柑橘醋、生姜、葱花、紫苏叶等佐料食用。将水煮吻仔鱼与生吻仔鱼拼盘的'二色饭''三色饭'，因能同时享受不同口感也颇受欢迎。
主要食材
饮食文化
相模湾沿岸的吻仔鱼渔业是江之岛、腰越、镰仓的重要地方产业，当地形成了捕捞当天即供应的地产地消饮食文化。供应与否会受禁渔期和天气影响，这也体现了珍视时令的渔村特色。
与家常做法的区别
生吻仔鱼鲜度流失快，不适合流通到一般家庭或远方地区，因此家庭中通常使用水煮吻仔鱼或吻仔鱼干。而生食状态的生吻仔鱼盖饭，则是只有在靠近渔港的食堂才能品尝到的当地限定美味。
知名店铺
しらす問屋 とびっちょ 江の島本店
神奈川県藤沢市江の島1-6-7
提供生吻仔鱼、水煮吻仔鱼等多种吻仔鱼料理。生吻仔鱼盖饭约1280日元起
江の島ハルミ
神奈川県藤沢市江の島2-1-12
三代相传的老字号食堂。招牌'江之岛饭'约1400日元
しらすや 腰越漁港前店
神奈川県鎌倉市腰越2-10-13
位于腰越渔港正前方，由渔业公司'勘浜水产'直营的吻仔鱼料理专门店
常见问题
问： 为什么生吻仔鱼在其他地区很少能吃到？
答： 生吻仔鱼在捕捞后鲜度流失极快，只有在渔港附近才能以未加工的生食状态流通。因此被视为只有在江之岛、腰越等当地食堂才能品尝到的珍稀美味。
问： 生吻仔鱼盖饭是否随时都能吃到？
答： 每年1月1日至3月中旬左右为吻仔鱼禁渔期，此时无法品尝到生吻仔鱼。解禁后的春季至冬季为旬期，但根据当天的渔获情况和天气，有时也可能无法提供生吻仔鱼，只能供应水煮吻仔鱼。