
吉备团子是冈山具代表性的著名点心,作为与桃太郎传说紧密相连的冈山特产,闻名全国。汉字写作'吉备团子',源自冈山县古国名'吉备国',并非'使用黍(小米)制作的团子'之意,尽管发音相近。最初它只是将黍粉蒸制而成的朴素团子,作为日常食物食用,但安政3年(1856年)创业的点心铺'广荣堂',在当时冈山藩家老伊木三猿斋的指导下,将其改造为适合茶席的雅致求肥点心,从而确立了作为名点的地位。由于冈山境内保留着许多被认为是民间故事《桃太郎》原型——吉备津彦命与温罗传说的相关遗迹,吉备团子便与桃太郎故事中的'黍团子'意象联系在一起,逐渐成为冈山伴手礼的代表。
起源
吉备团子原本是将黍粉蒸制而成的朴素团子,常配以豆沙或淋上糖汁作为日常食物食用。江户时代末期的安政3年(1856年),转型经营和果子的点心铺'广荣堂',在当时冈山藩家老伊木三猿斋的指导下,将朴素的黍团子改造为适合茶席的雅致求肥点心,这被视为如今作为名点的吉备团子的起源。
历史
广荣堂的吉备团子获得冈山藩主许可,可使用备前国国徽'拔钉纹',被认定为藩内的御用点心。名称'吉备团子'源自古国名'吉备国',本与使用谷物黍制成的团子含义不同。它与被认为是民间故事《桃太郎》原型的吉备津彦命传说相结合,明治时代以后成为闻名全国的冈山特产代表。
特点
这是一款以求肥为底、包裹豆沙的一口大小点心,特色是雅致的甜度与软糯的口感。广荣堂的元祖吉备团子据说至今仍沿用创业时几乎不变的制法,有时也会以串起的形式出售。它还因深受冈山出身的作家内田百闲的喜爱而知名,并出现在其作品之中。
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常见问题
问: '吉备团子'和桃太郎携带的黍团子是同一种东西吗?
答: 虽然名称相同,但通常被视为不同的东西。民间故事中的黍团子是用谷物黍(小米)制成的团子,而冈山名点'吉备团子'则得名于古国名'吉备国',是江户时代末期改用求肥制成的点心。