滨松饺子是静冈县滨松市广受喜爱的地方特色饺子。其特点是馅料使用大量卷心菜，口感清爽，再配以猪肉的醇厚滋味。煎好的饺子保持平底锅的形状摆成圆形，中央配上焯过的豆芽，这种摆盘方式广为人知。据说战后在滨松站周边营业的路边摊是其源头之一，1953年（昭和28年）创业的『石松餃子』也被称为滨松饺子的鼻祖。2000年代中期，市民志愿者成立了『滨松饺子学会』，一直致力于宣传饺子之城。在总务省家计调查中，滨松市与宇都宫市等城市争夺每户家庭饺子年度支出金额的首位。滨松市于2011年首次获得全国第一，在2025年的调查中实现了连续3年第一。市内有许多饺子专卖店和外带店，无论是外出就餐还是家庭餐桌，饺子都是十分亲切的料理。
起源
滨松饺子的源头据说是战后在滨松站周边营业的路边摊。据传，1953年（昭和28年）创业的石松餃子，是向从满洲（现中国东北地区）归国的人请教做法后，开始在路边摊煎饺子的。另一方面，也有说法称战前市内就有中国出身的人供应煎饺，关于起源众说纷纭。
历史
战后，滨松市内的饺子专卖店和外带店不断增加，饺子也在家庭餐桌上扎下根来。2000年代中期，关注到本市饺子购买额位居全国前列的市民志愿者成立了滨松饺子学会。学会将『带3的日子』定为饺子日，并举办滨松饺子节等活动，持续进行宣传。2011年，在家计调查的饺子支出金额中，滨松市首次获得全国第一，此后也一直与宇都宫市、宫崎市争夺首位。
特点
馅料以大量卷心菜为主，配以猪肉的醇厚滋味，口感清爽而带有甜味。煎好的饺子保持平底锅的形状摆成圆形装盘，并在中央空出的地方配上焯过的豆芽。滨松饺子学会将在滨松居住3年以上的人在滨松市内制作的饺子定义为滨松饺子。饺子皮的厚度、馅料的配比和煎制火候因店而异。
主要食材
饮食文化
在滨松，饺子不仅在专卖店享用，也常在外带店买回，作为日常菜肴摆上家庭餐桌。家计调查的排名每年都会成为当地的话题，全市上下齐心为饺子之城造势。
与家常做法的区别
在家中，人们用市售的饺子皮、卷心菜和肉馅就能轻松制作。专卖店则讲究传承自第一代的馅料配方和饺子皮，用平底锅煎成圆形，并在中央配上豆芽。这种摆盘是从路边摊时代延续至今的风格。各店饺子皮的厚度和煎制火候各不相同，也可以品尝比较。
知名店铺
石松餃子 本店
静岡県浜松市浜名区平口252-1
创业于1953年（昭和28年），也被称为滨松饺子的鼻祖。使用带有甜味的卷心菜和猪肉，据说传承自第一代的『黏合料（つなぎ）』是其醇厚又清爽口味的关键。饺子煎成圆形，中央配上豆芽上桌。煎饺10个约670日元起。
むつぎく
静岡県浜松市中央区砂山町356-5
创业于1962年（昭和37年）的饺子专卖店。自创业以来一直延续用平底锅煎成圆形、正中央配上焯豆芽的风格。馅料以细细切碎的卷心菜为主角，蔬菜丰富，蒜味较淡。大份（16个）约1,120日元。
餃子の店 福みつ
静岡県浜松市中央区佐藤1-25-8
餐食菜单只有饺子和饺子套餐的专卖店。用稍厚的饺子皮包裹以蔬菜为主的馅料，煎得外皮酥脆、内里多汁。15个约1,050日元，以停车场停不下、车辆排起长队的人气而闻名。
喜慕里（きぼり）
静岡県浜松市中央区増楽町563-3
以据说只有普通饺子皮一半左右厚度的超薄饺子皮为特色的人气店。用混合了芝麻油的油煎制，口感轻盈。也有在馅料中加入虾和鱿鱼的饺子，中份15个约870日元起。
常见问题
问： 滨松饺子为什么要配豆芽？
答： 据说起源于石松餃子的上一代店主在路边摊时代，用家用平底锅将饺子摆成圆形煎制时，在中央形成的空隙处放上了焯过的豆芽。这种摆盘方式在市内各店传播开来，如今已成为象征滨松饺子的风格。
问： 滨松的饺子消费量是日本第一吗？
答： 常被引用的是总务省家计调查中『饺子』的每户家庭年度支出金额。统计对象是在店铺等处购买的饺子，不包括外出就餐。滨松市于2011年首次获得第一，并在2023年至2025年连续3年位居第一。排名每年都有变动，滨松市与宇都宫市、宫崎市争夺首位。