五平饼是将粳米饭捣碎后串起，涂上以核桃、白芝麻、花生等制成的甜咸酱汁，再用炭火烤至焦香的乡土料理。这道料理广泛流传于岐阜县东浓地区（中津川市、惠那市等）、长野县木曽・伊那地区，直至爱知县三河地区，各地区及家庭的形状也各不相同，有团子形、草鞋形、圆形等。相传起源于江户时代中期的木曽地区，樵夫们在山间劳作间隙，将饭捏在树枝断面上，用篝火烤制并蘸味噌食用，这被认为是五平饼的雏形。后来它逐渐成为供奉山神以及新米丰收庆典、祭祀活动中制作的特别食物。关于名字的由来，有说法认为其形状与供神所用的御币相似，也有说法认为是由一位名叫五平的人所创，各地流传的说法不尽相同。
起源
五平饼的起源相传可追溯至江户时代中期，木曽地区的樵夫在山间劳作时，将饭捏在树枝断面上，用篝火烤制并蘸味噌食用。后来它也被用作供奉山神的祭品，逐渐带上了祈求作业平安与丰收的祭祀食品性质。
历史
作为新米收获后的秋季庆典及祭祀活动中制作的特别食物，五平饼从木曽・伊那地区传播到岐阜县东浓地区，再到爱知县三河地区。在中津川、惠那一带，一串三个一口大小团子的形式成为主流，随着当地肉铺和点心店开始将其作为土特产销售，五平饼也逐渐成为观光名物。
特点
将粳米轻轻捣碎后串起，涂上以核桃、白芝麻、花生等磨碎调制的甜咸酱汁，再用炭火烤制。中津川多为团子形，惠那及其他地区则可见草鞋形、圆形等不同形状，酱汁配方也因地区和店铺而异。刚烤好时焦香四溢、口感软糯，是其独特魅力所在。
主要食材
饮食文化
五平饼带有新米丰收庆典及祭祀活动中制作的祭祀食品性质，长久以来作为对山神表达感谢之情的供品而存在。各地区、各家庭的酱汁配方与形状各不相同，许多游客也乐于品尝比较其中的差异。
知名店铺
五平餅の喜楽
岐阜県中津川市太田町2-1-16
创业于昭和18年（1943年）的老字号，现已传承至第四代，位于JR中津川站前。
常见问题
问： 五平饼这个名字的由来是什么？
答： 有说法认为其形状与供神所用的御币相似，也有说法认为源自一位名叫五平的樵夫，将饭团压扁后蘸味噌烤制而成，各地流传的说法不尽相同。