圆盘饺子是将20〜30个小饺子毫无缝隙地摆满整个平底锅煎制，再直接以圆盘状盛盘上桌的福岛县地方特色美食。据说起源于战后，从满洲归国的人们将当地学会的饺子做法带到屋台与食堂中售卖，此后以发祥地福岛市为中心，在郡山市等县内各地的食堂与专门店中传承至今。许多店铺讲究大量使用白菜的馅料与手工擀制的饺子皮，一盘与家人朋友分食共享的吃法也已固定下来。2024年，这道美食还被文化厅认定为'百年美食'，作为扎根当地的灵魂美食受到各年龄层的喜爱。与拉面、马肉刺身并列，被视为福岛县具代表性的平民美食（B级美食）之一。
起源
战后的混乱时期，从满洲归国到福岛市的人们将当地学会的饺子做法带到屋台与饮食店中售卖，这便是圆盘饺子的开端。在物资匮乏的年代，人们需要用有限的铁板或中华锅一次煎制大量饺子，于是按照锅的形状将饺子紧密排成圆形，这也是'圆盘饺子'这一名称的由来。
历史
以1953年创业的'满腹'为首，战后不久开业的一批食堂相继在福岛市内推出圆盘饺子，约70年来一直作为当地风味传承至今。如今，以加盟'福岛饺子会'的店铺为核心，致力于传承这一文化并向县内外宣传推广，这种风格也已扩展到郡山市等周边城市的食堂中。
特点
最大的特点是将20〜30个小饺子摆满平底锅一次性煎熟，再直接整体翻扣到盘中，呈现圆盘状上桌的方式。许多店铺讲究大量使用白菜的馅料，以及手工擀制饺子皮所带来的软糯口感，一盘由多人分食也是常见的享用方式。有些店铺甚至在接到点单后才逐张手工擀皮，刚出锅的香气格外诱人。
主要食材
饮食文化
由于一盘中装有很多饺子，与家人朋友分食共享已成为固定的吃法。出锅后直接从平底锅翻扣到盘中的上菜方式本身，也作为一道名物受到喜爱，在当地是日常餐桌与聚会宴席上不可或缺的存在。
与家常做法的区别
家庭中多是每次煎几个，而专门店则会在大号平底锅中一次摆满20〜30个煎制，因此饺子皮酥脆的口感与圆盘状摆盘的独特气势由此而生。不少店铺连饺子皮都是自家手工制作，厚实软糯的口感也与家常饺子有所不同。
知名店铺
元祖円盤餃子 満腹
福島県福島市仲間町1-24
创业于1953年，被视为圆盘饺子的发祥老店。大量使用白菜的手工饺子一盘30个，约1,980日元。
餃子の店 山女
福島県福島市南沢又字河原前73-52
创业于1964年。手工擀皮的老字号，一盘20个约1,650日元。从JR福岛站东口步行约5分钟。
常见问题
问： 圆盘饺子发祥于哪座城市？
答： 据说发祥于福岛市。在福岛县内，郡山市等其他城市的食堂也有供应，作为全县性的地方特色美食受到喜爱。