1 / 2尾户烧（おどやき）是在高知市制作的陶器。1653年（承应2年）作为土佐藩的藩窑开始烧制，因窑址开设在高知城北面的尾户（今小津町），故得此名。器物多端正轻薄，特点是在淡色的胎面上，用名为吴须（ごす）的蓝色颜料描绘松竹梅、云鹤以及四季花草等图案。江户时代以茶道具为主进行制作，也被用作献给将军家和各地大名的赠礼，作为土佐的“国烧”而闻名。1820年（文政3年）窑迁至能茶山（のうさやま），明治时代藩窑废止后，技艺由民间的窑继承。如今由位于高知市鸭部（かもべ）的“谷製陶所”和“土居窯”两家窑元守护着这一传统。底部尖尖、不把酒喝干就放不下的“可杯（べく杯）”，以及底部平坦、不易倾倒的“舟德利（ふなどっくり）”等体现酒乡高知特色的酒器也很受欢迎。
起源
1653年，土佐藩第二代藩主山内忠义在位时，从大坂请来陶工久野正伯（くのしょうはく），在高知城北侧的尾户开窑，这便是尾户烧的开端。据说主导开窑的是家老野中兼山。它同时也具有藩主出于个人兴趣命人烧制的“御庭烧（おにわやき）”的性质。名称据说是由地名“小津（おづ）”转变而来。
历史
正伯的技艺由山崎平内和森田久右卫门继承。17世纪后半叶至18世纪初，以茶道具等高级品为主。1727年（享保12年）窑场在大火中被烧毁，重建后也开始大量制作日用品。1820年窑迁至能茶山，直到明治时代也烧制瓷器。1871年（明治4年）藩窑废止后，能茶山周边开设了民间的窑。
特点
器物多端正轻薄，在淡色胎面上以吴须的蓝色进行彩绘。图案为松竹梅、云鹤、山水、四季草木等传统纹样。陶土一直使用能茶山的土。谷製陶所以工房后面能茶山的花草为范本进行彩绘。烧制时会出现桃红色的窑变，每一件的样貌都各不相同。
技法
吴须彩绘
在淡色的胎面上，用名为吴须的蓝色颜料以毛笔绘画。图案多为松竹梅、云鹤和四季花草，与端正轻薄的器形相得益彰，呈现出高雅的气质。
灰釉
施以用木材等燃烧后的灰制成的釉药再进行烧制的技法。随着火焰接触的方式和釉药的浓淡不同，会产生意想不到的景致和土肌质感。据介绍，谷製陶所还亲自精制稻草灰（藁灰）釉。
使用的材料
| 主要产地 |
|
|---|
工匠与工坊
购买方式
- 窑元的展廊
- 谷製陶所（高知市鸭部1366）设有展廊，据介绍也有县外游客到访。在土居窯（高知市鸭部1311-1），也可以在作业场旁的展廊观赏并购买第四代和第五代的作品。查看购买渠道 →PR
- はりま家本店
- 高知市的介绍中，将播磨屋桥附近的“はりま家本店”（高知市はりまや町1-1-28）列为谷製陶所器物的销售地点。在市中心就能亲手挑选尾户烧。查看购买渠道 →PR
- 邮购
- 杂志《サライ》（Serai）的邮购中介绍了谷製陶所的酒器套装，组合为舟德利和可杯，或灰釉德利酒壶和酒盅（ぐい呑み），含税6,600日元起。价格可能会有变动。查看购买渠道 →PR
体验设施
常见问题
问： “可杯（べく杯）”是什么样的器物？
答： 这是一种底部像陀螺一样尖的酒杯，不把酒喝干就无法放在桌上。谷製陶所制作的可杯，在红褐色的陶面上淡淡地染着白色和蓝色。它作为享受酒宴的高知特色器物，常与舟德利搭配介绍。
问： “舟德利”的底部为什么那么宽？
答： 这是为了把底部做得平而宽以保持稳定，即使在摇晃的船上也不易倾倒，酒不容易洒出。据介绍，谷製陶所的舟德利为1合容量。土居窯还制作将舟德利缩小而成的一轮插花瓶。