京鹿子绞是将布料以线一粒一粒扎绞后进行防染、分色染出图案的京都绞染工艺，因染成的花纹形似小鹿背部的斑点而得名。它组合运用疋田绞、一目绞等多种扎绞技法，精致细密的绞粒与鲜艳的分色染相互映衬所形成的立体感是其特色，且全部工序皆以手工完成，因而具有机械染色所没有的独特润泽与温暖质感。从室町到江户初期，作为“辻花染”兴盛一时，江户中期的元禄年间迎来鼎盛期。其起源相传在印度，约7世纪传入日本，《日本书纪》中也有关于绞染的记载，历史十分悠久。1976年被指定为国家传统工艺品。
起源
绞染技术相传起源于印度，约7世纪传入日本。《日本书纪》中已有关于绞染的记载，被认为是日本最早的相关记录，《万叶集》中也可见到咏叹绞染的和歌。10世纪的平安时代，绞染开始被用于宫廷服饰，技艺以京都为中心传承下来。
历史
从室町时代到江户时代初期，以扎绞为主的“辻花染”盛行一时，为京都的染色文化增添了色彩。进入江户时代后，“鹿子”“鹿の子絞”“京鹿子”作为独特的技艺不断发展，17世纪末的元禄年间迎来鼎盛期。此后，高超的扎绞技艺持续由京都的工匠传承下来，1976年被指定为经济产业大臣指定传统工艺品。
特点
其特色在于组合运用疋田绞、一目绞等多种扎绞技法，以线将布料一粒一粒紧紧扎住，制造出不被染色的部分，即防染技法。绞粒的精细以及多色分染所产生的立体美感是其魅力所在，从图案绘制到扎绞、染色的所有工序，均由分工的手工完成，因而具有量产品所没有的独特韵味。
技法
疋田绞
将布料极细密地扎绞后染色，呈现出如棋盘格般整齐排列图案的技法，是京鹿子绞最具代表性的精细扎绞技法。
一目绞
将布料逐粒扎绞分染的基本技法，可依绞粒的排列方式表现出各种各样的图案。
使用的材料
制作工序
- 1
图案绘制
在布料上描绘花纹的底稿，标出扎绞位置的参考。
- 2
扎绞
依照图案，用生丝将布料逐粒紧紧扎住，制造出不会染色的部分（防染）。
- 3
染色（浸染）
将扎绞完成的布料浸入染料中，进行分色染色。
- 4
解线·收尾
小心解开染好的布料上的扎绞用线，显现花纹并完成收尾。
| 主要产地 |
|
|---|
工匠与工坊
购买方式
- 工坊·体验设施购买
- 在京都絞美京、絞り染め体験工房 京都いづつ等地，可购买绞染手巾、丝巾、和服布料等商品。手巾价格约2,000日元起，丝绸制品则价格更高。