京烧·清水烧是京都具有代表性的陶瓷总称，不拘泥于特定样式、由每位匠人展现各自个性的表现是其最大特色。京都最早的陶瓷据说是宽永年间（1624—1645年）左右在东山·粟田口烧制的“粟田口烧”。桃山时代茶道兴盛后，京都市内也开始制作乐烧等各种茶道具与器皿。江户时代，野野村仁清、尾形乾山、奥田颖川、青木木米等名匠相继出现，确立了京烧不可动摇的地位。其名称源自通往清水寺参道的五条坂·清水地区的窑坊。与其他产地的陶瓷不同，京烧在陶土、技法、绘制手法上没有严格规定，尊重每位陶工的独特个性，这是与其他产地陶瓷最大的不同之处。如今，主要产地除东山区的五条坂·茶碗坂外，还有山科区的清水烧团地、宇治市炭山等地。
起源
京都最早烧制陶器是在东山·粟田口，据说是宽永年间（1624—1645年）左右，被称为“粟田口烧”。进入桃山时代后，随着茶道盛行，京都市内各处开始制作乐烧、茶道具与器皿，并作为献给茶人、公卿、大名、寺社的珍贵礼品而受到重视。“清水烧”之名，源自通往清水寺参道的五条坂·清水地区一带窑坊所烧制的陶器。
历史
江户时代，野野村仁清、尾形乾山、奥田颖川、青木木米等名匠相继出现，发展出色绘、染付等多种技法，确立了京烧的地位。此后，众多窑坊与陶工聚集于五条坂周边，在相互竞争独特风格的同时传承技艺。1962年前后因集体搬迁，在京都市山科区形成了清水烧团地，如今“京烧·清水烧”一词，泛指在东山区五条坂·茶碗坂、山科区清水烧团地、宇治市炭山等地生产的陶瓷制品。
特点
京烧·清水烧没有固定的样式或规则，陶土、技法以及染付、色绘等绘制手法极为丰富多样，是其最大特色。由于众多窑坊聚集于京都，技法与设计因陶工而异，形成了作家个性鲜明、种类多样的作品。制作品类从茶道具到日常器皿一应俱全，其作为经济产业大臣指定传统工艺品的正式名称为“京烧·清水烧”。
使用的材料
制作工序
- 1
练土
排出陶土中的空气，使黏性均匀。
- 2
成型
使用辘轳或模具，制作器皿的形状。
- 3
素烧
以低温烧制一次，使坯体稳定。
- 4
绘制施釉
以染付（青花）或色绘施加纹样，然后施釉。
- 5
正烧
在高温窑中烧成，完成器皿。
| 主要产地 |
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工匠与工坊
购买方式
- 清雅堂陶苑
- 位于京都东山的京烧·清水烧专卖店，经营从茶道具到日常器皿的各类商品。查看购买渠道 →PR
- 五条若宮陶器祭（陶器まつり）
- 每年8月上旬在五条坂一带举行的陶器集市。除本地清水烧外，还有来自日本全国各地陶器的摊位云集，是京都夏日的一大风物诗。查看购买渠道 →PR