1 / 2波佐见烧（はさみやき）是在长崎县东彼杵郡（ひがしそのぎぐん）波佐见町制作的瓷器。据说始于1598年（庆长3年），大村藩主大村喜前（おおむらよしあき）带回朝鲜陶工，并于次年修筑登窑。最初烧制的是陶器，但发现瓷器原料后，便转向以白瓷上绘蓝色染付（青花）和青瓷为主的瓷器制作。江户时代大量生产面向庶民的“くらわんか碗”和用于出口的“康普拉瓶（コンプラ瓶）”。据介绍，江户后期其染付瓷器的产量位居日本第一。长期以来一直以有田烧之名流通，但以2000年代产地标示趋严为契机，开始以波佐见烧之名打造独立品牌。如今作为日常使用的器皿和生活杂货广受欢迎。1978年被指定为经济产业大臣指定传统工艺品。
起源
1598年，曾参加丰臣秀吉出兵朝鲜的大村藩主大村喜前，带回了李祐庆（りゆうけい）兄弟等朝鲜陶工。据说次年即1599年，在畑之原（はたのはら）、古皿屋、山似田3处修筑登窑，由此开始了陶瓷制作。畑之原窑址至今仍保留着朝鲜式连房式登窑的遗迹。
历史
最初以施釉陶器为主，后来在町东南部的三股（みつのまた）发现了陶石，于是转向染付和青瓷等瓷器。约从1690年起，开始大量生产くらわんか碗等面向庶民的器皿。据说幕末前后，金富良（こんぷら）商社将酒和酱油装入康普拉瓶，从出岛运往海外。1987年还开发出了不易摔碎的学校供餐用“ワレニッカ餐具”。
特点
基本风格为染付，即在洁白光滑的瓷面上，用名为吴须（ごす）的颜料描绘蓝色纹样。据说其特色在于自江户时代起就一直制作价格实惠、可每天使用的器皿。成形、彩绘、烧成等工序由专门的工匠和公司分工承担的分工制，支撑了大批量生产。如今北欧风格和现代设计的器皿也很多，在杂货店等处也有广泛销售。
技法
くらわんか碗
据说是江户时代在大坂淀川上从船上售卖饮食的“くらわんか船”所使用的器皿。胎体厚实，高台（器物底部的圈足）稳固，即使在摇晃的船上也便于使用。据介绍，其中多为波佐见所产。
康普拉瓶（コンプラ瓶）
装入酒或酱油后出口海外的白瓷瓶。瓶身用吴须以荷兰语写着“JAPANSCH ZOYA（日本酱油）”“JAPANSCH ZAKY（日本酒）”。据说其名称源自意为中间商的“comprador（买办）”。
巨型登窑
波佐见曾有沿斜坡连排设置烧成室的巨型登窑。大新登窑（おおしんのぼりがま）遗址全长约170米，有39个窑室，据说是世界最大级别。据介绍，1640年筑造的中尾上登窑遗址（约160米、33室）使用了约300年。
使用的材料
制作工序
- 1
制作坯土
将天草陶石粉碎后溶于水中，进行只取出细小颗粒的水簸（すいひ）。再将其充分揉练，制成名为坯土（はいど）的瓷土。
- 2
成形
通过机械辘轳、手工辘轳、滚压成型机，以及将泥浆注入石膏模具的注浆成型（鋳込み）等方式塑形。其特点是多使用模具。
- 3
素烧・釉下彩绘
在800至950度下素烧后，用吴须描绘纹样。除了用毛笔描绘，也采用印刷方式彩绘。
- 4
施釉・正式烧成
施釉后在约1,300度的高温下进行正式烧成（本烧）。由此烧成洁白坚硬的瓷器。
- 5
釉上彩绘・检验
如需加彩绘，在正式烧成后用釉上颜料描绘，再以750至850度烧制固色。最后经过检验完成。
| 主要产地 |
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工匠与工坊
购买方式
- 西之原（西の原）
- 利用原福幸制陶所约1,500坪用地打造的区域。据介绍，这里除了咖啡馆和画廊，还有经营多个波佐见烧品牌的“南創庫”等店铺，可以边挑选器皿边散步。查看购买渠道 →PR
- 陶乡 中尾山
- 窑元聚集在山间的村落，据介绍共有16家窑元。中尾山交流馆展示中尾山的相关资料和各窑元的原创作品。可以一边走访窑元一边挑选器皿。查看购买渠道 →PR
体验设施
常见问题
问： 波佐见烧和有田烧有什么不同？
答： 两者产地相邻，同属肥前瓷器。波佐见烧长期以有田烧之名流通，据说在产地标示趋严的2000年代以后，才以波佐见烧之名建立起独立品牌。其特点是一直以实惠的价格制作日常器皿。