이와테현이미지: Wikimedia Commons

이와테현

이와테현은 혼슈 최대의 면적을 자랑하며, 기타카미 산지·오우 산맥의 산들과 산리쿠의 바다가 길러낸 지역이다. 에도 시대 난부번과 다테번 각각의 어용 공예로 발전한 난부철기·히데히라누리·조보지누리·이와야도 단스 4대 전통공예품을 갖추었고, 메이지 시대에 전해진 양모 홈스펀 등 산지로서의 두터운 층이 돋보인다. 음식으로는 모리오카 3대 면(왕코소바·모리오카 냉면·자자멘)으로 대표되는 분식문화, 마에사와규·이와테 단카쿠규 2대 브랜드 소고기, 구지의 마메부지루, 이치노세키·히라이즈미의 다채로운 모치 요리 등 난부와 다테, 내륙과 연안 각각의 기후·역사가 길러낸 음식문화가 풍부하다. 주손지 곤지키도를 품은 히라이즈미는 2011년 세계문화유산으로 등재되었다.

난부철기히데히라누리왕코소바모리오카 냉면마에사와규마메부지루(호두・흑설탕 경단국)

이와테의 전통공예

고쿠지야키
도자기이와테

고쿠지야키

Kokuji-yaki

고쿠지야키는 이와테현 구지시 고쿠지초에서 구워지는 도자기이다. 1813년(분카 10년), 소마(현 후쿠시마현) 출신 도공 가조가 현지인 진로쿠의 도움을 받아 미카마치에 가마를 세운 것이 시초로 전해지며, 이후 진로쿠의 아들 구마가이 진에몬이 가조에게 사사하여 기법을 전수받아 이후 구마가이 가문이 대대로 이어왔다. 창시 이래 단 하나의 가마에서만 도자기가 만들어져 왔으며, 에도 시대 이전부터 이어져 온 가마 중에서는 일본 최북단에 위치한다. 현지산 점토를 사용하여 볏짚 재로 만든 소박한 백유(糠白釉, 누카시로유)와 사철을 이용한 갈색 유약을 기본으로 한 생활용 그릇 제작이 특징이며, 메이지 시대에는 민예운동을 제창한 야나기 무네요시로부터도 높은 평가를 받았다.

난부 고대형염
염직이와테

난부 고대형염

Nanbu Kodai Katazome

난부 고대형염은 모리오카시에 전해지는 형지 염색 기법이다. 간에이 연간(1624〜1643년), 난부 번주가 교토에서 염색 장인 에비스야 산에몬(오노 가문)을 초빙해 어용 염색사로 삼아, 가미시모·고소데·갑옷 속옷 등에 형지를 이용해 난부 가문의 가문(家紋)인 '무카이즈루(向鶴, 마주 보는 학)'와 소국화·모란·물떼새 등의 무늬를 염색한 데서 시작되었다고 전해진다. 이후 오노 가문이 대대로 기술을 이어받았으며, 번정 시대부터 전해지는 형지는 300종류가 넘는다. 쪽빛을 기조로 한 차분한 색조와 한 장의 형지에서 정성스레 염색되는 무늬의 아름다움이 특징으로, 기모노 옷감·오비 등 전통 소품부터 현대 생활에 어울리는 테이블 러너까지 폭넓게 만들어진다. 지금도 모리오카시 내 공방에서 이 전통이 이어지고 있다.

난부철기
금속공예이와테

난부철기

Nanbu Tekki

난부철기는 이와테현 모리오카시와 오슈시 미즈사와를 2대 산지로 하는 무쇠 주물 공예품으로, 약 400년의 역사를 지니고 있다. 모리오카에서는 17세기 중반 난부번(南部藩) 번주가 교토에서 다도용 가마 장인을 초빙해 다도 가마를 만들게 한 것이 시작이라 전해지며, 미즈사와에서는 헤이안 시대 말기 오슈 후지와라씨가 오미국에서 주물 장인을 초빙한 것이 기원으로 전해진다. 두 지역 모두 사철과 강모래, 점토, 목탄 등 주물에 적합한 자원이 풍부해 예로부터 주물업이 번성했다. 1975년에는 경제산업대신 지정 전통공예품으로 지정되었다. 질박하고 튼튼하며 열이 고르게 전달되고 보온성이 뛰어나 철병(쇠주전자)이나 급수, 냄비, 풍경 등을 만드는 데 쓰이며, 최근에는 해외에서도 다구로 높은 인기를 끌고 있다. 지금도 야키가타(구운 틀) 기법에 의한 수작업이 이어지고 있다.

난부케이 고케시
목공예이와테

난부케이 고케시

Nanbu-kei Kokeshi

난부케이 고케시는 이와테현 하나마키시에서 발상한 전통 고케시로, 목공 장인이 만들던 완구 '기나기나'를 원형으로 한다. 머리와 몸통을 각각 물레로 깎아 만들고, 머리를 일부러 헐겁게 끼워 넣어 목을 축으로 흔들흔들 움직이는 것이 가장 큰 특징으로, 이러한 구조는 전국 11개 계통의 전통 고케시 가운데 난부케이에서만 볼 수 있다. 처음에는 얼굴이나 무늬를 그리지 않은 소박한 나무 그대로의 완구였지만, 이후 나루코케이·도가타케이 장인의 영향을 받아 꽃과 무늬가 그려지게 되면서 하나마키 고케시라고도 불리게 되었다. 나뭇결이 희고 단단한 고산바라(아오하다)라는 좋은 목재를 사용하는 것으로도 알려져 있으며, 지금도 하나마키시·모리오카시를 중심으로 장인들이 손으로 직접 만들고 있다. 소박하면서도 표정이 풍부한 모습은 도호쿠의 풍토가 길러낸 향토 완구로 지금도 많은 사람들에게 사랑받고 있다.

도리고에 대나무 공예
목공예이와테

도리고에 대나무 공예

Torigoe Takezaiku

도리고에 대나무 공예는 이와테현 니노헤군 이치노헤정 도리고에 지구에 전해지는 대나무 공예이다. 현 북부의 산지에 자생하는 가늘고 유연한 조릿대의 일종인 '난부 스즈타케(조릿대)'를 재료로 하며, 안에서 보아도 밖에서 보아도 아름답게 마무리되는 '아와세아미(합편)' 기법으로 엮는 것이 특징이다. 기원은 헤이안 시대까지 거슬러 올라간다고 하며, 도리고에에 머물던 지카쿠 대사가 관음의 계시를 받아 마을 사람들에게 대나무 공예를 전했다는 전설이 남아 있다. 바구니와 소쿠리 등 생활 도구로 오래도록 사랑받아 왔지만, 근래에는 원료인 스즈타케의 대량 고사 등으로 만드는 사람과 생산량이 줄고 있어, '도리고에 대나무 공예 산지를 지키는 모임'이 후계자 육성과 산지 홍보에 힘쓰고 있다.

도잔 와시
일본 전통종이(와시)이와테

도잔 와시

Tozan Washi

도잔 와시는 이와테현 이치노세키시 히가시야마정에 약 800년간 전해 내려온 수록 와시(손으로 뜬 전통 종이)이다. 그 기원에 대해서는 두 가지 설이 전해진다. 하나는 헤이안 시대 말기 가마쿠라 세력에 의해 멸망한 오슈 후지와라 가문의 유민들이 이 지역에 정착하여 농사를 지으며 생활용품으로 종이를 뜨기 시작했다는 설이며, 다른 하나는 히라이즈미 주손지의 건립에 따라 사경용 종이가 대량으로 필요해지면서 인근 히가시야마정에서 종이 뜨기가 시작되었다는 설이다. '히가시야마'라는 지명은 주손지 근처 다바시네산에서 동쪽을 바라본 풍경이 교토의 히가시야마와 닮았다는 데서 유래했다고 전해지며, 마을에는 문자 그대로 '종이가 태어난 마을'이라는 뜻의 '가미아가리'라는 지명도 남아 있다. 닥나무를 거의 유일한 원료로 하는 소박하고 질긴 종이 질감이 특징이다.

이와야도 단스
목공예이와테

이와야도 단스

Iwayado Tansu

이와야도 단스는 이와테현 오슈시 에사시의 이와야도 지구에서 만들어지는 전통 목제 옷장(단스)이다. 기원은 덴메이 연간(1781~1788년)으로 거슬러 올라가며, 당시 이와야도 성주가 가신에게 바퀴 달린 단스와 나가모치(長持) 등 목공 가구의 상품화를 연구하게 한 것이 시초라고 전해진다. 분세이 연간(1818~1830년)에는 대장장이 도쿠베에가 조각 금구를 고안했는데, 이것이 이와야도 단스의 원형이 되었다. 느티나무와 오동나무를 소재로 나뭇결을 살린 중후한 옻칠과 손으로 두드리고 새긴 화려한 금구의 조합이 최대 특징이며, 1982년 경제산업대신 지정 전통공예품으로 지정되었다. 목재 가공·칠·금구를 분업하는 정교한 수작업이 지금도 이어지고 있다.

이와테 홈스펀
직물이와테

이와테 홈스펀

Iwate Homespun

이와테 홈스펀은 손으로 자은 양모 실을 손으로 짜서 완성하는 모직물이다. 메이지 14년(1881년) 무렵 니노헤 지방에 면양이 도입되었을 때, 현지에 주재하던 영국인 선교사가 실 잣는 법과 짜는 법을 가르친 것이 시초라고 전해진다. 이후 옛 도와정(현 하나마키시)의 우메하라 오토코·고로 모자가 이를 산업으로 발전시켰고, 모리오카의 '미치노쿠 아카네카이'와 '니혼 홈스펀' 등 여러 공방·기업으로 기술이 확산되었다. 손으로 실을 잣는 데서 나오는 탄력성과 잘 구겨지지 않는 질감, 가벼운 착용감이 특징이며, 식물 염료로 물들인 차분한 색감도 매력이다. 지금도 손으로 실 잣는 생산이 이어지는 산지는 전국에서 이와테뿐이라고 하며, 스톨·머플러 등의 제품은 삼대에 걸쳐 사용할 수 있을 만큼 튼튼한 천으로 사랑받고 있다.

조보지누리
칠기이와테

조보지누리

Joboji-nuri

조보지누리는 이와테현 니노헤시 조보지정을 중심으로 만들어지는 실용 칠기이다. 진키 5년(728년) 교키가 이 지역에 덴다이지를 건립할 때, 중앙에서 파견된 승려들이 자신들이 쓸 그릇을 만들기 위해 옻칠 기술을 들여온 것이 시초라고 전해진다. 장식을 억제한 소박하고 실용적인 그릇은 '오야마고키'라는 이름으로 번정 시대에 난부번(南部藩)의 특산품으로 널리 퍼졌다. 니노헤시 조보지정 일대는 일본 국산 옻 생산량 1위를 자랑하는 산지로, 일본 국산 옻의 약 70~80%가 이 지역에서 채취된다. 지역산 옻을 아낌없이 사용해 주홍색·검은색·다메(호박색)를 기조로 한 무늬 없는 칠은 사용할수록 광택이 더해지는 것이 특징이며, 일상 식기로서의 실용성을 중시한 그릇 만들기가 지금도 이어지고 있다.

히데히라누리
칠기이와테

히데히라누리

Hidehira-nuri

히데히라누리는 이와테현 히라이즈미(정)를 중심으로 만들어지는 칠기로, 헤이안 시대 말기 오슈 후지와라씨 제3대 당주 후지와라노 히데히라가 교토에서 장인을 초빙해 히라이즈미의 특산품인 옻과 금을 사용해 그릇을 만들게 한 것이 기원으로 전해진다. 주손지 곤지키도에는 옻・금박・마키에・나전 등 다채로운 칠예 기법이 사용되어, 헤이안 시대의 히라이즈미가 고도의 칠공예 기술을 지니고 있었음을 보여준다. 가장 큰 특징은 마름모꼴로 자른 금박을 붙이고 그 위에 옻그림으로 화초 문양을 그리는 '히데히라 문양'으로, 구름을 나타내는 '겐지구모'와 마름모꼴을 조합한 '유소쿠히시 문양'이 그릇이나 찬합 등에 시문된다. 소박하면서도 금빛으로 빛나는 화려한 의장은 다른 산지의 칠기에서는 볼 수 없는 독자적인 양식으로 오늘날까지 이어지고 있다.

이와테의 향토요리

마메부(まめぶ)
나베요리(전골)이와테

마메부(まめぶ)

Mamebu

마메부(마메부지루)는 이와테현 구지시 야마가타정 및 구노헤군 일대에 전해지는 향토 요리로, 밀가루 반죽에 호두와 흑설탕을 싸서 둥글게 빚은 경단 '마메부'를, 다시마와 멸치로 우린 육수에 간장으로 간을 하고 우엉·당근·유부·박고지 등과 함께 끓인 국물 요리다. 경단을 한 입 베어 물면 고소한 호두와 흑설탕의 은은한 단맛이 퍼지며, 간장 육수의 짭조름함과 어우러지는 독특한 맛이 특징이다. 예로부터 쌀농사가 어려웠던 이 지역에서 잔치 등 '하레(경사)의 날'에 면 요리를 대신해 만든 것이 시작이라고 전해지며, 지금도 설날이나 관혼상제 자리에서 빠질 수 없는 요리로 이어지고 있다.

마에사와규(前沢牛)
고기요리이와테

마에사와규(前沢牛)

Maesawa Beef

마에사와규는 이와테현 오슈시 마에사와 지역에서 사육되는 흑모와규 중 육질 등급 4등급 이상의 기준을 충족한 것에만 붙여지는 브랜드 소고기 명칭이다. 1950년대에 오카야마현과 시마네현에서 번식용 암소를 도입하며 흑모와규 생산이 시작되었고, 1965년 마에사와정 농업협동조합의 비육전문부회가 발족하면서 본격적인 비육이 시작되었다. 1971년에 열린 마에사와규 지육 품평회에서 처음으로 '마에사와규'라는 명칭이 사용되었으며, 이후 브랜드로 자리 잡았다. 오우 산맥과 기타카미 고지의 눈 녹은 물이 풍부한 마에사와 지역은 질 좋은 벼농사 지대이기도 하여, 지역산 볏짚을 조사료와 깔짚으로 활용하는 자연순환형 비육이 촘촘한 마블링과 촉촉한 육질을 만들어낸다. 전국 육용우 지육 공진회에서 최다 6회 명예상을 수상하는 등 와규 최고봉으로 높은 평가를 받고 있다.

모리오카 냉면(盛岡冷麺)
면류이와테

모리오카 냉면(盛岡冷麺)

Morioka Reimen

모리오카 냉면은 쫄깃한 면발과 소뼈·닭뼈로 우려낸 진한 육수, 김치의 새콤하고 매운맛이 어우러진 이와테현 모리오카시의 향토 요리다. 1954년, 조선반도 함흥 출신 아오키 데루히토가 모리오카시 오도리에 연 야키니쿠 식당 '쇼쿠도엔'에서 고향의 냉면을 모리오카 사람들의 입맛에 맞게 변형해 선보인 것이 시작이라고 전해진다. 처음에는 독특하게 쫄깃한 면발이 '고무 같다'며 낯설어하는 손님도 있었지만, 점차 매료되는 손님이 늘면서 모리오카를 대표하는 면 요리로 성장했다. 1986년 모리오카시에서 열린 '일본 면 서밋'에서 정식으로 '모리오카 냉면'이라는 이름이 붙었으며, 이를 기념해 10월 17일은 '모리오카 냉면의 날'로 정해졌다. 주로 야키니쿠 식당에서 제공되며, 김치나 수박 등의 토핑으로 다양한 맛을 즐길 수 있다.

산리쿠 성게 요리
해산물이와테

산리쿠 성게 요리

Sanriku Sea Urchin

산리쿠 성게 요리는 미야코시·구지시·히로노정 등 이와테현 연안의 산리쿠 해안에서 잡히는 성게(우니)를 사용한 향토 해산물 요리이다. 산리쿠 앞바다는 한류인 오야시오와 난류인 쿠로시오가 만나는 좋은 어장으로, 다시마 등 먹이가 풍부해 알이 크고 단맛이 강한 성게가 자라며, 일본 유수의 성게 산지로 알려져 있다. 갓 잡은 성게를 그대로 밥 위에 얹은 생성게덮밥, 백반을 쓰지 않고 소금물에 절여 출하하는 '시오미즈 우니(소금물 성게)', 껍데기째 병에 담아 출하하는 '규뉴빙 우니(우유병 성게)' 등 신선도와 풍미를 살린 다양한 먹는 방식이 발달해 왔다. 어기가 해금되는 초여름부터 여름에 걸쳐 각지에서 '우니동'과 '성게 축제'가 열려, 현 안팎에서 많은 관광객이 산리쿠의 여름 별미를 찾아 방문한다.

왕코소바(わんこそば)
면류이와테

왕코소바(わんこそば)

Wanko Soba

왕코소바는 종업원이 '자, 계속 갑니다!' 등의 소리를 내며 한 입 크기의 소바(메밀면)를 그릇에 계속 채워 넣고, 손님이 그릇에 뚜껑을 덮을 때까지 리필이 이어지는 이와테현 모리오카시·하나마키시의 향토 요리다. 에도 시대 초기, 하나마키성에 들른 난부번 번주 난부 도시나오에게 서민과 같은 큰 그릇으로 올리는 것은 실례라 하여 옻칠 그릇에 한 입 분량씩 소바를 담아 올렸더니 매우 마음에 들어 하며 몇 번이고 리필을 청했다는 일화가 유래 중 하나로 널리 알려져 있다. 종업원과의 대화를 즐기며 파, 김, 가쓰오부시, 무즙, 회, 참마즙 등 다채로운 고명으로 맛을 바꿔가며 먹는 것이 특징이다. 단순한 대식 경쟁이 아니라 환대의 마음을 담은 식문화로서 지금도 관광객들에게 사랑받고 있다.

이와테 단카쿠규(いわて短角牛)
고기요리이와테

이와테 단카쿠규(いわて短角牛)

Iwate Tankaku Beef

이와테 단카쿠규는 이와테현 북부에서 산간 지역에 걸쳐 사육되는 적갈색 육우 품종 '일본단각종'의 이와테현산 브랜드 소고기이다. 추위에 강하고 방목에 적합한 체질을 살려, 봄부터 가을까지는 광활한 고원에서 어미 소와 송아지가 함께 지내고 겨울에는 축사에서 기르는 '나쓰야마후유사토(여름 산·겨울 마을)'라는 독자적인 사육 방식이 가장 큰 특징이다. 곡물 사료에 의존하지 않고 목초 위주로 자라기 때문에 지방이 적고 살코기의 감칠맛이 진한 것이 매력으로, 씹을수록 고기의 풍미가 퍼진다. 전국 와규 유통량에서 일본단각종이 차지하는 비율은 극히 미미하여 희소성이 높은 소고기로 알려져 있다. 건강 지향이 높아지면서 살코기의 매력이 재조명됨에 따라, 이와테현을 대표하는 브랜드 소고기로서 전국적인 평가를 높이고 있다.

이치노세키·히라이즈미 모치 요리
향토과자이와테

이치노세키·히라이즈미 모치 요리

Ichinoseki Mochi Cuisine

이치노세키·히라이즈미의 모치 요리는 이와테현 이치노세키시와 히라이즈미정에 전해지는, 300종류 이상이라고도 하는 다채로운 모치 요리로 이루어진 식문화이다. 정월뿐 아니라 관혼상제나 모내기·벼베기 등의 절기, 인생의 통과의례 때마다 모치를 찧는 풍습이 지금도 남아 있어, '모치의 고장'이라 불릴 만큼 생활 속 깊이 뿌리내려 있다. 팥소 모치 외에도 으깬 들깨(주네)를 묻힌 '주네모치', 무즙과 간장 양념을 곁들인 '후스베모치', 민물새우를 사용한 '누마에비모치' 등 산과 강의 재료를 살린 다양한 별미 모치가 풍부한 것이 특징이다. 격식 있는 자리에서는 '모치 혼젠'이라는 예법에 따라 진행자의 지시로 여러 맛을 순서대로 맛보는 독자적인 식사 방식도 전해지며, 에도 시대에 이치노세키 지방을 다스린 다테번의 관습에서 유래했다고 전해진다.

자자멘(じゃじゃ麺)
면류이와테

자자멘(じゃじゃ麺)

Jajamen

자자멘은 찐 뒤 삶은 납작면에 고기된장과 오이채, 파 등을 얹어 잘 비벼 먹는 모리오카시의 향토 요리다. 전후인 1953년, 옛 만주에서 귀환한 다카시나 간쇼가 현지에서 즐겨 먹던 '자장몐(炸醤麺)'의 맛을 재현하고자 일본식 된장을 기본으로 한 고기된장을 고안해 모리오카에서 가게를 연 것이 시작이라고 전해진다. 두시(발효 콩)를 사용하는 본고장의 맛을, 된장과 다진 고기 등 십여 가지 재료를 볶아 만든 독자적인 고기된장으로 재해석해 모리오카 사람들의 입맛에 맞는 한 그릇으로 완성했다. 면을 다 먹은 뒤 그릇에 날달걀을 풀고 점원에게 '치탄탄'을 주문하면 고기된장이 들어간 달걀국을 즐길 수 있는 것도 특징으로, 왕코소바·모리오카 냉면과 함께 '모리오카 3대 면' 중 하나로 꼽힌다.

칵케
면류이와테

칵케

Kakke

칵케(かっけ)는 이와테현 북부 니노헤시·구노헤무라 일대에서 아오모리현 남부에 걸쳐 전해지는, 옛 난부번 지역 특유의 가루 음식 문화를 대표하는 향토 요리이다. 메밀가루나 밀가루를 물로 반죽해 얇게 편 뒤 삼각형으로 잘라 끓는 물에 삶는 것이 기본 조리법으로, 국물에 끓이지 않고 삶은 반죽에 마늘된장이나 파된장 등 찍어 먹는 소스를 곁들이는 것이 특징이다. 메밀가루를 쓰는 '소바칵케'와 밀가루를 쓰는 '무기칵케' 두 종류가 있으며, 소바칵케는 색이 거무스름하고 향이 진한 반면 무기칵케는 하얗고 매끄러운 식감이 특징이다. 벼농사가 어려운 한랭한 현 북부 지역에서 메밀과 밀을 알뜰하게 먹기 위한 지혜로 전해져 온, 소박하면서도 깊은 맛의 한 그릇이다.

힛쓰미(ひっつみ)
나베요리(전골)이와테

힛쓰미(ひっつみ)

Hittsumi

힛쓰미는 밀가루를 물로 귓불 정도의 부드러움으로 반죽해 얇게 늘린 뒤 손으로 뜯어 냄비에 넣고 끓이는 이와테현의 향토 요리다. 이름은 '손으로 뜯다'를 뜻하는 방언 '힛쓰마무'에서 유래했다고 전해진다. 이와테현 중앙 지역은 기타카미강 유역에 논이 펼쳐져 벼농사가 활발했지만, 추위가 혹독해 냉해로 쌀 수확이 부진한 해도 있었기 때문에 밀과 보리도 재배되었고, 곡물 가루에 물을 더해 반죽하는 '시토네모노'라 불리는 분식 문화가 발달했다. 힛쓰미는 그 대표적인 요리로, 닭고기와 우엉, 당근, 버섯 등 제철 재료와 함께 간장이나 된장으로 간을 한 국물에 끓여낸다. 가정마다 간과 재료가 달라 이와테현 사람들에게 '어머니의 손맛'으로 사랑받아 왔다. 지역에 따라 '돗테나게', '핫토'라고도 불린다.

모델 코스

모리오카에서 3대 면과 난부철기를 둘러보는 반나절 코스

모리오카 시내 중심부에서 왕코소바·모리오카 냉면·자자멘, 이른바 '모리오카 3대 면'을 비교하며 맛본 뒤, 이와추 철기관에서 난부철기 무쇠 주전자 제작의 역사를 접한다. 상 시중을 드는 즐거움이 있는 왕코소바부터 야키니쿠 식당의 마무리로 빠질 수 없는 냉면까지, 모리오카의 면 문화와 주물 문화를 하루 만에 맛볼 수 있는 코스다.

히라이즈미・이치노세키에서 칠기와 와시, 모치 요리를 맛보는 코스

세계문화유산 주손지 곤지키도를 참배한 뒤, 히데히라누리 공방에서 금박을 사용한 히데히라 문양 그릇 제작을 견학한다. 이치노세키 시내로 이동해 도잔 와시 종이뜨기 체험을 하고, 무려 300여 종에 이른다는 이치노세키·히라이즈미의 모치 상차림으로 마무리하는, 오슈 후지와라씨의 자취를 둘러보는 코스다.

현북·구지에서 옻칠과 대나무 공예, 마메부지루를 즐기는 코스

니노헤시 조보지초에서 일본 제일의 옻 산지 기술을 이어가는 조보지누리 그릇을 접한 뒤, 이치노헤초 도리고에 지구에서 난부 스즈타케로 엮는 도리고에 다케자이쿠 기술을 견학한다. 구지시로 이동해 호두와 흑설탕을 넣은 경단이 들어간 마메부지루(まめぶ汁)로 몸을 녹이는, 현북 지역만의 손기술과 분식문화를 둘러보는 코스다.

오슈・마에사와에서 브랜드 소고기와 단스 제작을 둘러보는 코스

오슈시 에사시에서 느티나무 결과 난부철 금구가 조화를 이루는 이와야도 단스 공방을 견학한 뒤, 마에사와 지구로 이동해 볏짚 사료로 기른 마에사와규를 야키니쿠나 샤부샤부로 맛보는, 오슈시의 목공과 축산 문화를 체감하는 코스다.

이벤트

모리오카 산사오도리

매년 8월 1일~4일 / 모리오카시 주오도리(이와테현 공회당 앞~에이가칸도리)

차구차구 우마코

매년 6월 둘째 주 토요일 / 다키자와시 오니코시소젠 신사~모리오카시 모리오카 하치만구(국가지정 중요무형민속문화재)

지도