이미지: Wikimedia Commons군마현
아카기산·하루나산·묘기산의 '조모산잔(上毛三山)'과 이카호·구사쓰를 비롯한 풍부한 온천으로 둘러싸인 내륙현이다. 나라시대부터 이어진 기류오리·이세사키가스리 견직물 산지로서의 역사를 지니며, “서쪽의 니시진, 동쪽의 기류”라 불릴 만큼의 직물 문화가 지금도 살아 숨쉰다. 전국 생산량의 약 80%를 차지하는 다카사키 다루마, 이카호 온천의 “유노하나(온천 침전물)”를 활용한 이카호야키 등 생활과 밀접한 공예도 다채롭다. 음식 문화에서는 넓적한 면을 채소와 함께 끓이는 옷키리코미, 달콤짭짤한 미소 양념을 발라 구운 야키만주 등 밀가루 요리가 뿌리내렸으며, 소고기·파·곤약·표고버섯을 모두 현내산으로 조달할 수 있는 “스키야키 자급률 100%”의 고장으로도 알려져 있다. 일본 3대 우동의 하나인 미즈사와 우동의 우동 거리 탐방부터 곤약 생산량 일본 1위를 살린 향토 요리까지, 산과 온천과 밀가루 음식 문화가 어우러진 군마만의 여행을 즐길 수 있다.
군마의 전통공예
기류시보리
Kiryu-shibori
기류시보리는 견직물 산지로 알려진 군마현 기류시에서 발전한 시보리(홀치기염)이다. 기류는 예로부터 염색・직조・시보리 기술에 두루 뛰어난 산지로 알려져 있으며, 그중에서도 기류시보리는 전통공예품인 기류오리 원단에 시보리 기법을 자유로운 발상으로 결합해 만든다는 점에 특색이 있다. 가스리・줄무늬・격자무늬로 짜올린 기류오리 원단에 시보리 염색을 더하기 때문에 직물로서도 염색물로서도 즐길 수 있는 독특한 완성도를 지니며, 염색・직조・시보리 세 가지 기술이 하나로 어우러진 참신하고 섬세한 작품이 탄생한다. 시보리는 한 점 한 점 수작업으로 이루어지기 때문에 같은 무늬라도 완성된 모습에 개성이 드러나는 것도 매력이다. 2003년 1월 23일, 군마현지사에 의해 '기류시보리'로서 군마현 고향 전통공예품 지정을 받았다.
기류오리(기류 직물)
Kiryu-ori
기류오리는 군마현 기류시를 중심으로 짜여 온 견직물로, 경제산업대신 지정 전통공예품이다. 그 역사는 나라시대까지 거슬러 올라가며, 《속일본기》에는 와도 7년(714년) 조정에 견직물 'あしぎぬ(아시기누)'를 바쳤다는 기록이 남아 있다. 에도시대에는 니시진과 서양의 기술을 받아들이며 발전했고, 막부로부터도 후한 대우를 받아 '서쪽의 니시진, 동쪽의 기류'라 불릴 만큼 대표적인 산지로 성장했다. 실을 미리 염색한 뒤 짜올리는 선염 문직물(자카드 직조)을 기본으로 하며, 오메시오리・누키니시키오리・다테니시키오리・후쓰오리・우키다테오리・다테가스리몬오리・모지리오리라는 일곱 가지 기법을 사용하는 점이 가장 큰 특징이다. 1977년 전통공예품으로 지정되었으며, 현재도 기류직물협동조합을 중심으로 기모노감・오비감・금란감・양복감부터 화양 소품까지 폭넓은 제품이 만들어지고 있다.
안나카 우치하모노(단조 날붙이)
Annaka Uchihamono
안나카 우치하모노는 군마현 안나카시에서 전해 내려온 단조 농기구·날붙이이다. 안나카시는 예로부터 양잠업이 번성했던 지역으로, 메이지 시대부터 농사일에 없어서는 안 될 단조 농기구를 만드는 대장장이가 다수 활동하였으며, 옛 안나카시 지역에는 대장간과 관련된 지명이 지금도 남아 있다. 달군 철이나 강철을 몇 번이고 망치로 두드려 형태를 잡는 '우치하모노(단조 날붙이)' 기법은 일본도 제작 기술과 맥을 같이하는 것으로, 틀을 사용해 대량 생산되는 날붙이와 달리 한 자루 한 자루를 장인이 손으로 완성하는 것이 특징이다. 구사카키(제초용 괭이)나 테쿠와(손괭이) 같은 농기구는 내구성과 유연한 사용감을 갖추었고, 식칼이나 가지치기용 괭이 같은 날붙이는 날카로운 절삭력을 자랑한다. 현재도 혼케 마쓰나가 제작소나 야마자키 제작소 같은 대장간이 예로부터의 손기술을 지키면서, 수리를 거듭하며 오래 사용할 수 있는 도구를 계속 만들고 있다.
이카호야키
Ikaho-yaki
이카호야키는 메이지 11년(1878년) 도예가 시노다 센카가 군마현 시부카와시의 이카호 온천에 가마를 연 데서 비롯된 도자기이다. 점토와 유약에 이카호 온천의 '유노하나(온천 침전물)'를 사용하는 독자적인 제법이 특징으로, 철분을 많이 함유한 유노하나를 사용함으로써 그릇은 노란색·다갈색·검은색 등 온천 지역만의 풍부한 색조를 띠게 된다. 그러나 시노다 센카가 세상을 떠나면서 가마의 불은 끊기고, 이카호야키는 오랫동안 '환상의 도자기'로 불리게 되었다. 이후 지역 출신 도예가 고구레 도쿠로가 옛 문헌을 바탕으로 독자적인 연구를 거듭하며 이카호야키의 부활에 힘써왔다. 현재는 이카호 온천 거리 근처의 도쿠로가마에서 작품을 제작·전시 판매하고 있으며, 전동 물레와 그림 그리기 체험도 진행되어 이카호 온천의 유노하나를 살린 세상에 하나뿐인 그릇 만들기를 여행의 추억으로 즐길 수 있다.
이세사키가스리
Isezaki-gasuri
이세사키가스리는 군마현 이세사키시와 그 주변에서 생산되는 견직물로, 경제산업대신 지정 전통공예품이다. 산지의 역사는 고분시대의 마직물 출토품까지 거슬러 올라간다고도 전해지며, 에도시대 후기에 상품으로서의 생산이 본격화되었다. 메이지 13년(1880년)에는 이세사키후토리회사가 설립되어 품질과 생산량이 향상되었고, 다이쇼시대부터 쇼와 초기에 걸쳐서는 무늬 메이센인 '이세사키메이센'의 생산량이 전국의 약 절반을 차지할 만큼 황금기를 맞았다. 손으로 묶거나 이타지메(판끼움) 등으로 부분 염색한 실을 사용하는 가스리 기법에 능하며, 그중에서도 날실과 씨실 양쪽에 가스리실을 사용해 정교한 무늬를 짜내는 '병용가스리'는 이세사키에서만 발전한 기법으로 여겨진다. 1975년 전통공예품으로 지정되었으며, 현재도 이세사키직물협동조합・이세사키직물공업조합을 중심으로 기술이 전승되고 있다.
조슈 다카사키 주센 데누구이
Joshu Takasaki Chusen Tenugui
조슈 다카사키 주센 데누구이는 군마현 다카사키시에 전해지는 염색 기법 '주센(注染)'으로 염색한 목면 손수건입니다. 주센은 메이지 시대에 데누구이를 대량 생산하기 위해 고안된 일본 고유의 염색 기법으로, 형지로 방염풀을 천에 바른 뒤 천을 수십 장 겹쳐 그 위에서 염료를 부어 한 번에 천의 앞뒤를 동시에 염색합니다. 이 방식으로 한쪽 면만 인쇄하는 프린트 데누구이와는 다른, 번짐과 그러데이션이 있는 독특한 질감과 양면에 무늬가 통하는 앞뒤 구분 없는 완성도가 만들어집니다. 다카사키에서는 1897년(메이지 30년) 창업한 나카무라 염색공장을 비롯한 염색업체가 이 기술을 이어받아, 현재도 군마현 내에서 유일하게 주센 기법을 지켜가는 산지로서 군마현 고향 전통공예품으로 지정되어 있습니다.
다카사키 다루마
Takasaki Daruma
다카사키 다루마는 군마현 다카사키시에서 만들어지는 길상 다루마로, 연간 약 90만 개가 생산되어 전국 하리코(종이공예) 다루마 생산량의 약 80%를 차지하는 일본 제일의 산지로 알려져 있습니다. 에도 시대 후기 간세이 연간, 쇼린잔 다루마지 근처에 살던 야마가타 도모고로가 이 절의 9대 주지 도가쿠 스님에게 조각을 부탁한 목형에 일본 전통종이를 겹겹이 발라 만든 것이 시초라고 전해집니다. 처음에는 좌선하는 모습에 가까운 형태였으나, 양잠 농가가 '누에가 일어나는 것'과 '다루마가 다시 일어서는 것'을 겹쳐 길상물로서 신단에 모시게 되면서 점차 둥글둥글한 현재의 형태로 변화했습니다. 눈썹을 학, 수염을 거북이 모양으로 그리고 어깨에 '사업번창', '가내안전' 등 길상 문구를 적어 넣는 점이 다른 산지의 다루마에서는 볼 수 없는 다카사키 다루마만의 특징입니다. 매년 1월 6일·7일 쇼린잔 다루마지에서 열리는 '나나쿠사 대제 다루마 시장'은 다카사키의 겨울을 대표하는 풍물시로 많은 사람으로 북적입니다.
쓰키요노 기리단스(오동나무 장)
Tsukiyono Kiri Tansu
쓰키요노 기리단스는 군마현 도네군 미나카미마치 쓰키요노 지구에서 다이쇼 6년(1917년) 창업 이래로 만들어져 온 오동나무 장입니다. 오동나무는 가볍고 결이 고운 데다 습도에 따라 팽창·수축하는 성질이 있어 함 내부를 일정한 습도로 유지하는 조습성을 지니고 있으며, 수액에서 나오는 성분이 벌레를 잘 꼬이지 않게 하기 때문에 소중한 기모노와 도구를 습기와 해충으로부터 지키는 수납 가구로 예로부터 귀하게 여겨져 왔습니다. 쓰키요노 지구는 질 좋은 오동나무 목재를 구하기 쉬운 곳이었기에, 목재 선별부터 판재 건조, 짜맞춤(사시모노), 금속 장식 부착까지 전 공정을 일관되게 다루는 장인의 기술로 뒤틀림이 적고 튼튼한 장이 만들어지고 있습니다. 현재는 전통 양식뿐 아니라 현대 주거에 맞춘 디자인의 오동나무 장과 상자도 제작되고 있으며, 군마현 고향 전통공예품으로 지정된 지역을 대표하는 목공 기술로 계승되고 있습니다.
이리야마 멘파(굽힘나무 도시락)
Iriyama Menpa
이리야마 멘파는 군마현 아가쓰마군 나카노조마치 이리야마 지구에 전해지는 마게모노(굽힘나무 공예) 도시락입니다. 에도 시대 후기 분카·분세이 연간(19세기 초)부터 만들어져 온 것으로 전해지며, 농림업 외에 이렇다 할 산업이 없던 산간 지역인 이리야마 지구에서 목공예가 사람들의 생계를 지탱하는 생업으로 발전했습니다. 붉은 소나무 얇은 판재를 뜨거운 물로 부드럽게 만들어 둥글게 구부린 뒤 산벚나무 껍질로 꿰매어 만들며, 못은 일절 사용하지 않습니다. 계란형(고반형)의 길한 모양이 특징이며, 나무가 지닌 흡습성과 향으로 밥에서 나오는 수증기를 적당히 흡수해 끈적임을 억제하고 여름철에도 잘 상하지 않아, 예로부터 산에서 일할 때 지참하는 도시락으로 널리 쓰여 왔습니다. 사용할수록 나뭇결의 색이 깊어지는 것도 매력이며, 군마현 고향 전통공예품으로 지정되어 있습니다.
오타다이코(일본 북)
Ota Daiko
오타다이코는 군마현 오타시 다이코인 몬젠도리에 자리한 야마구치 다이코텐이 에도 시대부터 160여 년에 걸쳐 만들어 온 일본 북입니다. 목공으로 몸통을 만드는 기술과 가죽을 무두질해 씌우는 기술을 결합해 제작하며, 현재는 점주이자 8대째인 야마구치 소이치 씨가 그 기술을 이어받고 있습니다. 북의 몸통에는 나뭇결이 아름다운 느티나무 등이 쓰이며, 베어낸 생나무를 수년에 걸쳐 정성껏 건조시킨 뒤 내부를 파내어 완성합니다. 가죽은 원피를 쌀겨에 담가 발효시켜 털을 제거하는 '누카나메시(쌀겨 무두질법)'로 처리한 뒤, 나무망치로 늘이며 소리를 확인해 몸통에 씌웁니다. 북 하나가 완성되기까지 5년 이상 걸리는 경우도 있으며, 모든 공정을 수작업과 장인의 감각에 의존해 완성되는 음색과 울림에 오타다이코만의 전통이 깃들어 있습니다. 군마현은 사와군의 유적에서 6〜7세기 무렵의 북을 든 하니와(토우)가 출토되는 등 일본 북의 역사에서도 중요한 지역으로 꼽힙니다.
군마의 향토요리
곤약 미소 오뎅
Konnyaku Miso Oden
곤약 미소 오뎅은 데친 판곤약이나 얼린곤약(시미곤냐쿠)을 꼬치에 꽂아 달콤짭짤하고 진한 미소 소스를 듬뿍 발라 먹는 군마현 고유의 향토 요리다. 군마현은 일본 최대의 곤약 감자 생산지로 전국 생산량의 약 9할을 차지하는데, 이렇게 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 곤약을 마음껏 즐기는 요리로 발전해 왔다. 군마의 겨울은 '가랏카제'라 불리는 건조하고 차가운 계절풍이 부는 것으로 알려져 있으며, 몸속까지 따뜻하게 데워주는 오뎅이 각 가정에서 즐겨 만들어져 왔다고 전해진다. 미소 소스의 배합은 가정이나 가게마다 다양해서, 미림을 넣어 달콤짭짤하게 맛을 낸 것 외에도 유자나 깨를 더해 향을 살린 것도 있으며, 지역에 따라서는 '힛파타키 오뎅'이라고도 불린다.
메기 튀김(나마즈 덴푸라)
Namazu Tempura
군마현 다테바야시시와 이타쿠라마치 등, 도네강과 와타라세강이 흐르는 현 동부 수향(水郷) 지대에서 이어져 온 것이 메기 튀김이다. 예전에는 지금보다 더 많은 하천과 연못, 늪이 펼쳐져 있었고, 장어·잉어와 더불어 메기도 일상 속에서 친숙한 민물고기로 사랑받아 왔다. 뼈째 잘게 다진 살을 바삭한 튀김옷으로 감싸 튀기는 것이 특징으로, 담백하고 폭신한 흰살 생선의 식감과 잡내 없는 맛을 즐길 수 있다. 이타쿠라마치에는 한때 민물고기 도매상이 많이 늘어서 있었으며, 라이덴 신사(雷電神社)와 다카토리 텐만구(高鳥天満宮)를 찾는 참배객들에게 대접하는 명물 요리로도 사랑받았다. 지금도 지역의 민물고기 요리점에서 천연 메기를 사용한 튀김과 다타키아게(たたき揚げ, 다진 살 튀김)를 판매하고 있으며, 다테바야시시는 “메기의 고장”이라는 슬로건으로 관광 홍보에도 힘쓰는 등, 다테바야시시 일대를 상징하는 민물고기 식문화로서 지금도 이어지고 있다.
스키야키
Joshu Sukiyaki
군마현의 스키야키는 주재료인 소고기·파·곤약·표고버섯을 모두 현내산으로 조달할 수 있는, 전국적으로도 보기 드문 “스키야키 자급률 100%”의 고장에서 이어져 온 향토 요리다. 브랜드 소고기 “조슈규”, 달콤하고 부드러운 시모니타 파, 생산량 일본 1위를 자랑하는 곤약, 배추와 쑥갓, 생표고버섯까지 군마의 밭과 목장이 내어주는 재료가 한 냄비에 모인다. 2014년 군마현은 “스키야키 응원현”을 선언하고 “군마 스키야키 액션”을 통해 현산 농축산물의 매력을 알려 왔다. 11월 29일 “군마 스키야키의 날”에는 현내 학교 급식에도 스키야키가 등장하는 등 지역 전체가 함께 식문화를 계승하고 있다. 간토식 와리시타(양념 육수) 조리법은 물론, 간사이식으로 고기를 먼저 굽는 방식, 조슈 샤모(군마의 재래닭)를 사용한 변형까지, 가게마다 개성 있는 맛을 즐길 수 있는 것도 매력이다.
야키만주(구운 만주)
Yaki Manju
야키만주는 밀가루와 쌀누룩으로 발효시킨 반죽을 쪄서 주먹만 한 둥근 만주로 만든 뒤 꼬치에 꽂아 달콤짭짤한 된장 소스를 듬뿍 발라 숯불에 구워내는 군마현을 대표하는 소울푸드다. 팥소가 들어가지 않은 찐 만주를 꼬치에 꽂아 굽는 독특한 방식은 전국적으로도 드물며, 마에바시·다카사키·이세사키·누마타 등 현 곳곳에 전문점과 노포가 자리하고 있다. 에도 시대 말기 마에바시의 하라시마 루이조가 고안한 '미소즈케만주(된장절임 만주)'가 시초라는 설이 유력하며, 당시로서는 드물었던 도부로쿠(막걸리류)를 발효제로 쓰는 방식과 만주를 꼬치에 꽂는다는 발상이 큰 화제를 모았다. 축제 노점과 마을 장터에서 제공되어 온 역사를 지니고 있으며, 오늘날에도 꽃놀이나 여름 축제 등 지역 행사에 빠질 수 없는 존재로 사랑받고 있다.
옷키리코미
Okkirikomi
옷키리코미(오키리코미라고도 함)는 밀가루로 만든 넓은 생면을 토란·무·버섯 등 제철 채소와 함께 된장 또는 간장 베이스 국물에 푹 끓여내는 군마현의 대표적인 향토요리다. 반죽을 밀대에 감아 칼로 '잘라 넣는다(기리코미)'는 뜻에서 이름이 유래했다고 전해지며, 면을 삶지 않고 덧가루가 묻은 채로 그대로 국물에 넣어 끓이기 때문에 국물이 자연스럽게 걸쭉하고 부드러워지는 것이 특징이다. 밀 산지로 유명한 군마현에서는 예로부터 양잠 농가의 여성들이 농사일 틈틈이 빠르고 손쉽게 대량으로 만들 수 있는 음식으로 이 요리를 퍼뜨렸다고 전해지며, 에도 시대 중기 이후 맷돌이 보급되면서 일상 주식으로 자리 잡았다. 2014년에는 '군마의 가루음식 문화·옷키리코미'로 군마현 무형민속문화재로 지정되는 등, 오늘날까지 가정과 식당에서 사랑받는 지역 식문화의 상징적인 음식이다.
하나잉겐 조림콩(꽃강낭콩)
Hana Ingen no Nimame
하나잉겐 조림콩은 군마현 북부 아가쓰마 지역에서 재배되는 '하나마메(붉은 꽃강낭콩)'를 시간을 들여 부드럽게 조려낸 향토 상비 반찬이다. 하나마메는 해발 900~1,300미터의 서늘한 고원 지대에서만 자라는 굵은 콩으로, 쓰마고이무라를 비롯해 나카노조마치, 구사쓰마치, 나가노하라마치 등 아가쓰마 지역 일대의 특산물로 알려져 있다. 건조 보관한 콩을 맛있고 먹기 좋게 만들기 위해 오랜 시간 부드럽게 조려내는 조리법이 지역에 자리 잡았으며, 밤과도 비슷한 풍부한 풍미를 이끌어낸다. 축제나 관혼상제, 정월 오세치 요리 등 지역의 경사스러운 날에 내는 음식으로도 친숙하며, 수확한 콩을 가미다나(신단)에 올리는 가정이 있을 정도로 생활에 뿌리내린 식재료다. 아마낫토(설탕에 조린 콩과자)나 세키한(팥찰밥), 양갱 등 조림 외의 가공품으로도 즐겨 먹는다.
고시네지루
Koshine-jiru
고시네지루는 군마현 도미오카시・간라마치 일대의 특산품인 곤약・표고버섯・파를 듬뿍 넣은 미소 국물 요리로, 이 세 가지 식재료의 머리글자를 조합해 이름 붙인 향토 요리다. 도미오카시 부인회 연합회가 지역에서 잘 자라는 곤약・원목 표고버섯・시모니타 파라는 농축산물을 살린 국물 요리로 고안한 것이 시초로 전해지며, 탄생한 지 20여 년이 지난 지금은 가정 요리로 자리 잡아 학교 급식 메뉴나 지역 축제・행사에서도 선보이고 있다. 곤약・표고버섯・파 세 가지를 반드시 넣는 것이 규칙이며, 그 외의 채소나 미소 종류는 가정마다 달라서 무, 당근, 우엉, 토란, 돼지고기 등을 더해 건더기가 푸짐한 국물로 완성하는 것이 특징이다.
미즈사와 우동
Mizusawa Udon
미즈사와 우동은 군마현 시부카와시 이카호마치 미즈사와에 위치한 미즈사와데라(미즈사와 관음) 문 앞에 늘어선 '우동 가도(우동 거리)'를 중심으로 만들어지는 쫄깃한 손반죽 우동이다. 사누키 우동, 이나니와 우동과 함께 일본 3대 우동으로 꼽히며 400년이 넘는 역사를 자랑한다. 아스카 시대에 미즈사와데라 창건에 관여했다고 전해지는 도래승 에칸 승정이 우동 제조법을 전했다는 전승이 있으며, 덴쇼 4년(1576년) 무렵부터 참배객과 온천 요양객에게 현지산 밀과 하루나 산계의 복류수로 만든 우동을 대접하게 된 것이 지명을 딴 우동으로 자리 잡은 시초로 여겨진다. 반죽을 밟고 숙성시키는 과정을 여러 차례 반복하는 독특한 제조법으로 강한 쫄깃함과 투명감 있는 하얀 면이 완성되며, 차가운 자루 우동으로 간장 소스나 참깨 소스에 찍어 먹는 것이 대표적인 방식이다.
소스 가쓰동
Sauce Katsudon
군마현 기류시를 중심으로 사랑받는 소스 가쓰동은, 갓 튀긴 돈가스를 우스터소스 베이스의 특제 소스에 담갔다가 달걀로 씌우지 않고 밥 위에 얹는, 이른바 “소스 가쓰동” 문화권을 대표하는 향토의 맛이다. 1926년 창업한 기류시의 식당 “시다미야”가 장어 양념 소스에 우스터소스를 배합한 독자적인 소스를 고안한 것이 시작이라고 전해지며, 방직업으로 번성했던 기류에서는 식어도 맛있는 소스 가쓰동이 배달 음식의 정석으로 자리 잡았다. 지금도 기류시에서는 “가쓰동”이라 하면 달걀로 씌운 것이 아니라 소스 가쓰동을 가리킬 만큼 생활 속에 깊이 뿌리내려 있으며, “기류 소스 가쓰동회”가 결성되는 등 지역 전체가 향토 음식으로 알리고 있다. 사용하는 소스의 배합이나 고기 부위에 정해진 규칙은 없어, 가게와 집집마다 다른 맛을 비교해 보는 재미도 있다.
스이톤(밀가루 수제비국)
Suiton
스이톤은 밀가루를 물에 개어 반죽한 것을 뜯어 경단 모양으로 만들고, 채소와 함께 된장이나 간장 베이스의 육수에 넣고 끓이는 군마현 전역의 향토 요리다. 군마현은 전국에서도 손꼽히는 일조 시간을 자랑하며, 쌀의 그루갈이로 밀을 재배하는 이모작이 성행했기 때문에 밀가루를 사용한 요리 문화가 예로부터 발달했다. 반죽을 밀어서 자르는 수고를 덜고 그대로 둥글려 끓이는 간편함 덕분에 농사일 틈틈이 만들기 쉬운 가정 요리로 사랑받아 왔다. 지역에 따라 부르는 이름도 다양해서, 후지오카시의 '톳챠나게지루'를 비롯해 '쓰메릿코', '네짓코' 등의 명칭도 남아 있다. 같은 밀가루 요리인 '옷키리코미'보다 더 오래전부터 먹어온 것으로 전해지며, 현재도 현내 학교 급식에 포함되는 등 '군마의 향토 요리'로 친숙하게 자리 잡고 있다.
모델 코스
이카호·미즈사와 온천 마을을 도는 반나절 코스
이카호 온천에서 “유노하나”를 유약으로 활용하는 이카호야키 가마를 찾아간 뒤, 미즈사와데라 앞의 “우동 가도”에서 일본 3대 우동 중 하나인 미즈사와 우동을 맛보는, 시부카와시 이카호 지역을 도는 코스.
다카사키 다루마와 야키만주로 즐기는 조슈 미식 코스
쇼린잔 다루마지와 인연이 깊은 다카사키 다루마 공방에서 색칠 체험을 즐긴 뒤, 주센 기법을 오늘날까지 전하는 조슈 다카사키 주센 데누구이 염색집을 들여다보고, 군마의 명물 야키만주로 허기를 채우는 코스.
기류·이세사키·오타의 직물과 소스 가쓰동을 맛보는 코스
“서쪽의 니시진, 동쪽의 기류”라 불리는 기류오리 기념관 관람부터 이세사키가스리 전시, 직물에 시보리를 더하는 기류시보리 공방까지 료모 지역의 직물 산지를 둘러보고, 오타다이코의 소리를 접한 뒤 기류·오타의 명물 소스 가쓰동으로 마무리하는 코스.
도미오카·시모니타에서 곤약과 파 향토 국물 요리를 맛보는 코스
생산량 일본 1위를 자랑하는 군마현의 곤약을 사용한 달콤짭짤한 미소 오뎅과, 곤약·표고버섯·파가 주인공인 고시네지루를 비교하며 맛보는, 도미오카·시모니타 지역의 향토 맛 탐방 코스.
도네·아가쓰마의 산간 공예와 맛을 찾아가는 코스
나카노조마치 이리야마 지역에서 굽힘나무 도시락인 이리야마 멘파의 기술을 접하고, 미나카미마치 쓰키요노에서 오동나무 장 공방을 찾은 뒤, 아가쓰마 고원의 명산물인 하나잉겐 조림콩으로 잠시 쉬어가는, 산간 지역의 장인 기술과 맛을 도는 코스.
안나카의 대장장이 기술과 스키야키를 맛보는 조슈 미식 코스
안나카 우치하모노 대장간에서 장인이 하나하나 손으로 완성하는 칼 만들기를 견학한 뒤, 소고기·파·곤약·표고버섯이 모두 현내산이라는 군마만의 “스키야키 자급률 100%” 스키야키를 맛보는 코스.
이벤트
쇼린잔 나나쿠사 다이사이 다루마 시장
매년 1월 6일·7일 ／ 쇼린잔 다루마지(다카사키시 하나타카초)