이미지: Wikimedia Commons
아베카와 모치는 갓 친 떡에 콩가루(기나코)를 묻히고 흰 설탕을 뿌린 시즈오카시의 명물 과자입니다. 고시앙(곱게 거른 팥소)으로 감싼 떡과 함께 나오는 경우가 많으며, 에도 시대부터 도카이도의 명물로 여행자들에게 사랑받아 왔습니다. 이름은 시즈오카시를 흐르는 아베강 기슭의 찻집에서 팔리며 유명해진 데서 유래했다고 합니다. 도쿠가와 이에야스가 이름을 지었다는 전설도 있으며, 콩가루를 아베강의 사금에 빗대어 '금(金)' 자를 쓴 '기나코 모치(金な粉餅)'라고 불렀다는 일화가 남아 있습니다. 에도 시대에는 흰 설탕이 매우 귀했기 때문에 설탕을 뿌린 떡은 여행자들에게 환영받았습니다. 짓펜샤 잇쿠의 『도카이도추 히자쿠리게』에도 아베강의 명물로 등장합니다. 전쟁 중에는 설탕을 구하기 어려워져 자취를 감췄지만, 전후에 부활했습니다. 지금도 아베카와 다리 근처의 노포에서 맛볼 수 있으며, 시즈오카 기념품의 대표 상품으로 사랑받고 있습니다.
발상
아베카와 모치는 에도 시대에 아베강 나루터의 찻집에서 내놓은 것이 시작이라고 합니다. 이름의 유래로는 도쿠가와 이에야스가 이름을 지었다는 설과, 아베강 찻집의 명물이었기 때문이라는 설이 있습니다. 이에야스의 일화에 따르면, 게이초 연간(1596~1615년)에 아베강 기슭에서 갓 친 떡에 콩가루를 묻힌 것이 이에야스에게 바쳐졌습니다. 아베강 상류의 금광에서 나는 사금에 빗대어 콩가루를 '금가루(金な粉)'라고 부른 데서 이에야스가 마음에 들어 하여 '아베카와 모치'라고 이름 붙였다고 전해집니다.
역사
에도 시대에 아베카와 다리 근처인 미로쿠에는 찻집이 늘어서 있었고, 아베카와 모치는 도카이도의 명물로 알려졌습니다. 짓펜샤 잇쿠의 『도카이도추 히자쿠리게』에도 미로쿠에서 아베카와 모치가 명물이라고 적혀 있습니다. 메이지 시대 초에도 많은 찻집이 있었지만, 도카이도선 개통으로 그 수가 크게 줄었습니다. 전쟁 중에는 흰 설탕이 부족해 한때 자취를 감췄지만 전후에 부활했으며, 1950년(쇼와 25년)에는 기념품용 아베카와 모치가 시즈오카역에서 판매되기 시작했습니다.
특징
갓 친 부드러운 떡에 콩가루를 묻힌 뒤 흰 설탕을 뿌리는 것이 본래의 만드는 법입니다. 지금은 설탕을 섞은 콩가루를 뿌리기도 합니다. 콩가루 떡과 고시앙으로 감싼 떡을 함께 내는 것이 일반적입니다. 옛날에는 구운 떡을 뜨거운 물에 살짝 담갔다가 흑밀(흑설탕 시럽)에 적신 뒤 콩가루를 묻혔다는 기록도 있습니다. 노포에서는 와사비 간장에 찍어 먹는 '가라미 모치'도 내놓고 있습니다.
주요 식재료
음식 문화
아베카와 모치는 도카이도를 오가는 여행자들의 명물로 에도 시대부터 사랑받아 왔습니다. 지금은 시즈오카를 대표하는 기념품 과자로 알려져 있으며, 시즈오카시의 인증 제도에서 시민 투표 1위를 차지한 상품도 있습니다. 차에 곁들이는 다과로 시즈오카 녹차와 함께 맛보는 사람도 많습니다.
가정식과의 차이
가정에서는 시판 떡을 부드럽게 한 뒤 콩가루와 설탕을 묻혀 간편하게 만들 수 있습니다. 노포 중에는 주문을 받은 뒤에 떡을 둥글게 빚어 콩가루나 팥소를 묻혀 내는 가게도 있습니다. 갓 친 떡은 부드럽고 잘 늘어나는 것이 매력이지만, 오래 보관할 수 없으므로 가능한 한 빨리 먹는 것이 좋습니다.
유명 맛집
石部屋（せきべや）
静岡県静岡市葵区弥勒2-5-24
아베카와 다리 근처에 있는, 1804년(분카 원년)에 창업한 아베카와 모치 전문점입니다. 옛 찻집에서 이어져 온 유일한 가게로 알려져 있으며, 손님의 얼굴을 보고 나서 떡을 빚는 수작업을 지키고 있습니다. 콩가루와 고시앙 아베카와 모치는 각 4개씩 들어 약 800엔이며, 와사비 간장으로 먹는 가라미 모치도 있습니다.
かごや
静岡県静岡市葵区弥勒2-4-12
아베카와 다리와 가까운 미로쿠에 있는, 창업 100년이 넘는다고 하는 아베카와 모치 가게입니다. 아침에 친 떡에 주문을 받은 뒤 콩가루나 팥소를 묻히는 '나마 아베카와 모치'가 인기입니다. 영업은 일요일과 연말연시, 대형 연휴, 오봉 시기에만 하며, 포장은 16개에 약 1,000엔부터입니다.
| やまだいち '아베카와 모치' | 한입 크기의 콩가루 떡과 팥소 떡을 조합한 시즈오카역 기념품의 대표 상품입니다. 1950년(쇼와 25년)에 시즈오카역에서 판매가 시작되었습니다. 시즈오카시의 '시즈오카 아오이 프리미엄 AWARD 2017'에서 시민 투표 1위를 차지해 그랑프리로 선정되었습니다. 4인분은 약 1,590엔입니다.구매처 보기 →PR |
|---|
자주 묻는 질문
Q. 아베카와 모치라는 이름은 도쿠가와 이에야스가 지었나요?
A. 이에야스가 이름을 지었다는 설과, 아베강의 찻집에서 팔리며 명물이 되었기 때문에 이 이름이 붙었다는 설이 있습니다. 이에야스의 일화에서는 콩가루를 아베강 금광의 사금에 빗대어 '금(金)' 자를 쓴 '기나코 모치(金な粉餅)'라고 불렀다고 합니다. 이에야스 명명설은 전설로 전해져 내려오는 것입니다.