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오도야키(尾戸焼)는 고치시에서 만들어지는 도기입니다. 1653년(조오 2년)에 도사번의 번요(번 직영 가마)로 시작되었으며, 고치성 북쪽에 있던 오도(현재의 오즈마치)에 가마를 연 데서 이 이름이 붙었습니다. 단정하고 얇게 만든 그릇이 많고, 옅은 바탕에 고스라 불리는 남색 안료로 송죽매와 운학, 계절의 화초 등을 그리는 것이 특징입니다. 에도 시대에는 다도구를 중심으로 만들어졌으며, 쇼군가와 여러 다이묘에게 보내는 선물로도 쓰여 도사의 구니야키(지역을 대표하는 도자기)로 알려졌습니다. 1820년(분세이 3년)에 가마는 노사야마로 옮겨졌고, 메이지 시대에 번요가 폐지되자 기술은 민간 가마로 계승되었습니다. 현재는 고치시 가모베에 있는 '谷製陶所'와 '土居窯' 두 곳이 전통을 지키고 있습니다. 바닥이 뾰족해 술을 다 마실 때까지 내려놓을 수 없는 '베쿠하이'와 바닥이 평평해 잘 쓰러지지 않는 '후나돗쿠리' 등, 술의 고장 고치다운 술잔과 술병도 인기입니다.
발상
1653년, 도사번 2대 번주 야마우치 다다요시 시대에 오사카에서 도공 구노 쇼하쿠를 초빙해 고치성 북쪽의 오도에 가마를 연 것이 시작입니다. 가마를 여는 일을 주도한 것은 가로(家老)인 노나카 겐잔이었다고 합니다. 번주가 취미로 굽게 하는 '오니와야키(御庭焼)'의 성격도 함께 지니고 있었습니다. 명칭은 지명 '오즈(小津)'가 변한 것이라고 합니다.
역사
쇼하쿠의 기술은 山崎平内와 모리타 규에몬에게 계승되었습니다. 17세기 후반부터 18세기 초에는 다도구 등 고급품이 중심이었습니다. 1727년(교호 12년)의 큰 화재로 가마터가 불탄 뒤 재건되었고, 일용품도 많이 만들어지게 됩니다. 1820년에 가마는 노사야마로 옮겨졌으며, 메이지 시대까지 자기도 구웠습니다. 1871년(메이지 4년)에 번요가 폐지되자 노사야마 주변에 민간 가마가 열렸습니다.
특징
그릇은 단정하고 얇게 만든 것이 많으며, 옅은 바탕에 고스의 남색으로 그림을 그립니다. 문양은 송죽매와 운학, 산수, 계절의 초목 등 전통적인 것입니다. 도토로는 노사야마의 흙이 쓰여 왔습니다. 谷製陶所에서는 공방 뒤편에 있는 노사야마의 화초를 본보기로 그림을 그립니다. 소성에 따라 분홍빛 요헨(가마 속 변화)이 나타나 하나하나 표정이 다릅니다.
기법
고스 그림
옅은 색의 바탕에 고스라 불리는 남색 안료로 붓을 사용해 그림을 그립니다. 송죽매와 운학, 계절의 화초 등의 문양이 많으며, 얇고 단정한 그릇과 어우러져 품위 있는 인상으로 완성됩니다.
재유(가이유)
나무 등을 태운 재로 만든 유약을 입혀 굽는 기법입니다. 불길이 닿는 방식과 유약의 농담에 따라 의도하지 않은 경치와 흙 표면의 표정이 생겨납니다. 谷製陶所에서는 볏짚 재 유약도 직접 정제하고 있다고 소개되어 있습니다.
사용되는 재료
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장인・공방
谷製陶所
메이지 시대에 오도야키가 일반에 널리 퍼졌을 무렵 문을 열었다고 하는 가마입니다. 5대째인 谷信一郎 씨가 도자기를 빚고, 아버지 安雄 씨가 그림 그리기 등을 맡고 있으며, 부자 모두 '도사의 장인(土佐の匠)'으로 선정되었습니다. 공방 뒤편의 노사야마에서 흙을 파내 한 달 반에 걸쳐 정제하는 흙 만들기를 이어 가고 있습니다.
공식 사이트 →尾戸焼 土居窯
고치시 가모베에 있는 가마로, 5대째인 土居博幸 씨가 가마를 맡고 있습니다. 고치시의 안내에서는 우아하고 부드러운 작풍으로 소개되어 있습니다. 다도구와 민예품 외에도 후나돗쿠리를 작게 만든 한 송이용 꽃병과 머그컵도 만들고 있습니다.
공식 사이트 →구매 방법
- 가마의 갤러리
- 谷製陶所(고치시 가모베 1366)에는 갤러리가 있어 현 밖에서도 관광객이 찾아온다고 소개되어 있습니다. 土居窯(고치시 가모베 1311-1)에서도 작업장에 딸린 갤러리에서 4대째와 5대째의 작품을 보고 구입할 수 있습니다.구매처 보기 →PR
- はりま家本店
- 고치시의 안내에서는 谷製陶所 그릇의 판매처로 하리마야바시 근처의 'はりま家本店'(고치시 하리마야초 1-1-28)을 소개하고 있습니다. 시내 중심부에서 오도야키를 직접 손에 들어 볼 수 있습니다.구매처 보기 →PR
- 통신 판매
- 잡지 『사라이(サライ)』의 통신 판매에서는 谷製陶所의 후나돗쿠리와 베쿠하이, 또는 재유 돗쿠리(술병)와 구이노미(술잔)를 조합한 술 도구 세트가 세금 포함 6,600엔부터 소개되어 있습니다. 가격은 변동될 수 있습니다.구매처 보기 →PR
체험 시설
谷製陶所
高知県高知市鴨部1366
일반인을 위한 도예 교실과 1일 체험(예약 필수)을 열고 있다고 소개되어 있습니다. 인근 학교와 유치원을 찾아가는 출장 체험 교실도 하고 있습니다. 주차장이 있습니다. 문의 전화는 088-844-4743입니다.
자세히 보기 →자주 묻는 질문
Q. '베쿠하이'는 어떤 그릇인가요?
A. 바닥이 팽이처럼 뾰족해서 술을 다 마실 때까지 상에 내려놓을 수 없는 잔입니다. 谷製陶所에서는 적갈색 도자기 표면에 흰색과 파란색이 옅게 물든 베쿠하이를 만들고 있습니다. 술자리를 즐기는 고치다운 그릇으로 후나돗쿠리와 함께 소개되고 있습니다.
Q. '후나돗쿠리'는 왜 바닥이 넓은가요?
A. 바닥을 평평하고 넓게 만들어 안정시킴으로써, 흔들리는 배 위에서도 잘 쓰러지지 않고 술을 쏟기 어렵게 하기 위해서입니다. 谷製陶所의 후나돗쿠리는 1홉 크기라고 소개되어 있습니다. 土居窯에서는 후나돗쿠리를 작게 만든 한 송이용 꽃병도 만들고 있습니다.