고이사고야키는 도치기현 나스군 나카가와마치 고이사고에서 구워지는 도자기다. 에도시대 말기 덴포 원년(1830년) 무렵, 미토번 번주 도쿠가와 나리아키가 이 지역의 질 좋은 도토를 발견해 미토번 관영 제도소의 원료로 사용한 것이 흥기로 전해진다. 엣추 도야마에서 온 도공인 초대 한페이(사이토 에이자부로)가 시토리무라(지금의 나스카라스야마시)에서 고이사고무라의 촌장이었던 후지타 가문의 초청을 받아 등요를 지은 것이 산지로서의 시작이다. 금빛으로 빛나는 「금결정」 유약과 은은한 분홍빛을 띠는 「진사」 유약이 대표적인 특징이며, 고이사고의 도토에는 고령토가 많이 함유되어 있어 도기와 자기 양쪽의 성질을 함께 지닌 독특한 풍미가 만들어진다. 현재도 후지타 제도소와 이치카와 가마 등 지역의 가마들이 전통을 이어가고 있으며, 고이사고 지구는 2013년 도치기현 내 최초로 「일본에서 가장 아름다운 마을」 연합에 가입했다.
발상
고이사고야키의 흥기는 에도시대 말기 덴포 원년(1830년) 무렵, 미토번 번주 도쿠가와 나리아키가 이 지역에서 질 좋은 도토를 발견해 미토번 관영 제도소의 원료로 사용한 데 있다고 전해진다. 엣추 도야마에서 온 도공인 초대 한페이(본명 사이토 에이자부로)는 처음에는 시토리무라(지금의 나스카라스야마시)에서 도자기를 굽고 있었지만, 고이사고무라의 촌장이었던 후지타 가문의 초청을 받아 이 땅에 등요를 지은 것이 산지로서의 고이사고야키의 시작으로 여겨진다.
역사
초대 한페이는 훗날 후지타 가문과 부자의 연을 맺고 이름을 바꾸어 땅과 가마를 물려받았다고 전해진다. 이후 후지타 가문이 대대로 가마 주인으로서 고이사고야키를 계승해, 현재는 6대째 후지타 신이치가 가마를 지키고 있다. 2015년에는 한페이의 등요 터에 기념비가 세워졌다. 근대 이후로는 후지타 가문 외에도 이치카와 가마를 비롯한 가마들이 합류해, 지역 전체에서 기술과 유약 연구가 계속되고 있다.
특징
고이사고야키를 특징짓는 것은 금빛으로 빛나는 「금결정」 유약과 은은한 분홍빛을 띠는 「진사」 유약이다. 검은 유약 속에 금빛 결정을 뿌린 듯한 금결정 그릇은 소박함 속에 우아함을 갖춘 인기 있는 의장이다. 고이사고의 도토는 고령토를 많이 함유해 일반 도토보다 희고 치밀하게 구워지기 쉬워, 도기이면서도 자기에 가까운 질감을 함께 지닌 독특한 도자기가 만들어진다. 고이사고 지구는 2013년 「일본에서 가장 아름다운 마을」 연합에 가입했다.
사용되는 재료
제작 공정
- 1
흙 준비
고령토를 많이 함유한 고이사고 도토를 정제해 점성을 균일하게 한다.
- 2
성형
물레나 손빚기로 그릇의 형태를 만든다.
- 3
초벌구이
저온에서 한 차례 구워 소지를 안정시킨다.
- 4
시유
금결정, 진사 등 고이사고야키만의 유약을 입힌다.
- 5
본구이
고온으로 소성해 유약의 발색을 살려 완성한다.
| 주요 산지 |
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장인・공방
구매 방법
- 小砂焼 藤田製陶所
- 미토번 관영 가마를 기원으로 하는 노포 가마. 직판장이나 공식 웹사이트에서 그릇을 구입할 수 있다.구매처 보기 →PR
- 小砂焼 市川窯
- 금결정·진사 등의 유약을 살린 작품을 제조·판매하는 가마.구매처 보기 →PR
체험 시설
자주 묻는 질문
Q. 고이사고야키의 대표적인 유약에는 어떤 것이 있나요?
A. 금빛으로 빛나는 「금결정」 유약과 은은한 분홍빛을 띠는 「진사」 유약이 특히 잘 알려져 있으며, 소박하면서도 우아한 풍미로 인기가 많다.
Q. 고이사고야키는 왜 도기와 자기 양쪽의 성질을 지니나요?
A. 고이사고에서 채취되는 도토에는 고령토가 많이 함유되어 있어 일반 도토보다 희고 치밀하게 구워지기 쉬우며, 그 결과 도기이면서도 자기에 가까운 질감을 함께 지닌 독특한 도자기가 된다.