이미지: Wikimedia Commons
인큐잔야키는 돗토리현 야즈초 구노지의 가마에서 구워지는 도기입니다. 에도 시대 중기인 메이와 연간(1764~1772년), 돗토리번주 이케다 공의 초청을 받은 교토의 도공이 가마를 쌓고, 번의 어용 가마로서 다기 등을 굽게 한 것이 시작이라고 합니다. ‘인큐잔’이라는 이름은 가마가 있는 이나바국 구노지에서 따온 것입니다. 가마에서는 에도 시대부터 이어지는 7칸 오름가마를 지금도 장작으로 때고 있습니다. 철분이 많은 지역의 흙에 짚재 유약이나 나마코유 등의 유약을 입혀 마무리합니다. 소박하면서도 격조 높음을 느끼게 하는 작풍으로, 다도구를 중심으로 찻잔과 커피잔 등 평소에 쓰는 그릇도 만들어지고 있습니다. 돗토리현 향토공예품으로 지정되어 있으며, 가마를 운영하는 아시자와 가문이 전통을 이어 가고 있습니다.
발상
인큐잔야키의 시작은 에도 시대 중기인 메이와 연간으로 여겨집니다. 돗토리번주 이케다 공의 초청을 받은 교토의 도공이 구노지에 가마를 쌓고, 번의 어용 가마로서 다기 등을 굽게 한 것이 시작이라고 합니다. 어용 가마란 번의 주문을 받아 번주나 번에서 사용하는 그릇을 구운 가마를 말합니다. 가마 이름 ‘인큐잔’은 소재지인 이나바국 구노지에서 유래합니다.
역사
인큐잔야키는 대대로 돗토리번의 어용 가마로서 보호받아 왔습니다. 에도 시대에 쌓은 7칸 오름가마는 지금도 남아 있으며, 장작을 연료로 계속 때고 있습니다. 가마는 아시자와 가문이 이어 오고 있으며, 돗토리현의 자료에는 9대 아시자와 요시노리와 10대 아시자와 야스노리의 이름이 소개되어 있습니다. 현재는 10대째의 시대로 여겨지며, 돗토리현 향토공예품으로도 지정되어 있습니다.
특징
인큐잔야키는 소박하면서도 격조 높음을 느끼게 하는 도자기입니다. 철분이 많은 지역의 흙을 사용하며, 짚재 유약, 녹유, 나마코유, 진사 등의 유약으로 마무리합니다. 곡선을 살린 형태와 짚재 유약·나마코유의 차분한 색감이 전통적인 정취를 자아냅니다. 다회에서 쓰는 본격적인 다도구가 중심이지만, 부담 없는 가격의 찻잔과 커피잔도 만들어지고 있습니다.
기법
장작으로 때는 오름가마
에도 시대부터 이어지는 7칸 오름가마에서 소성한다. 전국적으로 중유나 가스 가마가 많은 가운데, 인큐잔야키는 지금도 장작을 연료로 쓴다. 장작이 타닥타닥 튀는 소리와 피어오르는 불길 속에서 그릇이 구워진다.
게로쿠로(발물레)
커다란 나무 물레를 발로 차서 돌리며 그릇을 빚는 예로부터의 성형법을 지키고 있다. 곡선을 살린 형태는 인큐잔야키 작풍의 하나이다.
짚재 유약과 나마코유
짚재 유약은 볏짚의 재를 원료로 쓰는 유약으로, 인큐잔야키에 독특한 멋을 준다. 나마코유는 해삼(나마코)의 표면 같은 색 얼룩이 나타나는 유약이다. 이 밖에 녹유와, 구리를 사용해 붉게 발색시키는 진사도 쓴다.
사용되는 재료
| 주요 산지 |
|
|---|
장인・공방
因久山焼窯元（芦澤家）
야즈초 구노지 649에 있는 가마. 돗토리번 어용 가마의 흐름을 이어받아, 에도 시대부터 이어지는 7칸 오름가마를 지킨다. 돗토리현의 자료에는 9대 아시자와 요시노리, 10대 아시자와 야스노리의 이름이 소개되어 있다. 다도구 외에 일상용 그릇도 만든다.
공식 사이트 →구매 방법
- 因久山焼窯元
- 야즈초 구노지 649의 가마에서 구입 상담을 할 수 있다. 영업은 9시~17시이며 연중무휴로 알려져 있지만, 방문할 때는 사전에 전화(0858-72-0278)로 연락해야 한다.구매처 보기 →PR
- 고향납세(ふるなび)
- 인큐잔야키 가마가 제공하는 답례품으로 하케메 커피잔 1세트가 게재되어 있다. 잔은 입지름 약 8cm, 받침 접시는 지름 약 13.5cm이며, 기부액은 1만 4,000엔 정도. 수작업이기 때문에 모양과 무늬에 개체 차이가 있다.구매처 보기 →PR
자주 묻는 질문
Q. ‘인큐잔’이라는 이름은 무엇에서 유래했나요?
A. 가마가 있는 이나바국 구노지(현재의 야즈초 구노지)에서 유래한 이름입니다. 이나바는 돗토리현 동부의 옛 지방 이름입니다.
Q. 다도구 이외의 그릇도 있나요?
A. 있습니다. 인큐잔야키는 다회에서 쓰는 다도구가 중심이지만, 찻잔과 커피잔 등 평소에 쓰는 부담 없는 그릇도 만들어지고 있습니다. 가마에 문의하는 것 외에 고향납세 답례품으로도 게재되어 있습니다.