砥部焼（とべやき）は、愛媛県伊予郡砥部町を中心に作られている磁器です。乳白色の白磁に、呉須（ごす）と呼ばれる藍色の絵の具で、唐草などの文様を筆で描くのが特徴です。ぽってりとした厚手の器は割れにくく、熱いものを入れても持ちやすいことから、日々の食器として親しまれてきました。夫婦げんかで投げ合っても割れないほど丈夫だとして、「けんか茶碗」と呼ばれることもあります。江戸時代中期、砥石（といし）の産地だった砥部で、大洲藩の命により砥石くずを使った磁器づくりが始まりました。1777年（安永6年）に杉野丈助が白磁の焼成に成功したと伝わります。1976年（昭和51年）に国の伝統的工芸品に指定されました。町内には多くの窯元が点在し、砥部焼伝統産業会館での展示見学や、陶芸体験もできます。毎年春には、窯元が集まる「砥部焼まつり」が開かれます。
発祥
砥部は古くから砥石の産地で、江戸時代には「伊予砥（いよと）」の名で刀剣磨きなどに使われました。その切り出しで出る砥石くずを磁器に生かそうと、大洲藩9代藩主の加藤泰候（やすとき）が命じ、陶工の杉野丈助が五本松に窯を築いたとされます。築窯は1775年（安永4年）とされ、苦心の末、1777年に白磁の焼成に成功したと伝わります。始まりの経緯には諸説あります。
歴史
1818年（文政元年）には、向井源治が川登（かわのぼり）で良質な陶石を見つけ、品質が大きく向上したとされます。明治時代には向井和平が淡黄磁（たんおうじ）を生み出し、1893年のシカゴ万国博覧会で高い評価を受けました。1966年（昭和41年）には地元の高校に工芸科が設けられ、陶工の育成が進みます。1976年に国の伝統的工芸品に指定され、1989年（平成元年）には砥部焼伝統産業会館が開館しました。
特徴
原料には、上尾峠など砥部周辺で採掘された陶石を使い、厚手で丈夫な磁器に仕上げます。熱いものを入れても持ちやすく、冷めにくいことも日用の器として好まれる理由です。絵付けは職人が筆で一つずつ描き、呉須の青と白磁の対比が映えます。代表的な文様は唐草文で、太陽文、なずな文、十草（とくさ）文なども知られています。
技法
呉須の手描き絵付け
素焼きした器に、呉須と呼ばれる藍色の顔料を使って筆で文様を描きます。職人が一つずつ手で描くため、同じ柄でも筆の運びにわずかな違いが出ます。焼き上がると、乳白色の地に深い青が浮かび上がります。
唐草文
砥部焼を代表する文様で、つる草が絡み合いながら伸びる様子を太い線で描きます。1882年（明治15年）創業の梅山窯が、砥部ならではの唐草模様を生み出したことで知られています。
使用される素材
制作工程
- 1
成形
陶石から作った土を、ろくろを挽いて器の形に整えます。マグカップの取っ手など、鋳込み（いこみ）で作った部品を接着することもあります。砥部焼は基本的に受注生産で、ほとんどの工程が手作業だと紹介されています。
- 2
素焼き・下絵付け
乾燥させた器を約900度で素焼きします。素焼きを終えた器に、呉須で唐草などの文様を筆で描きます。釉薬の下に描くこの絵付けを下絵付けといい、職人が一つずつ手で描いていきます。
- 3
施釉・本焼き
絵付けが終わった器全体に釉薬をかけ、約1300度の高温で本焼きします。高温で焼き締めることで硬く丈夫な磁器になり、釉薬の下の呉須の文様が藍色に発色します。
| 主な産地 |
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|---|
職人・工房
梅山窯（株式会社梅野精陶所）
1882年に開窯した、砥部に現存する中で最も歴史のある窯元です。「用と美」を掲げて実用の器を作り続け、砥部焼を代表する唐草模様を生み出したことで知られています。所在地は砥部町大南1441です。
公式サイト →購入方法
- 梅山窯の販売所
- 砥部町大南の梅山窯では、敷地内の販売所で器を購入でき、見学は無料です。旅行ガイドでは、8寸の平皿が3,300円、そばちょこが1,210円からと紹介されています。価格は変わることがあります。購入先を見る →PR
- 砥部焼まつり
- 毎年春に陶街道ゆとり公園で開かれる即売会で、多くの窯元が出店し、約10万点の砥部焼が並ぶとされます。2026年は4月18日・19日に第41回が開かれました。入場は無料です。
体験施設
砥部町陶芸創作館
愛媛県伊予郡砥部町五本松82
約80種類の素焼きの器から好みのものを選び、呉須で絵付けできます。絵付け体験は300円からで、所要時間は30分〜1時間ほどです。粘土1kgで器を作る形つくり体験は1,500円から（要予約、送料別）と紹介されています。
詳細を見る →砥部焼陶芸館
愛媛県伊予郡砥部町宮内83
砥部焼の日用の器を販売し、作陶体験もできる施設です。手びねり体験は1,800円、絵付け体験は600円から、ろくろ体験は3,500円（手びねり・ろくろは要予約、送料別）と紹介されています。
詳細を見る →砥部焼伝統産業会館
愛媛県伊予郡砥部町大南335
砥部焼の歴史を伝える資料や作品を展示する施設で、1989年に開館しました。入館料は大人300円で、開館は9時〜17時、月曜休館（祝日の場合は翌平日）と紹介されています。周辺の窯元マップも手に入ります。
詳細を見る →よくある質問
Q. 砥部焼が「けんか茶碗」と呼ばれるのはなぜですか？
A. 夫婦げんかで茶碗を投げ合っても割れないほど丈夫だ、という意味を込めた呼び名です。厚手の磁器で割れにくいことを、面白おかしく表したものとして広まったと紹介されています。
Q. 砥部焼はどこで作られていますか？
A. 主に愛媛県伊予郡砥部町で作られています。松山市の南隣にあたり、伊予鉄道松山市駅から路線バスで45分ほどです。町内に窯元が点在し、販売所を併設する窯元もあります。