山川（やまかわ）是岛根县松江市的老字号点心店風流堂制作的红白一对的压制干点心（打ち菓子）。打ち菓子是将粉和糖用木模压实制成的干点心。它与石川县金泽市的“长生殿”、新潟县长冈市的“越乃雪”并称，被列为“日本三大名点”之一。据说是以茶人闻名的松江藩第七代藩主松平治乡（不昧）喜爱的点心。名称源于不昧的和歌「散るは浮き 散らぬは沈む もみじ葉の 影は高尾の 山川の水」（大意：落叶浮于水面，未落之叶倒影沉于水中，那是高尾山间溪流之水），据说红色代表红叶满山，白色代表河水。以日本国产砂糖、寒梅粉（以糯米制成的粉）和盐制成，特点是口感湿润，略带咸味。江户时代的这种点心曾一度失传，据说在大正时代由風流堂第二代店主复原。它是茶道文化代代相传的松江的代表性名点，作为伴手礼也深受喜爱。
起源
松江藩第七代藩主松平治乡号不昧，是一位大名茶人，这位藩主的茶道作为不昧流传承至今。山川据说是这位不昧喜爱的茶点。名称源于不昧吟咏京都红叶名胜高尾的和歌，据说表现的是浮在水面的红叶和沉入水中的红叶。和歌的写法因资料而异，有“紅葉”“高雄”等不同。
历史
風流堂是由经营新潟与松江之间回船业（沿海航运）的第一代店主内藤竹次郎，预见到陆上交通的发展，于明治23年（1890年）开设的点心店。据说失传的山川由第二代店主内藤隆平以江户时代的文献以及茶人和老人的口述为线索，于大正时代复原。此外，《日本大百科全书》记载为明治20年（1887年）由内藤竹次郎复兴。2024年4月，推出了一次吃完的小尺寸「山川古今」。
特点
红白两色成对的湿润柔软的压制干点心。原料为日本国产砂糖、寒梅粉（以糯米制成的粉）、盐和红花色素。据传，会依季节将红白两色上下叠放或夹在中间，在茶席上端出。在舌尖上顺滑融化，甜味不残留，据说能衬托出抹茶的风味。淡淡的咸味也是其特点。
主要食材
饮食文化
松江与京都、金泽并称为茶乡和点心之乡。据松江市的资料，不昧时代茶会上使用的「若草」「山川」「菜種の里」作为松江三大名点传承至今。城中有许多茶铺和和果子老店，茶与点心也是很受欢迎的松江伴手礼。
知名店铺
風流堂 寺町本店
島根県松江市寺町151
明治23年创业的風流堂的总店，从JR松江站步行约7〜8分钟。店内还设有五風庵。旅游信息网站介绍，山川一枚约756日元。营业时间因店铺和季节而异，建议向店铺确认。
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| 風流堂「山川古今」 | 2024年4月推出的一次吃完的小尺寸山川，装在约7厘米见方的盒子中。据说是因为有意见认为，以往约明信片大小的一枚太大，于是花了约10年时间开发而成。 |
常见问题
问： 山川怎么吃？
答： 因为质地柔软，可以用手掰开食用。据说用手掰开后形状参差不齐，看起来就像山和河。相传不昧很重视用手掰开。
问： “日本三大名点”是什么？
答： 一般是指松江市風流堂的山川、金泽市森八的长生殿、长冈市大和屋的越乃雪这三种。它们都是与茶道一同传承下来的干点心，按照通行的说法列举这三种。