宇都宫饺子是以枥木县宇都宫市为中心广受喜爱的地方特色饺子，作为日本首屈一指的『饺子之城』闻名全国。据说其契机是在第二次世界大战期间，驻扎于宇都宫的陆军第14师团官兵被派往满洲（现中国东北地区）等地，在当地接触到了正宗的饺子文化，战后复员时将制作方法带回，从而在市内传播开来。1991年，业界团体『宇都宫饺子会』成立，通过设立饺子像、制作饺子地图、每年秋季举办『宇都宫饺子祭』等活动，借助家庭调查饺子购买额全国第一的东风推动了城市振兴。宇都宫饺子的特色在于大量使用卷心菜、韭菜、葱等蔬菜，蒜味清淡而带有甜味的馅料，市内聚集着200多家饺子店，煎、水煮、炸等多种吃法均可享用。
起源
宇都宫成为饺子之城的契机，据说源自第二次世界大战期间驻扎在市内的陆军第14师团。这支以满洲为驻地的部队官兵及相关人员在当地接触到了正宗的饺子，战后复员之际将其制作方法带回了宇都宫。1951年前后，在JR宇都宫站附近开业的一家店铺被认为是市内最早供应饺子的店，此后专营店相继诞生。
历史
战后，宇都宫市内『宇都宫みんみん』『正嗣』等饺子专营店相继开业，饺子逐渐作为大众美食扎根民间。1991年，宇都宫市观光课注意到该市在家庭收支调查年报『饺子购买额』项目中长期位居全国前列，据此提议成立了业界团体『宇都宫饺子会』。1994年，因电视节目的企划，饺子像被设置在JR宇都宫站前，官民一体的宣传活动使『饺子之城』的知名度提升至全国范围。
特点
宇都宫饺子的特色是大量使用卷心菜、韭菜、葱等蔬菜，蒜味清淡而带有甜味的馅料。许多店铺使用猪肉与国产蔬菜，除了带薄脆『羽翼』的煎饺外，水饺、炸饺等吃法也十分丰富。市内聚集着200多家饺子店，各专营店在饺子皮的厚度、馅料的配比、蘸料的调味上各具特色，许多游客特地前来品尝比较。
主要食材
饮食文化
由于当地夏热冬冷的内陆性气候，饺子作为滋补美食深受喜爱，加之在家庭调查饺子购买额中长期位居全国前列，市民对『饺子之城』的身份颇感自豪。假日里与家人朋友一同巡店品尝饺子已成为一种习俗，饺子既是地方美食，也是日常生活中不可或缺的存在。
与家常做法的区别
家庭中通常使用市售饺子皮和肉馅简单制作，而专营店则讲究自制饺子皮和蔬菜的预处理，采用带薄脆『羽翼』的煎饺等富有卖相的烹饪方式。像『来らっせ』这样能一次品尝多家店铺口味的设施，也是专营店独有的乐趣所在。
知名店铺
宇都宮みんみん 本店
栃木県宇都宮市馬場通り4-2-3
创业于1958年，被视为宇都宫饺子的代表老字号。位于距JR宇都宫站步行约15分钟的马场通沿线，人气极高、几乎必排长队。煎饺6个约230日元起，价格亲民深受喜爱。
查看详情 →正嗣 宮島町本店
栃木県宇都宮市馬場通り4-3-1
距みんみん总店步行约30秒，是一家只经营饺子的简朴专营店。菜单仅有煎饺和水饺两种，6个约280日元起。深受本地食客支持，是常常排长队的人气名店。
来らっせ 本店
栃木県宇都宮市二荒町5-11
由宇都宫饺子会经营的展示直销店，位于二荒山神社附近。除香兰、みんみん、めんめん等市内5家人气名店的常设摊位外，还可品尝加盟店每日轮换供应的饺子，一次尝遍多种口味。
查看详情 →| 冷冻生饺子（宇都宫饺子会加盟店） | 在宇都宫站内的商店以及来らっせ，可以购买到みんみん等加盟店的冷冻生饺子，在家中也能重现正宗风味。宇都宫饺子会的官方网店同样提供冷藏配送、全国发货，作为旅行纪念带回家自用也颇受欢迎。查看购买渠道 →PR |
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