天妇罗饭团(天むす)

Tenmusu

天妇罗饭团(天むす) 1

图片: Wikimedia Commons

天妇罗饭团是以小虾天妇罗为芯捏成的一口大小饭团,用天汁或盐略微调味的天妇罗与松软米饭的搭配备受喜爱。据说发祥于三重县津市,一家天妇罗店的创始老板娘水谷米(水谷ヨネ)女士,为让忙碌的丈夫能在午餐时间方便食用,把明虾天妇罗包进饭团里,由此诞生了这道美食。昭和55年(1980年)前后,津市「千寿」在名古屋大须开设分店后,因艺人与游客间的口碑传播而声名大噪,渐渐作为「名古屋名物」为全国所知。这道美食因手掌大小、便于食用,也深受欢迎,常作为伴手礼或轻食享用。

起源

天妇罗饭团据说发祥于三重县津市。经营天妇罗店的创始老板娘水谷米女士,为了让忙碌得连吃饭时间都难以保证的丈夫方便食用,把明虾天妇罗包进饭团里,这一做法也深受常客喜爱,据说昭和32年(1957年)前后被正式列入菜单商品化。

历史

昭和55年(1980年)前后,津市「千寿」在名古屋大须开设分店,随着知名人士的光顾,这道美食被媒体报道的机会也随之增多。虽然其发祥地是三重县津市,但大须分店的走红,使「天妇罗饭团=名古屋名物」的印象在全国范围内逐渐定型。

特点

以小虾天妇罗为芯捏成饭团是其基本做法,用天汁或盐略微调味的天妇罗香气与松软米饭的搭配是其风味所在。饭团被捏成一口至两口即可食用的小巧尺寸,通常还会卷上一条海苔。

主要食材

米饭小虾(如芝虾等)天妇罗海苔天汁或盐

饮食文化

得益于便于食用的大小,天妇罗饭团深受游客喜爱,常被用作观光途中的小吃、伴手礼,以及出游或乘坐新干线时的轻食。它也是名古屋车站便当和外带美食中的常见选择。

知名店铺

めいふつ天むす 千寿 大須本店

愛知県名古屋市中区大須4-10-82

创业于昭和55年(1980年)。5个装天妇罗饭团约972日元起,以外带为主

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元祖天むす めいふつ天むすの千寿(三重・津本店)

三重県津市大門

天妇罗饭团发祥店。使用近海小虾与北陆产越光米

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常见问题

问: 「天妇罗饭团(天むす)」这个名字的由来是什么?

答: 是「天妇罗」与「饭团(おむすび)」组合而成的造词。发祥店三重县津市「千寿」的创始老板娘水谷米女士被认为是这一名称的命名者。

问: 天妇罗饭团是发祥于名古屋的食物吗?

答: 严格来说,其发祥地是三重县津市。因在名古屋大须开设的分店走红,「名古屋名物」的印象得以广泛传播,但元祖店铺是津市的「千寿」。

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