高津鸡肉饭是流传于千叶县八千代市高津地区的一道简单的什锦饭，做法是将鸡肉用酱油炖煮后拌入米饭中。将切成小块的鸡腿肉用酱油炖煮成配料，再与刚煮好的米饭拌匀即可。「一升米配一饭碗酱油」的比例世代口耳相传，不使用特殊调味料，口味朴素是其特色。这道菜也是当地祈求顺产的女性们聚会祭祀子安神的「子安讲」，以及旧历八月初一祈求丰收的「八朔」等活动上款待客人的行事食。据传在食材稀缺的年代，将鸡肉切小是为了让在场的每个人都能分到一份的智慧。如今，这道乡土料理仍通过八千代市高津地区的家庭、学校营养午餐及亲子料理教室等方式传承给下一代。
起源
高津鸡肉饭是千叶县八千代市高津地区自古流传的什锦饭。它作为行事食，在祈求顺产的女性聚会「子安讲」，以及旧历八月初一祈求丰收的「八朔」活动上代代相传、款待众人。
历史
在食材与肉类稀缺的年代，据传将鸡肉切成小块烹煮，是为了让聚集在一起的众人都能均等分到一份的智慧。「一升米配一饭碗酱油」的比例也世代口耳相传至今。
特点
特色在于做法极为简单：将切成小块的鸡腿肉只用酱油炖煮，再拌入刚煮好的米饭中。由于不使用特殊调味料、制作省时省力，也因此深受食量较小的孩子们的喜爱。
主要食材
米鸡腿肉酱油
饮食文化
这是一道在祈求顺产的「子安讲」、祈求丰收的「八朔」等地方活动中款待众人的行事食。如今仍通过八千代市高津地区的家庭、学校营养午餐及亲子料理教室代代相传。
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