西西里饭是相传发祥于佐贺市的地方特色美食。将薄切牛肉与洋葱用甜咸酱汁炒制，铺在温热的米饭上，再搭配生菜、番茄、黄瓜等生鲜蔬菜色彩缤纷地摆盘，最后淋上蛋黄酱食用。相传该菜诞生于1975年前后，最初是佐贺市中心街一家咖啡馆的员工餐。关于名称的由来众说纷纭，有说法认为番茄的红、鸡蛋的白与蔬菜的绿让人联想到意大利国旗，也有说法认为其名称源自电影《教父》的故事舞台西西里岛。由于各店使用的食材和调味方式差异很大，西西里饭作为一道自由度极高的地方美食广受喜爱，甚至有高级餐厅推出使用佐贺牛牛排的版本。由于没有固定的食谱或商标，佐贺市观光协会官网等也介绍称'由来不明本身也是其魅力所在'。
起源
相传该菜诞生于1975年前后，最初是佐贺市中心街商店街一家咖啡馆推出的员工餐。将温热米饭与炒肉、生鲜蔬菜、蛋黄酱搭配在一起，在当时是相当新颖的组合，广受好评后逐渐传播到周边的餐饮店。
历史
关于诞生经过众说纷纭，其中一种说法认为是在餐饮店工作的人构思出的员工餐。名称的由来也不十分明确，多种说法并存至今，但西西里饭已牢牢确立为佐贺市代表性的地方美食。近年来，作为观光协会等推荐的招牌菜品，在市内众多餐饮店均有供应。
特点
基本形式是将温热米饭、生鲜蔬菜、甜咸炒肉、蛋黄酱这四种要素盛放在同一个平盘上。肉一般使用薄切牛肉与洋葱以甜咸酱汁炒制而成，但也有店铺使用猪肉或鸡肉，生鲜蔬菜则常用生菜、番茄、黄瓜。由于没有固定的定义，各店在调味和摆盘上都各具特色。
主要食材
饮食文化
由于没有固定食谱、各店可以自由发挥，佐贺市内的咖啡馆、餐厅、酒店等各类业态都推出了各自独创的西西里饭。使用烤牛肉的店铺、坚持使用当地产大米和蔬菜的店铺等，都以此打造出体现自身特色的招牌菜品。
知名店铺
浪漫座
佐賀県佐賀市柳町2-9
使用烤牛肉制作西西里饭的老字号咖啡馆
Cafe TRES
佐賀県佐賀市城内1-15-23
使用佐贺县产大米和时令蔬菜制作的西西里饭深受欢迎
常见问题
问： '西西里饭'这个名字的由来是什么？
答： 有说法认为番茄的红、鸡蛋的白、蔬菜的绿让人联想到意大利国旗，并结合了电影《教父》故事舞台西西里岛的元素；也有说法认为是为了与邻县长崎的'土耳其饭'相抗衡而借用了地中海地名。由于说法众多，并无定论。