尾道拉面是以广岛县尾道市为中心食用的地方特色拉面。其基本形态据说是在以酱油为底的清爽汤中浮上背脂肉末，再配上扁面。许多店铺的汤以鸡骨架为主，并加入濑户内小鱼的小鱼干等海鲜高汤。虽然加入了背脂的甜味和醇厚，但其魅力在于余味比外表看起来更清爽。在尾道，被称为“中华面（中華そば）”的面食自古以来就在路边摊和食堂深受喜爱。“尾道拉面”这一名称在全国传开是在1990年代以后，据说土特产拉面的销售是契机之一。尾道站周边和商店街聚集着从老字号到新店的各种店铺，也很受漫步于这座坡道与寺庙之城的游客欢迎。每家店的汤和面都各具特色，也有不使用背脂的传统中华面店。
起源
关于尾道拉面的起源众说纷纭。有一种说法认为，1928年（昭和3年）一位来自中国福建省、姓张的人在露天摊位上沿街叫卖是其开端。另一方面，以战后1947年前后台湾出身的朱阿俊在路边摊供应的中华面为源头的说法也广为人知。朱的摊位后来开店，成为“朱華園”，以酱油汤配扁面、再放上背脂的一碗面大受欢迎。
历史
据说朱華園的味道影响了市内其他店铺，成为尾道中华面的一种类型。1990年代，福山市鞆之浦的食品厂商阿藻珍味推出了将鸡骨汤与濑户内小鱼高汤相结合的土特产“尾道拉面”。以此为契机，同一风格的店铺增多，这一名称也闻名全国。朱華園于2019年关门，但次年即2020年，经营者的亲属开设了“朱”。
特点
许多店铺的汤以鸡骨架为主，加入小鱼干（イリコ）、圆鲹（ムロアジ）等濑户内小鱼的高汤，再用酱油酱汁调味。也有店铺加入猪骨、海带或鲣鱼干。浮在汤面上的背脂是将猪背部的肥肉剁成末制成的，为汤增添甜味和醇和感。面条多为中细扁面，但也有店铺使用直条细面。
主要食材
饮食文化
尾道的老店大多以“中华面”之名供应，也有店铺供应放上什锦天妇罗（かき揚げ）的“天妇罗中华面（てんぷら中華）”。在相邻的福山市等周边地区，也有很多自称尾道拉面的店铺，因此也有意见认为应该称为“尾道·福山拉面”。
知名店铺
つたふじ 本店
広島県尾道市土堂2丁目10-17
据说从路边摊起家、已有60年以上历史的尾道本通商店街中华面店。特点是带有海鲜高汤的温和酱油汤，据旅游信息网站（2024年更新）介绍，中华面（普通）为650日元。这是一家只有11个吧台座位的小店，据说售完即打烊。
めん処みやち
広島県尾道市土堂1丁目6-22
据说创业已有70年以上的老字号，特点是清爽而又醇厚的汤。招牌菜是放上什锦天妇罗的“天妇罗中华面”，据旅游信息网站（2024年更新）介绍，普通份为780日元。
中華そば 朱
広島県尾道市十四日元町6-16
作为继承了2019年关门的朱華園的味道和菜单的店铺而闻名，位于尾道市政府附近。除中华面外，还有馄饨面和炒面，炒面附带中华面汤这一点也广受好评。
| 阿藻珍味 尾道拉面 | 福山市鞆町的食品厂商阿藻珍味生产的、可常温保存的生拉面。附带用濑户内小鱼熬制高汤的清淡酱油味汤料。除尾道和福山的土特产店外，也可网购，4份装因销售渠道不同，价格约为1,200～1,400日元。 |
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常见问题
问： 尾道拉面的鼻祖是哪家店？
答： 据说很难确定为某一家。据说有两个系统：一个以起家于战后路边摊的朱華園为根源，另一个以1990年代通过土特产拉面推广这一名称的阿藻珍味为根源。也有说法认为，现在一般所说的“尾道拉面”多指后一个系统。