奥久慈军鸡是以茨城县北部大子町为主要产地的地方鸡种，用县内经系统选育、性情温和的斗鸡（军鸡）与肉质浓郁的名古屋科琴鸡、产卵性能优良的罗德岛红鸡杂交培育而成。其饲养期约为普通食用鸡的3倍，公鸡110天以上、母鸡130天以上，28日龄后每平方米饲养密度不超过10只，环境宽裕。昭和六十年（1985年）开始正式量产销售，昭和六十三年（1988年）在全国地方鸡品评会中夺得第一名。平成三十年（2018年）作为地方鸡首次被列入地理标志（GI）保护制度，品质由此获得官方认证。其特点是脂肪少、肉质紧实有嚼劲，同时鲜嫩多汁、风味浓郁，大子町当地以亲子盖饭、军鸡锅等多种料理形式供应。
起源
奥久慈军鸡是以茨城县内经系统选育、性情温和的斗鸡（军鸡）为基础，与肉质浓郁的名古屋科琴鸡、产卵性能优良的罗德岛红鸡杂交培育而成，是以大子町为中心的县北地区特有地方鸡。自昭和五十年代起推进品种改良研究，逐步确立了适应当地气候风土的饲养方法。
历史
昭和六十年（1985年）开始正式量产销售，昭和六十三年（1988年）在全国地方鸡品评会中，从10个地方鸡品种中脱颖而出夺得第一名，知名度随之提高。平成三十年（2018年）12月，作为地方鸡首次被列入'特定农林水产物等名称保护制度'（GI保护制度），产地与品质获得国家认证。
特点
其饲养期约为普通食用鸡的3倍，公鸡110天以上、母鸡130天以上，28日龄后每平方米饲养密度不超过10只，环境宽裕。肉质脂肪含量少、紧实有嚼劲，同时鲜嫩多汁、风味浓郁，据称其脂肪含量比肉鸡低约四成，热量低约两成。
饮食文化
在大子町，加盟'奥久慈军鸡大子好呸俱乐部'的餐馆和旅馆提供亲子盖饭、军鸡锅、军鸡便当等多种军鸡料理，当地还出版美食指南，将其作为地区旅游资源加以推广。
与家常做法的区别
家庭中多将其作为普通鸡肉用于炸鸡块、烤鸡串等日常菜肴，而大子町的餐馆则更常将其做成能凸显军鸡特有嚼劲与高汤鲜味的亲子盖饭、火锅等专门菜品。
知名店铺
弥満喜
茨城県久慈郡大子町大子741
位于JR常陆大子站附近的食堂。招牌菜是用奥久慈军鸡与当地鸡蛋制成的亲子盖饭（奥久慈军鸡盖饭），价格约1,430日元（含税）。
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