发源于那须高原、流经栃木县东部的一级河川那珂川，是香鱼捕获量位居日本前列的清流。在那珂川流域，自古流传着一种名为「梁」的传统渔法：将河流拦截成V字形，让香鱼跃上设置于水流中的竹筏。每年7月中旬至10月末左右的限定期间，河畔会设置观光梁场，游客既可徒手捕捉跃起的香鱼，也能品尝炭火慢烤的盐烤香鱼、釜饭、生鱼片等多种香鱼料理。大田原市的黑羽观光梁、茂木町的大濑观光梁等设施沿那珂川星罗棋布，从夏到秋吸引众多携家带口的游客与观光客，成为体现栃木清流馈赠的季节名物。
起源
那珂川发源于那须高原，纵贯栃木县南北后于茨城县注入太平洋，是水量丰沛、水质优良、以适宜香鱼繁育而闻名的一级河川。将河流拦截成V字形，在下游设置竹筏使香鱼跃起被捕获的「梁」渔法，正是利用这条河流地形与香鱼习性而形成的传统渔法，自古流传至今。
历史
那珂川流域的聚落长期传承着将梁渔捕获的香鱼盐烤或甘露煮食用的饮食文化。如今不仅重视捕鱼本身，观光层面也日益受到关注，河畔陆续修建观光梁场设施，使这一带发展为可将香鱼料理与戏水体验融为一体享受的地方观光资源。
特点
梁场于每年7月中旬至10月末左右限定期间设置，特色在于游客可近距离观赏随水流跃起的香鱼，或亲身体验徒手捕捉。捕获的香鱼多在现场以炭火盐烤，此外各设施还会推出釜饭、生鱼片、甘露煮等各具特色的料理。
主要食材
饮食文化
夏秋时节，那珂川流域内与家人朋友一同戏水并品尝香鱼料理，已成为当地的季节性惯例活动，是支撑地方观光与饮食文化的重要存在。
与家常做法的区别
与家庭烤制的香鱼不同，观光梁场会将现捕的香鱼当场排列于炭火上细心慢烤，因而鱼肉饱满、香气突出，还能一次品尝釜饭、生鱼片等多种吃法，二者有所不同。
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常见问题
问： 「梁」是一种怎样的渔法？
答： 这是一种将河流拦截成V字形，在下游一处设置竹筏，捕捉顺流而下跳跃的香鱼的传统渔法。那珂川自夏至秋作为观光梁场对外开放，游客可以观赏或体验徒手捕鱼。