角煮包是将甜咸口味炖煮的猪肉角煮夹在松软白色面皮中的长崎名产。在对折的面皮中间夹入角煮，外形与台湾的刈包非常相似。其根源是桌袱料理中的一道菜，即名为东坡煮的猪肉角煮。在长崎的中华料理店，曾有将角煮和面皮分开上桌、由客人自己夹着吃的吃法。一开始就把角煮夹好的商品出现得比较晚，以长崎的岩崎本舗以“长崎角煮包（長崎角煮まんじゅう）”之名推出而闻名。如今在长崎新地中华街周边以及车站、机场的伴手礼店都能轻松买到。它既是趁热大口品尝的边走边吃美食，也是很受欢迎的冷冻伴手礼。
起源
角煮包的根源，是中国的东坡肉在长崎经过日式改良而成的“东坡煮”。东坡煮是桌袱料理中作为中钵上桌的经典菜品。另一方面，根据长崎市的介绍，把角煮夹在面皮里吃的直接根源，是以长崎强棒面和长崎皿乌冬闻名的“长崎中华料理”的套餐。角煮和对折的面皮分开上桌，打开面皮夹入角煮食用。
历史
最早将角煮夹好后作为商品推出的，是创业于1965年（昭和40年）的岩崎本舗。据该公司介绍，第一代店主岩崎博孝希望人们能更轻松、更美味地品尝东坡肉，于是以“长崎角煮包”之名推出了这款产品。据说经过了500次以上的改良，1997年在长崎县特产品新作展上获得最优秀奖。2025年还举办了纪念“角煮包35周年”的活动。
特点
面皮是用小麦粉制成的白色馒头皮，对折后在中间夹入用猪五花肉慢慢炖煮的角煮。浸透甜咸酱汁的角煮与松软面皮的组合是其特色。据说在长崎中华料理店中，很多店会在面皮中加入也用于长崎强棒面和长崎皿乌冬面条的“唐灰汁”。岩崎本舗的商品也有冷冻销售，可以用微波炉或蒸锅加热后食用。
主要食材
饮食文化
在长崎新地中华街，角煮包已成为边走边吃美食的经典。不仅在中华街内，周边的店铺也有销售。根据长崎市的介绍，以夹好的状态出售的角煮包问世时，让当地人感到新鲜又惊喜。
知名店铺
| 岩崎本舗的长崎角煮包（冷冻） | 岩崎本舗的官方网店中，冷冻长崎角煮包10个装售价5,850日元。用微波炉每个加热约40秒即可食用，保质期为自生产日起180天。2019年荣获“长崎伴手礼大奖（ながさき手みやげ大賞）”。价格可能会有变动。查看购买渠道 →PR |
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常见问题
问： 角煮包是桌袱料理中的一道菜吗？
答： 不是桌袱料理中的菜品。桌袱料理中供应的是相当于其馅料角煮的东坡煮。根据长崎市的介绍，把角煮夹在面皮中吃的做法，其根源被认为是长崎中华料理的套餐。可以说，角煮包是为了能轻松品尝桌袱料理中的东坡煮而下了功夫的料理。
问： 和台湾的刈包是同一种东西吗？
答： 外形非常相似。刈包在台湾作为夜市和路边摊的平民美食而普及，其根源据说是中国的福建菜。长崎的角煮包则是以桌袱料理的东坡煮和长崎中华料理的吃法为背景，在长崎独自受到喜爱的名产。