出云善哉是出云地区的一种甜品，在甜煮红豆的汤中加入年糕或白玉团子。有一种说法认为，旧历10月神在祭上分发的“神在（じんざい）饼”音变成了“ぜんざい”（善哉），因此出云地区被称为“善哉发祥地”。江户时代松江藩的地方志中也记载了节日时用红豆煮白年糕食用的习俗。出云大社门前有许多店铺供应加入红白白玉或年糕的善哉，也有加入烤年糕的结缘善哉等与结缘圣地相关的品种。此外还有袋装善哉和以善哉制作的和果子，作为参拜出云大社的伴手礼也深受喜爱。
起源
旧历10月据说是全国众神齐聚出云的时期，在出云被称为神在月。这一时期的神在祭上分发的就是神在饼。据说“じんざい”（jinzai）在出云方言中音变为“ずんざい”（zunzai），再变为“ぜんざい”（zenzai），并传到了京都。另有一说认为，一休禅师吃了这种汤后说了一句“善哉（よきかな）”，由此得名。
历史
松江藩的地方志《云阳志》中佐陀大社（现在的佐太神社）的条目记载：节日时乡里的人们用红豆煮白年糕，家家户户食用，称之为神在饼。根据这些记载，佐太神社被称为“善哉发祥地”。2007年（平成19年），事务局设在出雲観光協会（出云观光协会）内的出雲ぜんざい学会（出云善哉学会）将10月31日定为“出云善哉日”。
特点
在大纳言红豆等甜煮而成的汤中加入年糕或白玉团子制作而成。在出云大社门前的店铺中，常见为讨吉利而加入红白白玉或年糕的善哉。各店都有自己的创意，如加入烤年糕的结缘善哉、冰凉的冷制善哉、抹茶善哉等。也有店铺使用奥出云产的糯米、出云大社北边鹈鹭（うさぎ）地区的藻盐等当地食材。
主要食材
饮食文化
在出云地区，正月的杂煮也是在红豆汤中放入年糕的红豆年糕汤。这种红豆与年糕搭配的饮食文化根深蒂固，也常与神在饼的传说一同被介绍。10月31日“出云善哉日”源于将“1031”读作“千三十一（ぜんざい）”的谐音，已获日本記念日協会（日本纪念日协会）认定和登记。
知名店铺
| 坂根屋「出雲ぜんざい」「出雲ぜんざい餅」 | 坂根屋的出云善哉采用袋装包装，据说也适合作为伴手礼或婚礼等场合的回礼（引き出物）。出雲ぜんざい餅是用与出云善哉相同的材料制作的烤年糕风味和果子。便于携带，作为出云大社门前的伴手礼很受欢迎。也提供网购。查看购买渠道 →PR |
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常见问题
问： 与鸟取的红豆年糕汤不同吗？
答： 材料非常相似。红豆年糕汤是指正月食用的杂煮，在红豆汤中放入圆年糕，流传于鸟取县和出云地区。出云善哉则是带有神在饼传说的甜品，可以在出云大社门前的店铺等处品尝。