鱿鱼糯米饭是将糯米与粳米混合塞入小型鱿鱼躯体中，用酱油调味汁细细炖煮而成的北海道森町乡土料理。相传是太平洋战争期间为弥补大米短缺，在森站前经营车站便当店的阿部商店于1941年发明的。最初是为了节省珍贵的大米，用鱿鱼作为「增量」的巧思，但软糯的米饭与鱿鱼的鲜美搭配大受好评，从而作为JR森站的名产车站便当扎根下来。1955年前后开始进军东京的百货店实演销售，在京王百货店举办的「元祖名驿便当与全国美食大会」上长年蝉联销量前列，建立起全国性的知名度。甜咸酱油汁浸透的鱿鱼与米饭的组合，即使放凉也依然美味，展现出车站便当独有的完成度。
起源
鱿鱼糯米饭的诞生，源于太平洋战争期间大米短缺的粮食状况。在森站前经营旅馆与车站便当业的阿部商店，为有效利用有限的大米，想出了将容易取得且价格低廉的鱿鱼躯体中塞入糯米与粳米一起炖煮的做法，并于1941年（昭和16年）推出发售。作为大米代用食而诞生，正是鱿鱼糯米饭最大的特色。
历史
鱿鱼糯米饭作为JR森站的车站便当扎根，即便战后粮食状况改善，依然作为森町的名产持续受到喜爱。1955年前后开始进军东京百货店的活动实演销售，在京王百货店的「元祖名驿便当与全国美食大会」上，20世纪举办的35届活动中32届荣获销量第一，自1971年起更是连年蝉联榜首，确立了全国性的知名度。
特点
在小型鱿鱼的躯体中塞入糯米与粳米混合的米饭，用牙签封口后，用酱油、味醂、砂糖等调制的甜咸酱汁细细炖煮。渗透着鱿鱼鲜味的酱汁与软糯的米饭口感是其特色，即使放凉也很美味，因此作为车站便当与土特产在全国流通。
主要食材
饮食文化
诞生于战时代用食的鱿鱼糯米饭，已成为森町车站便当文化的象征，如今作为森町故乡特产、伴手礼的代表，一年四季广受喜爱。作为函馆本线旅途的一大乐趣，也通过各类车站便当大会将粉丝扩展至全国。
与家常做法的区别
家庭中多使用分装的鱿鱼糯米饭包装或市售食材轻松制作，而森町的老字号则精选小型鱿鱼，在米饭配比与酱汁熬制方法上凝聚着代代相传的巧思。
知名店铺
| いかめし（阿部商店） | 作为森站的名产车站便当而广为人知的鱿鱼糯米饭，也作为冷冻、真空包装的土特产广受欢迎，可通过邮购或在道内机场、土特产店购买。查看购买渠道 →PR |
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