常陆秋荞麦面是发源于茨城县常陆太田市金砂乡地区（原金砂乡村）的荞麦品牌品种，被誉为「荞麦之最高峰」。1978年（昭和53年），茨城县农业试验场为培育茨城独有的荞麦品牌，以常陆太田市赤土町的地方品系为基础开始选育，历经7年选育确立为品种，于1985年（昭和60年）被列为茨城县的奖励品种。1993年，常陆秋荞麦面振兴协议会成立，通过认证店制度推进品质管理与品牌普及。这一品种以香气浓郁、甘甜可口、口感醇厚著称，如今几乎占据茨城县内荞麦种植的全部份额，在常陆太田市等县内多个城市广泛栽培，已成为代表茨城的荞麦品种。
起源
常陆秋荞麦面的发祥地是茨城县北部常陆太田市的金砂乡地区（原金砂乡村）。该地区位于阿武隈山系山麓，昼夜温差大，排水良好的坡地较多，自古便以适合种植荞麦的土地而闻名。在县内众多地方品系中，被认为性状最优的常陆太田市赤土町品系，被选为后来常陆秋荞麦面的母本。
历史
1978年（昭和53年），茨城县农业试验场（现・茨城县农业综合中心）着手培育茨城独有的荞麦品牌，以赤土町的地方品系为母本，采用选育法进行品种改良。历经7年确立为品种，于1985年（昭和60年）被列为茨城县的奖励品种。1993年（平成5年），常陆秋荞麦面振兴协议会成立，推动产地体制建设。
特点
香气浓郁、甘甜突出、口感醇厚是其特色，因而被誉为「荞麦之最高峰」。如今已普及到几乎占据茨城县内荞麦种植的全部份额，在常陆太田市、常陆大宮市、稻敷市等县内多个城市栽培。振兴协议会还设有认证店制度，截至2018年，已有超过200家餐饮店获认证为使用常陆秋荞麦面的门店。
饮食文化
常陆太田市举办常陆秋荞麦面节等活动，还设有可体验打荞麦面的设施，全地区共同致力于宣传荞麦的魅力。振兴协议会的认证店制度，是支撑产地品质管理与品牌信誉的重要机制。
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常见问题
问： 为什么称为「秋」荞麦？
答： 常陆秋荞麦面之名源于它是秋季收获的品种。它属于夏播秋收的秋荞麦，作为新荞麦品尝的最佳时节是从秋季到冬季。