冰室馒头是在旧历6月1日“冰室之日”（现为7月1日）为祈求无病消灾而食用的金泽吉祥点心。江户时代，加贺藩前田家将冬季降于白山山系的积雪贮藏于冰室中，每逢旧历6月1日便将其作为“白山冰”进献江户将军家，这一习俗由来已久。相传名为“加贺飞脚”的信使仅用4天便跑完约480公里的路程，而百姓为祈求这段路程平安，向神佛供奉馒头，这便是冰室馒头的起源。馒头皮有白、红（桃）、绿三色，分别寓意清净、辟邪与健康。这是一款包裹细豆沙馅、蓬松柔软的酒馒头，如今仍是金泽的夏日风物诗，每逢7月1日临近，市内和果子店便会一齐将其摆上店头。
起源
江户时代，加贺藩前田家将冬季降于白山山系的积雪贮藏于冰室中，每逢旧历6月1日，便将其作为“白山冰”进献江户德川将军家。相传第五代藩主前田纲纪时期，金沢一位名为道愿屋彦兵卫的点心铺主人，为祈求运冰途中平安，向神佛供奉了馒头，冰室馒头由此诞生。也流传着名为“加贺飞脚”的信使仅用4天便跑完约480公里路程的逸闻。
历史
早在冰室馒头问世之前，每逢6月麦收时节，民间便有将咸味麦馒头送往出嫁女儿婆家的习俗，据说这一习俗也启发了向神佛供奉馒头的构想。此后，旧历6月1日被称为“冰室朔日”，在金泽扎根流传，如今则以新历7月1日为“冰室之日”，延续着祈求无病消灾的夏日年中行事。
特点
这是一款包裹细豆沙馅的圆形酒馒头，馒头皮染成白、红（桃）、绿三色为其特征。白色寓意清净，红色寓意辟邪，绿色（青）寓意健康，每种颜色都寄托着不同的祈愿。以酒曲发酵的馒头皮蓬松轻盈，带有淡淡的酒糟香气与柔和的甘甜，各店在皮的配比与馅料种类上各具特色。
主要食材
饮食文化
作为7月1日“冰室之日”祈求无病消灾而食用的年中行事点心，已在金泽扎根。每逢这一时节，市内和果子店便会一齐将其摆上店头，成为宣告金泽夏日到来的风物诗。
与家常做法的区别
很少在家庭中制作，而是由森八、越山甘清堂等金泽市内和果子店按季节精心制作的高度专业化点心，各店在馒头皮的配色组合与馅料种类上均有细微差异。
知名店铺
森八 本店
石川県金沢市大手町10-15
6月25日前后开始发售。伴手礼盒6个装1,050日元，10个装约1,700日元。
常见问题
问： 冰室馒头是什么时候吃的点心？
答： 是配合现今历法7月1日“冰室之日”食用的点心。这一习俗可追溯至旧历6月1日、加贺藩向将军家进献白山雪冰的年中行事“冰室朔日”。
问： 馒头皮的颜色有什么含义？
答： 白、红（桃）、绿三色据说各有寓意，白色代表清净，红色代表辟邪，绿色（青）代表健康。馅料通常无论何种颜色均使用细豆沙。