多蜜酱炸猪排饭是冈山市发祥的地方美食，将现炸的猪排淋上热腾腾的多蜜酱汁而成。相传创业于1931年（昭和6年）的老字号“味司野村”的创始人在东京的酒店品尝到多蜜酱汁的美味后深受感动，便将其应用到自家的炸猪排上，由此诞生了这道料理。基本做法是在白米饭上放上炸猪排，淋上大量多蜜酱汁，各店还会加入生鸡蛋、青豆（冈山有些店称之为“阿拉斯加”）等配料，各具特色。如今冈山县内约30家店铺提供这道料理，也有“多蜜猪排”“多米猪排”“西式猪排”等多种叫法。作为一年四季都受欢迎的经典西式盖饭，深受当地人喜爱，也吸引不少游客。
起源
相传创业于1931年（昭和6年）的冈山市老字号“味司野村”的创始人，在东京的酒店品尝到多蜜酱汁后深受感动，思考能否将其应用到自家提供的炸猪排上，由此诞生了多蜜酱炸猪排饭。将西式酱汁融入日式盖饭这一形式，堪称独具创意。
历史
诞生于味司野村的多蜜酱炸猪排饭广受好评，逐渐传播到冈山市内的西餐厅、咖啡馆、居酒屋、拉面店等各类餐饮店铺。加上“冈山多蜜猪排饭应援队”的宣传活动及参加B-1美食大奖赛等，如今已在冈山县内约30家店铺提供，成为代表冈山的地方美食之一。
特点
基本做法是在现炸的猪排上淋满热腾腾的多蜜酱汁。各店会加入生鸡蛋、青豆（冈山有些店称之为“阿拉斯加”）等配料，调味和摆盘各具特色。叫法也十分多样，有“多蜜猪排”“多米猪排”“西式猪排”等，可见这道料理已深深融入当地饮食文化。
主要食材
炸猪排（里脊/腰内肉）米饭多蜜酱汁生鸡蛋青豆
知名店铺
味司 カツ丼 野村
岡山県岡山市北区平和町1-10 野村ビル1F
创业于1931年，被认为是多蜜酱炸猪排饭的发祥老店。普通份里脊约800日元，腰内肉约900日元。
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