宇和岛牛鬼张子是仿照爱媛县宇和岛市祭礼中登场的牛鬼制成的张子乡土玩具。牛鬼是一种拥有鬼一般面孔和长脖子的大型巡游物（練り物），它把头伸进家家户户的屋檐下驱除邪魔。张子牛鬼作为驱邪之物摆放在家中，也作为祭礼的伴手礼而深受喜爱。它被指定为爱媛县的传统特产品。制作时将和纸在模具上层层粘贴，胡须使用马毛。战后不久创业的宇和岛市“よしを民芸店”一直坚持制作，第二代宇都宮よしを被介绍为制作张子牛鬼的唯一一位爱媛传统工艺士。不过，在爱媛县2026年3月公布的传统特产品咨询处一览中，宇和岛牛鬼张子被标注为“停业”。
起源
牛鬼是宇和岛周边神社夏季和秋季祭礼中登场的巡游物，据说起源于江户时代前后的祭礼中为驱除邪魔而巡游。宇和岛牛鬼张子就是仿照这种牛鬼制作的。过去还有一种玩具，孩子们把躯干顶在头上，用脖子处的竹签操纵面部，玩模仿祭礼的游戏。
历史
据说よしを民芸店是由上一代善男在战后不久创办的。直到1960年代前后，只要做出来就能卖掉，店里有5名左右的匠人。鼎盛时期全家齐上阵制作，但近年来由第二代宇都宮よしを一人承担全部工序。也曾因被杂志介绍而收到来自全国各地的订单。近年来，塑料制和瓦楞纸制的牛鬼也逐渐普及，但宇都宮一直坚持用和纸制作。
特点
纸张使用在爱媛县西予市野村町抄造的泉货纸，主要只用和纸制作。牛鬼的角和毛发使用稻草、马毛等天然材料。制作者说，纸会“裂开（さける）”，与“避开（さける）”谐音，因此与驱邪消灾相关联。完成需要2周以上。
使用的材料
制作工序
- 1
层层粘贴
在用黏土做成的模具上，将涂有糨糊的和纸一层层叠贴。和纸使用泉货纸，过去也曾使用报纸。
- 2
脱模
干燥后切开口子，取出里面的模具。这道工序被称为“分娩（お産）”。将切口粘合整形后，再次干燥。
- 3
上色・收尾
上色后涂上硝基漆完成。由于每道工序之间都要干燥，完成需要2周以上。牛鬼的角、毛发和胡须要装上稻草和马毛。
| 主要产地 |
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工匠与工坊
よしを民芸店（宇都宮よしを）
位于宇和岛市中央町的民艺店，第二代宇都宮よしを从小学时起就帮忙父亲的工作。除牛鬼外，还制作八鹿舞的鹿面。据爱媛县2026年3月时的资料，宇和岛牛鬼张子被标注为“停业”。
购买方式
- よしを民芸店（愛媛県宇和島市中央町1-3-3）
- 据2021年的报道，牛鬼张子“ブーヤレ”和鹿面（小）各售2,500日元（不含税），订货需等待数月。目前县里的资料显示其已停业，能否购得需事先确认。
常见问题
问： 在什么祭礼上可以看到牛鬼？
答： 宇和岛市每年7月22日至24日举办“宇和岛牛鬼祭”，多头牛鬼在市内巡游。祭礼中的牛鬼是以竹子搭建骨架的大型巡游物，据说全长约5至6米。
问： 有没有与牛鬼一同制作的乡土玩具？
答： 宇和岛的祭礼上，与牛鬼一同奉纳的还有八鹿舞（八ツ鹿踊り）。这是戴着鹿面的孩子们一边敲打胸前的太鼓一边唱歌跳舞的表演。よしを民芸店也一直制作与这种舞蹈相关的鹿面和“立ち鈴鹿”。