土佐珊瑚是指在高知县近海采集的宝石珊瑚，以及将其打磨、雕刻而成的首饰和雕刻品。宝石珊瑚是生长在水深100米以上深海中的生物，其骨骼经过打磨后会呈现美丽的光泽。日本出产的主要品种有三种：红色的红珊瑚、淡粉色的桃色珊瑚和白色的白珊瑚。其中颜色浓郁的红珊瑚被称为“血赤珊瑚”，据说近年来其稀有价值日益提高。日本近海珊瑚上岸的最早记录，是1812年（文化9年）土佐室户的渔民打捞起珊瑚。正式的珊瑚捕捞始于明治时代，高知作为日本珊瑚捕捞的发祥地而闻名。高知市和宿毛市等地从事珊瑚的加工与销售，制作项链、耳环、根付（坠饰）、念珠以及守护本尊等。
起源
人们得知日本近海出产宝石珊瑚，是在江户时代后期。据记载，1812年（文化9年），土佐室户的捕鲸渔民打捞起了珊瑚原木，这被视为日本近海珊瑚上岸的最早记录。1838年（天保9年），土佐藩根据幕府的节俭令禁止采集珊瑚。据传，有些渔民因嫌申报麻烦，便把挂在渔网上的珊瑚扔回海里。
历史
进入明治时代后禁令解除，据高知大学的资料记载，日本的宝石珊瑚捕捞始于1871年（明治4年）。用渔网缠取海底珊瑚的捕捞方法从室户推广开来。1877年开始向意大利出口，据说以神户为据点的意大利中间商曾在高知各地收购珊瑚。珊瑚捕捞在明治后期迎来鼎盛期，1943年一度中断，1955年重新恢复。
特点
土佐湾周边栖息着红珊瑚、桃色珊瑚和白珊瑚。宝石珊瑚生长在光线无法到达的深海中，因此生长极其缓慢，据说有时长1厘米就需要数十年。交易的不仅有活体群落“生木”，死后残留在海底的“枯木”也可加工成首饰，并占交易量的大部分。年代测定表明，足摺近海的枯木大多在珊瑚捕捞开始之前就是活体。
技法
珊瑚雕刻
工匠根据珊瑚原木的形状和颜色，雕刻出动物、佛像、花卉等。即便是小件作品也施以精细的雕工，例如用一把刀雕成的“一刀雕”根付。在高知市，还有用珊瑚雕刻各生肖守护本尊的作品。
珠子研磨与首饰加工
将原木切分、整形并打磨成珠子或配件，再制成项链、耳环、手链、念珠等。宝石珊瑚的骨骼由方解石构成，质地致密，经研磨后会产生独特的光泽。
使用的材料
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工匠与工坊
株式会社ケンセン35
位于高知市的宝石珊瑚公司，隶属于高知县珊瑚协同组合，据说从原木采购到加工、批发均一手包办。制作由资深工匠以一刀雕完成的白珊瑚根付、粉色珊瑚婴儿手链、珊瑚念珠等。
购买方式
- さんごの清岡屋（播磨屋町）
- 位于京町拱廊商店街内的珊瑚专卖店，从土佐电铁“播磨屋桥”电车站步行约1分钟（高知市播磨屋町1-1-23）。据旅游网站介绍，珊瑚挂件200日元起。营业时间为9时至21时，1月1日休息。信息可能会有变动。查看购买渠道 →PR
- 故乡纳税回礼品
- 在高知市和宿毛市的故乡纳税中，使用土佐近海红珊瑚制作的耳环、吊坠，以及珊瑚雕刻的守护本尊等被列为回礼品。商品种类和捐赠金额可能会有变动。查看购买渠道 →PR
体验设施
日本サンゴセンター 宝石珊瑚資料館「35の杜」
高知県高知市種崎
介绍宝石珊瑚作品及加工技术的资料馆。据介绍，使用白珊瑚（White Coral）的手链制作体验成人2,500日元起，使用粉色珊瑚（Pink Coral）的体验3,000日元起。从高知IC驾车约20分钟。费用可能会有变动。
查看详情 →常见问题
问： 宝石珊瑚和南方海域形成珊瑚礁的珊瑚是一样的吗？
答： 是不同的生物。与在浅海形成珊瑚礁的造礁珊瑚不同，宝石珊瑚生长在水深100米以上的深海中，体内没有共生的虫黄藻。其骨骼由方解石构成，质地致密，打磨后便成为富有光泽的首饰。
问： 宝石珊瑚资源是如何得到保护的？
答： 高知县采取了缩短渔期和作业时间、限制新进入者、扩大禁渔区、限制活体珊瑚捕捞量等措施。此外，在高知大学和黑潮生物研究所等机构的协助下，还在推进移植工作，将商品价值较低的枝梢在水槽中培育后放回海底。
问： 捕捞上岸的珊瑚是如何交易的？
答： 通过投标会进行交易。根据高知大学研究人员于2005年发表的解说，当时高知市每年举办两次投标会，主要交易冲绳、鹿儿岛近海出产的珊瑚。另据介绍，宿毛市曾举办高知产珊瑚的投标会。出价方式是在名为“投账”的账本上写下价格。