赞岐一刀雕是香川县的木雕，主要产地为琴平町和满浓町。以肥松或樟木为材料，特点是刻意保留凿刃留下的痕迹来完成作品。香川县将这些凿痕介绍为“大胆与细腻相互调和”。相传其起源于1837年（天保8年）金刀比罗宫（金比罗神社）旭社建造之际，从全国各地聚集而来的宫大工（寺社木匠）相互比拼雕刻技艺。这一技术也传入了明治30年前后开办的琴平工业徒弟学校雕刻科，并作为金毘罗参拜的伴手礼流传开来。1985年度（昭和60年度），被列为香川县传统工艺品的第一批指定品目。作品有达摩不倒翁、大黑天、惠比寿等吉祥物，截至2026年2月，共有9人被认定为香川县传统工艺士。
起源
赞岐一刀雕的起源据说可以追溯到金刀比罗宫旭社的建造。旭社是1837年（天保8年）落成的二重歇山顶建筑，被指定为国家重要文化财，连屋顶内侧和侧面也施有雕刻。香川县的资料介绍说，相传在这次建造之际，从全国各地聚集而来的宫大工们相互比拼雕刻技艺，这便是赞岐一刀雕的开端。
历史
据说宫大工的技艺也传入了明治30年（1897年）前后开办的琴平工业徒弟学校雕刻科。在门前町琴平，一刀雕作为金毘罗参拜香客购买的伴手礼流传开来。1985年度（昭和60年度），被列为香川县传统工艺品的第一批指定品目。如今琴平町和满浓町的匠人仍在继续制作，截至2026年2月，共有9人被认定为香川县传统工艺士。
特点
赞岐一刀雕不会削除雕刻时留下的凿痕，而是将其直接运用于成品之中。雕刻的痕迹本身就成为作品的表情，给人以强劲有力的印象。材料使用含有大量松脂的肥松和樟木。作品以达摩不倒翁、大黑天、惠比寿等吉祥物为主。琴平町的山中象堂除了传统的红色达摩外，还制作绘有条纹和圆点图案的“POP达摩”。
技法
活用凿痕的雕刻
赞岐一刀雕用凿子在木材上不断雕刻，凿刃留下的痕迹不加打磨而保留下来。山中象堂雕刻树龄100年以上的樟木，活用凿子削出的痕迹来完成作品。也有雕刻完成后再上色的作品，还有的工房由不同的人分别负责雕刻和上色。
使用的材料
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工匠与工坊
购买方式
- 山中象堂（琴平町980）
- 位于金刀比罗宫参道旁，距JR琴平站步行约10分钟。据2024年的报道，POP达摩每个1万日元起，可通过电话或电子邮件订购。由于人气很高，有时需要等待很长时间才能拿到。查看购买渠道 →PR
- 琴平町故乡纳税
- 琴平町的故乡纳税将赞岐一刀雕的惠比寿・大黑天套组，以及高约7～9cm的二俵大黑天列为回礼品。均为使用赤松手工制作的独一无二的作品。查看购买渠道 →PR
常见问题
问： 赞岐一刀雕与金刀比罗宫有什么关系？
答： 据香川县介绍，相传1837年金刀比罗宫旭社建造之际，从全国各地聚集而来的宫大工相互比拼雕刻技艺，这便是其开端。此后，一刀雕在门前町琴平作为金毘罗参拜的伴手礼流传开来，如今参道沿途仍有经营一刀雕的店铺。
问： 有哪些作品？
答： 多制作达摩不倒翁、大黑天、惠比寿等吉祥物。从高约7cm的小摆件，到惠比寿与大黑天配成一对的套组都有。山中象堂除了传统的红色达摩外，也制作条纹和圆点图案的“POP达摩”。