二风谷伊塔是北海道沙流郡平取町二风谷地区自古流传的阿伊努族木雕托盘（伊塔）。工匠将桂木、胡桃木等北海道产木材耐心晾干数年后制成木板，再雕刻出漩涡纹样（莫柔诺卡）、荆棘纹样（阿伊乌希诺卡）、眼状纹样（希库诺卡）等阿伊努传统图案。填补纹样间隙的“拉姆拉姆诺卡（鳞状雕刻）”也是二风谷伊塔不可或缺的技法。相传这些纹样蕴含驱邪避灾之意。2013年3月8日，二风谷伊塔与二风谷阿图什一同被指定为北海道首个经济产业大臣指定传统工艺品。虽长期作为日常托盘使用，但纹样构成与雕刻深浅因工匠而异，是充分展现制作者个性的工艺品。如今仍以平取町二风谷为中心，由当地工匠与工坊传承这项技艺。
起源
二风谷伊塔是沙流川流域的阿伊努人作为生活用具制作的浅木盘。除用于祭祀和日常用餐场合外，也曾作为与和人的交易品。其特点是在盘面雕刻莫柔诺卡、阿伊乌希诺卡、希库诺卡等阿伊努纹样，相传这些纹样蕴含驱邪之意。至今仍留有从曾祖父一代传承下来的雕刻世家，技艺以平取町二风谷为中心代代相传。
历史
明治时代以后，二风谷的工匠们依然坚持制作，使其成为当地重要的产业之一。历经长年积累的雕刻技艺与纹样表现力得到肯定，2013年3月8日，二风谷伊塔与“二风谷阿图什”一同被指定为北海道首个经济产业大臣指定传统工艺品。这一指定也实现了日本全部都道府县至少拥有一项指定传统工艺品的目标，成为阿伊努工艺的重要里程碑。目前，多家工坊与工匠以平取町阿伊努文化信息中心（二风谷工艺馆）等为据点，从事制作与培养后继者的工作。
特点
二风谷伊塔最大的特点在于将莫柔诺卡（漩涡）、阿伊乌希诺卡（荆棘）、希库诺卡（眼状）等阿伊努纹样组合在一起，并以拉姆拉姆诺卡（鳞状雕刻）填补纹样间的空隙。纹样的布局与雕刻深浅因工匠而异，个性鲜明到几乎没有两件完全相同的托盘。选用桂木、胡桃木等北海道产木材，晾干数年后再使用，并以名为“皮裁包丁”的专用工具细心雕刻，也是其特色之一。
技法
莫柔诺卡（漩涡纹样）
以旋转曲线组合雕刻而成的纹样，是二风谷伊塔的代表性图案之一。漩涡的大小与走向因工匠而异，是个性最容易展现的部分。
阿伊乌希诺卡・希库诺卡
由荆棘状造型连续排列而成的阿伊乌希诺卡，以及形似眼睛的希库诺卡，也是常用的纹样。二者与莫柔诺卡组合，共同构成托盘整体的图案布局。
拉姆拉姆诺卡（鳞状雕刻）
施于纹样之间空隙处的细密鳞状雕刻，是二风谷伊塔不可或缺的技法，需要极大耐心才能手工完成。
使用的材料
制作工序
- 1
选材与晾干
将桂木、胡桃木等北海道产木材切割成板状，经过数年自然晾干。充分干燥可防止雕刻后出现翘曲或开裂，是保证成品稳定的重要前期准备。
- 2
粗雕
用雕刻刀削出晾干后的木板，大致形成托盘的深度与轮廓，此阶段决定整体形状的平衡。
- 3
修底
用名为皮裁包丁的扁平刀具细心雕刻托盘底部，一边调整出均匀的深度，一边打磨成平滑的曲面。
- 4
纹样雕刻
雕刻莫柔诺卡、阿伊乌希诺卡、希库诺卡等阿伊努纹样，并用拉姆拉姆诺卡（鳞状雕刻）细心填补纹样之间的空隙。
- 5
收尾
对托盘背面的棱角进行倒角处理，改善触感，并在检查整体的同时进行最后调整，完成作品。
| 主要产地 |
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工匠与工坊
购买方式
- NIBUTANI AINU CRAFT オンラインショップ
- 由平取町工匠打造的阿伊努工艺品牌官方网店。除二风谷伊塔外，还可购买饰有阿伊努纹样的工艺品与生活杂货。查看购买渠道 →PR
- 平取町アイヌ文化情報センター（二風谷工芸館）
- 展示并直销当地工匠制作的二风谷伊塔、二风谷阿图什等传统工艺品的设施。也经营专业书籍，可在产地直接购买。查看购买渠道 →PR
体验设施
常见问题
问： 二风谷伊塔曾在什么场合使用？
答： 原本是用餐、祭祀时盛放食物的日常托盘。如今除作为托盘使用外，也作为装饰品和室内摆件受到喜爱。