伊予水引是爱媛县四国中央市制作的水引及水引制品。水引是将和纸搓成纸捻、再刷上糊制成的绳子，用于系扎礼金袋和礼品。四国中央市以造纸业兴盛的“纸之城”而闻名，江户时代从制作束发用的元结（もとゆい）开始了水引的生产。明治时代因断发令导致元结需求减少后，产品逐渐扩展到水引、金封（礼金袋）和结纳（订婚聘礼）饰品。如今与长野县饭田市并称为水引的两大产地之一。伊予水引以“水引及水引制品”之名被指定为爱媛县传统特产品，1958年（昭和33年）成立的伊予水引金封协同组合有19家企业加盟。组合成员中涌现出许多传统工艺士，运用结纳饰品技艺制作的饰品等新产品的开发也在推进之中。
起源
四国中央市拥有法皇山脉山间出产的三桠和楮、丰富的水源以及适合晾晒纸张的松原，曾作为手抄纸之乡而繁荣。伊予水引据说与这里的造纸业一同，起源于江户时代的元结制作。相传元结的制作始于江户时代中期的元禄年间。
历史
关于元结制作的起源，一说是来自信州的工匠在旧伊予三岛市村松町和旧川之江市妻鸟町（めんどりちょう）的新滨海岸开始制作，另一说是从阿波或土佐传入。明治维新后因断发令导致元结需求减少，产地便转向生产使用相同材料的水引。此后又开发了彩色水引、金银水引、金封、结纳饰品和水引工艺品，发展成为全国屈指可数的产地。据组合介绍，1928年（昭和3年）举行御大典（即位大典）之际，其产品曾获宫内省购买。
特点
关于水引这一名称，有一种说法认为源自在纸捻上反复刷水糊并晾干的制法。制作白底的工序称为“漕（こぎ）”，被认为是需要多年修炼的最难的工序。四国中央市聚集了众多造纸和纸加工企业，在传承传统技艺的同时，也很早就致力于机械化和新产品的开发。
使用的材料
制作工序
- 1
制作纸线
将大卷筒和纸裁成宽约2厘米的带状。给纸带加湿后用“捻线机”加捻，再用力捻一次，制成芯部结实的纸线。在机制水引中，这种纸绳被称为“つぐり”。
- 2
漕（こぎ）
将约130根剪成近30米长的纸线，像展开腰带一样张拉在名为“はた場”的空地上。涂上由黏土粉和布海苔混合而成的糊以制作白底，这一工序称为“漕”，被认为是手漕水引工序中最难的一步。
- 3
染色・裁切
将做好白底的纸线用红、黑、黄等染料按等间距分段染色。晾干后裁成约1.8米长，水引便完成了。机制水引则是在涂糊并用暖风烘干后，只对所需长度着色以区分颜色。
- 4
切断・成束
将晾干的水引切成所需长度，按规定根数扎成束后出货。制成的水引会被加工成金封、熨斗（のし）和结纳饰品等。还可以通过打结和组合，制成鹤、松等立体的水引工艺品。
| 主要产地 |
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工匠与工坊
伊予水引金封協同組合
1958年（昭和33年）成立的产地组合，事务所设在四国中央市妻鸟町。除了材料的共同采购和销售外，还致力于水引文化的传承和新用途的开发。组合中的部分成员创立了品牌“MIMUS”。
官方网站 →株式会社今村紙工
伊予水引金封协同组合的成员企业，传统工艺士今村八千代在此任职。今村参与MIMUS的工作，并表示自己的使命是为将伊予水引传承给下一代打造承接的平台。
株式会社有高扇山堂
伊予水引金封协同组合的成员企业，据介绍是创业超过90年的水引制造商。组合网站介绍了该公司的传统工艺士有高智佳代和篠永芳美。公司也制作杯垫、耳环等新型水引制品。
购买方式
- MIMUS 官方网店
- 伊予水引金封协同组合旗下品牌的网购网站。将结纳饰品做成小型摆件的“子無垢”标价27,500日元～88,000日元。使用昭和时期手漕水引制作的饰品“いにしへ”约3,300日元起。查看购买渠道 →PR
体验设施
愛媛県産業技術研究所 紙産業技術センター 水引体験コーナー
愛媛県四国中央市妻鳥町乙127 研究交流棟2階
可以按照从初级到高级的阶段学习传统结法的体验角。体验免费，据介绍所需时间约30分钟。10人以上的团体需提前预约。周一及年末年初休息。
查看详情 →紙のまち資料館
愛媛県四国中央市川之江町4069-1
通过模型和展板介绍纸之城的历史和造纸工序的资料馆，免费入馆。据介绍全年都会举办水引工艺等纸相关的讲座。手抄和纸体验基本费用200日元，周一闭馆。
常见问题
问： 伊予水引和饭田水引有什么区别？
答： 两者的共同点是都从江户时代的元结制作发展为水引产地。伊予水引所在的四国中央市是造纸业城市，据说利用纸业相关企业聚集的环境，很早就推进了机械化以及金封、结纳品的开发。
问： 为什么会有使用老水引制作的饰品？
答： MIMUS的“いにしへ”是使用20世纪50～60年代制作的手漕水引库存制成的饰品。据介绍，与当时色调和质感相同的水引如今已无法再制作。品牌将这些沉睡的材料以适合现代生活使用的形式加以活用。